Kminek nie jest używany tak często, jak powinien. Jesteśmy przyzwyczajeni do używania soli, pieprzu, oregano, gałki muszkatołowej, szafranu itp. ale kminek jest „wielkim zapomnianym” (jest bardziej typowy dla arabskiej żywności), pomimo jego korzyści zdrowotnych. Stosowanie kminku może pomóc nam zredukować poziom cukru we krwi, nieświeży oddech i problemy z jamą ustną.
Coś tak prostego jak przyprawa może przynieść nam wiele korzyści na co dzień, ale musimy znać jej właściwości odżywcze, korzyści i inne ważne aspekty.
Właściwości odżywcze
Roślina ta była używana od wieków jako przyprawa do żywności. Główne właściwości kminku to ogromny wkład witamin i minerałów.
Mówiąc dokładniej, co 100 gramów kminku dostarczamy naszemu organizmowi sód, wapń, fosfor, żelazo, magnez i potas, oprócz witamina A, witamina C, witamina B3.
Wszystko to pomaga naszemu organizmowi lepiej funkcjonować, co prowadzi do tego, że jesteśmy zdrowsi. Zawarte w nim olejki eteryczne pomagają rozluźnić mięśnie ciała, a ponadto ma kminek, właściwość sprzyjającą apetytowi i niezbędną dla pacjentów z zaburzeniami odżywiania.
Z każdych 100 gramów kminku uzyskujemy następujące wartości odżywcze:
- Energia: 375 kalorii
- Węglowodany: 44,24 grama
- Błonnik: 10 grama
- Tłuszcz: 22 gramy
Nie można jednak jeść 100 gramów dziennie, w rzeczywistości nie jest to jedna z najbardziej kompletnych przypraw na rynku, ale jest bardzo zdrowa.
korzyści
Nieco nieznana przyprawa, która dobrze nam zrobi, jeśli wiemy, jak wprowadzić ją do naszej diety, ale zawsze w małych ilościach, ponieważ ma kilka ważnych przeciwwskazań.
Układ trawienny
Kminek, typowy dla potraw arabskich, ma korzystny wpływ na układ pokarmowy. W przypadku osób z zaburzeniami odżywiania kminek pomaga w pobudzeniu apetytu poprzez aktywację soków żołądkowych. Łagodzi również ciężkie trawienie po tłustych posiłkach, objadaniu się itp.; zapobiega pojawianiu się gazów; zmniejsza obrzęki brzucha; jest w stanie pomóc nam zatrzymać biegunkę; łagodzi skurcze przewodu pokarmowego i zwalcza pasożyty zalegające w jelitach.
Bardzo kompletna przyprawa, którą możemy przyjmować w postaci herbaty lub jako dodatek do posiłków, aby wykorzystać wszystkie zalety jakie oferuje naszemu układowi trawiennemu.
Zapobiega anemii
Nasiona kminku są naturalnie bogate w żelazo. Jedna łyżeczka mielonego kminku zawiera 1,4 mg żelaza, czyli 17,5% dziennej dawki dla osoby dorosłej. Niedobór żelaza jest jednym z najczęstszych niedoborów składników odżywczych, dotykającym nawet 20% światowej populacji.
W szczególności dzieci potrzebują żelaza, aby wspierać wzrost, a młode kobiety potrzebują żelaza, aby zastąpić krew utraconą podczas menstruacji. Niewiele pokarmów jest tak bogatych w żelazo jak kminek. To sprawia, że jest dobrym źródłem żelaza, nawet jeśli jest stosowany w niewielkich ilościach jako przyprawa.
przyjazny dla diabetyków
Cukrzyca typu II to poważny problem zdrowotny, na który cierpi coraz więcej osób, od małych dzieci po osoby starsze. Zdrowie osób z cukrzycą jest bardzo wrażliwe, zwłaszcza układ sercowo-naczyniowy.
to proste zioło jest w stanie pomóc nam w leczeniu cukrzycy typu II, o ile towarzyszy temu odpowiednia dieta, aktywność fizyczna oraz leki odpowiadające naszej diagnozie.
Niektóre próby i badania potwierdzają skuteczność kminku w walce z cukrzycą, o ile jest mu odpowiednio towarzysząca, jak już wskazaliśmy.
Jeśli chorujemy na cukrzycę i chcemy spróbować kminku, powinniśmy najpierw skonsultować się z lekarzem specjalistą lub lekarzem prowadzącym naszą sprawę, aby nasze zdrowie nie było zagrożone.
Pomaga schudnąć
Kminek ma potencjał, aby pomóc Ci schudnąć dzięki unikalnemu składnikowi aktywnemu: tymochinonowi, naturalnie występującej substancji chemicznej, która ma właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Tymochinon może atakować wolne rodniki w organizmie, pomagając organizmowi oczyścić się z toksyn. Kminek pomaga komórkom reagować na insulinę i glukozę, co utrzymuje stabilny poziom cukru we krwi.
