Od czasu boomu na zdrowe odżywianie wielu dietetyków zachęca do spożywania masła orzechowego (o ile jest ono naturalne). Ale wydaje się, że do niedawna istniał tylko orzechowy. Na szczęście wszystkie orzechy mogą mieć własne masło i bardzo łatwo je dodać do kanapek lub przekąsek owocowych.
Z biegiem czasu masło migdałowe również zyskało swoje miejsce, wyprzedzając masło orzechowe i pozostawiając je na drugim miejscu. Ale czy jest tak zdrowy, jak nam się wydaje? Który z tych dwóch jest lepszy?
Migdały czy orzeszki ziemne?
Masło migdałowe jest znacznie droższe niż masło orzechowe, a wszyscy wiemy, że cena nowości zawsze rośnie. Wielu miłośników diet paleo czy restrykcyjnych to główni konsumenci tego rodzaju żywności, dlatego sprzedawanie jej po wysokiej cenie nadaje jej raczej ekskluzywnego charakteru. Właściwie za 3 euro możesz zrobić to sam w domu. Wystarczy kupić opakowanie naturalnych migdałów i ubijać do uzyskania kremu. W ten sposób masz pewność, że jedynym jego składnikiem są suszone owoce i że nie zawiera on żadnych konserwantów.
Poza tym są też osoby, które przestały spożywać orzeszki ziemne, odkąd dowiedziały się, że należą one do rodziny roślin strączkowych. Z tego powodu migdały są ostatnio przedstawiane jako „najzdrowsza” opcja.
Z pewnością nie ma wątpliwości, że kalorie w obu masłach pochodzą głównie z tłuszczu. Z tego powodu wiele osób zastanawia się, czy są to naprawdę zdrowe produkty.
Co każdy z nich wnosi pod względem odżywczym?
Masło migdałowe
- Wielkość porcji: 2 miarki
- Kalorie: 196
- Tłuszcz: 18 gramy
- Tłuszcz nienasycony: 14 grama
masło orzechowe
- Wielkość porcji: 2 miarki
- Kalorie: 188
- Tłuszcz: 16 gramy
- Tłuszcz nienasycony: 12 grama
Dlaczego większość ludzi zakłada, że masło migdałowe jest o wiele zdrowsze, skoro oba są kaloryczne?
W rzeczywistości istnieją między nimi różnice: migdały mają nieco wyższą zawartość witaminy E, żelaza i błonnika. Ale żaden z tych powodów nie jest tak fundamentalny, aby można było powiedzieć, że jest zauważalnie zdrowszy. Ponadto oba mają podobną zawartość białka (około 7-8 gramów), więc dobrym rozwiązaniem jest potreningowa przekąska z masłem orzechowym lub migdałowym.
Jeśli chodzi o tłuszcze, oba są bogate w tłuszcze nienasycone (te dobre), a także zawierają trochę tłuszczów nasyconych. Tłuszcze nienasycone zapewniają wiele korzyści zdrowotnych, takich jak poprawa zdrowia serca i mózgu, zapewnienie sytości lub zwalczanie stanów zapalnych mięśni. Musisz przestać bać się spożywania zdrowego tłuszczu, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Więc który jest lepszy?
Jeśli nie masz alergii na orzeszki ziemne lub problemu z nietolerancją, masło migdałowe nie jest wyjątkowo zdrowe. Obie opcje są idealne i zdrowe na przekąskę lub przekąskę, która pomoże nam odzyskać energię. Mimo to, jeśli zamierzasz go kupić w supermarkecie lub przez Internet, powinieneś zwrócić uwagę na orzeszki ziemne. Bardzo często sprzedaje się go w opakowaniach z dodatkiem cukrów, oleju palmowego czy emulgatorów.
Wszystkie te składniki nie są konieczne, aby cieszyć się pysznym masłem orzechowym. Co najwyżej możemy zaakceptować niektóre przypadki, które zawierają trochę soli, aby uzupełnić zapasy elektrolitów.