Z biegiem czasu działanie kminku może działać w połączeniu ze zdrową dietą i ćwiczeniami, aby zmniejszyć złogi tłuszczu i zmniejszyć stan zapalny w organizmie. Kiedy wszystko działa razem, możesz zauważyć, że objawy wzdęć, wzdęć i zmęczenia zmniejszają się, gdy spożywasz kminek.
Obniżyć zły cholesterol
Herbata z kminku nie sprawi, że nasz cholesterol magicznie obniży poziom cholesterolu we krwi, ale pomaga, jeśli chodzi o obniżyć poziom trójglicerydów i cholesterolu LDL (złego cholesterolu) w naszym organizmie.
Badania, które to potwierdzają, opierają się na testach, w których podawano duże ilości kminku razem z sokiem z limonki. Wyniki były pouczające. Aby obniżyć poziom cholesterolu, konieczne jest wprowadzenie szeregu zmian w naszej rutynie i diecie, ale warto wiedzieć, że kminek może nam pomóc w osiągnięciu naszego celu.
Zapobiega chorobom
Kminek zawsze kojarzony był z właściwościami leczniczymi, ale nie do końca tak jest, chociaż olejek z kminku razem z olejkiem rozmarynowym znacznie łagodzi ból po urazach i jest szeroko stosowany przez fizjoterapeutów.
To, co naprawdę robi kminek, polega na obniżeniu poziomu cukru we krwi i złego cholesterolu, zmniejszając ryzyko wystąpienia wypadku sercowo-naczyniowego. Ponadto posiadające właściwości antyoksydacyjne może zapobiegać epilepsji faworyzując połączenie między neurozłączami.
Kminek jest bardzo korzystny dla naszego układu odpornościowego, dzięki czemu ograniczamy infekcje i choroby zakaźne.
Laktacja
Kminkowi przypisuje się zdolność, którą przypisuje się bardzo niewielu przyprawom. W tym przypadku mówimy o matkach karmiących lub matkach karmiących. Tutaj działa kminek zwiększenie produkcji mleka, który jest znany jako efekt galaktogenny.
Ta funkcja jest uważana za tradycyjny środek dla matek, które są podatne na niedobory mleka. Jest to nie tylko naturalny środek, ale poparte licznymi badaniami naukowymi, ale jak zawsze mówimy, lepiej skonsultować się z lekarzem.
Przeciwwskazania
Kto nie może spożywać kminku? Cóż, prawda jest taka, że istnieje kilka przeciwwskazań dla różnych grup populacji. Z jednej strony ludzie z hiperestrogenizmAni dzieci, ani alergicy nie powinni się opalać, jeśli spożywamy duże ilości kminku ze względu na jego działanie fotouczulające.
Olejku kminkowego nie powinny spożywać kobiety w ciąży, dzieci oraz pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka, wrzodami, zespół jelita drażliwego, wrzodziejące zapalenie okrężnicy, choroby neurologiczne, choroby wątroby i tym podobne.
Dlatego wskazane jest, aby nie przyjmować kminku, jeśli należymy do tych grup ryzyka. Dodatkowo maksymalna ilość kminku, jaką można spożyć dziennie, to 2 gramy, jeśli kupujemy go w proszku do sporządzania naparów lub mieszamy z jogurtem i mlekiem.
Z drugiej strony, gdybyśmy kupili płynny ekstrakt, maksymalna ilość dziennego spożycia wynosiłaby maksymalnie 50 kropli. Jeśli zdecydowaliśmy się na kapsułki, możemy przyjąć maksymalnie dwie dziennie.
Jak przyjmować lub stosować kminek?
- Napar z nasionami. Podgrzej wodę. Gdy się zagotuje, zdejmij z ognia i dodaj pół łyżeczki kminku. Odstaw na około 5 minut i wypij po jedzeniu.
- W kuchni. Aby poprawić smak potraw, możesz użyć nasion bezpośrednio (w małych ilościach) lub w postaci proszku. Jeśli chcesz jeszcze bardziej wzmocnić smak, spróbuj uprażyć nasiona.
- Olejek eteryczny z kminku. Olejek eteryczny wskazany jest przy przeziębieniach, grypie i problemach z układem oddechowym. Możesz podgrzać wodę w garnku, dodać kilka kropli olejku eterycznego z kminku i zaparować. Można go również nakładać bezpośrednio na skórę w przypadku infekcji, uderzenia lub rany.
- z kompresem. Zrób napar z kminku i użyj płynu do zwilżenia szmatki. Zastosuj go do zainfekowanego lub bolesnego obszaru.
- Okład. Aby zrobić okład z kminku i glinki, wymieszaj łyżkę białej glinki z wodą z naparu z kminku, aż uzyskasz kremową konsystencję. Następnie nałóż na bolące miejsce i pozostaw na około 20 minut.