Napary to naturalny surowiec o wielu właściwościach dla naszego organizmu. Każda z nich zapewnia inne korzyści, które w wielu przypadkach pomagają nam cieszyć się dobrym zdrowiem. Dzisiaj mówimy o czarnej herbacie, która ma doskonały smak i ogromne właściwości.
Oprócz wody czarna herbata jest jednym z najczęściej spożywanych napojów na świecie. Pochodzi z rośliny Camellia sinensis i często jest mieszany z innymi roślinami w celu uzyskania różnych smaków, takich jak Earl Grey lub Chai. Ma mocniejszy smak i zawiera więcej kofeiny niż inne herbaty, ale mniej kofeiny niż kawa.
Czarna herbata oferuje również szereg korzyści zdrowotnych, ponieważ zawiera przeciwutleniacze i związki, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny w organizmie.
właściwości
Czarna herbata jest dobrze znana, ponieważ ma ogromny pozytywny wpływ na tych, którzy ją piją. Jest to napar o właściwościach przeciwutleniających, ściągających, moczopędnych, sycących i pobudzających.
Eksperci twierdzą, że zawiera:
- Alkaloidy, w tym kofeina, teofilina i teobromina
- Aminokwasy
- Węglowodany
- Białka
- Chlorofil
- Fluorek
- Aluminium
- Minerały i pierwiastki śladowe
- Lotne związki organiczne, które przyczyniają się do jego zapachu i smaku
Działanie przeciwutleniające czarnej herbaty wynika z zawartości polifenoli. Polifenole to związki chemiczne, które chronią rośliny przed promieniowaniem ultrafioletowym i szkodliwymi patogenami wywołującymi choroby. Flawonoidy są rodzajem polifenoli. Można je znaleźć w winogronach, czerwonym winie i innych produktach spożywczych. Przeciwutleniające działanie polifenoli może pomóc chronić organizm przed zmianami prowadzącymi do chorób.
korzyści
Regularne spożywanie czarnej herbaty ma kilka zalet.
Przeciwutleniacze
Właściwości przeciwutleniające czarnej herbaty pomagają chronić organizm przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. W ten sposób zapobiega przedwczesnemu starzeniu, dba o kondycję skóry i walczy ze stanami zwyrodnieniowymi układu sercowo-naczyniowego. Ponadto wzmacnia obronę, wzmacniając układ odpornościowy.
Wiadomo, że przeciwutleniacze zapewniają wiele korzyści zdrowotnych. Spożycie może pomóc wyeliminować wolne rodniki i zmniejszyć uszkodzenia komórek w organizmie. Może to również pomóc zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych. Polifenole to rodzaj przeciwutleniaczy występujących w niektórych produktach spożywczych i napojach, w tym w czarnej herbacie.
Grupy polifenoli, w tym katechiny, teaflawiny i tearubiginy, są głównymi źródłami przeciwutleniaczy w czarnej herbacie i mogą promować ogólny stan zdrowia.
Chociaż wiele suplementów zawiera przeciwutleniacze, najlepszym sposobem na ich spożycie jest jedzenie i picie. W rzeczywistości niektóre badania wykazały, że przyjmowanie przeciwutleniaczy w postaci suplementów może zaszkodzić zdrowiu.
Obniż poziom cholesterolu
Ciało zawiera dwie lipoproteiny, które przenoszą cholesterol w całym ciele. Jednym z nich jest lipoproteina o małej gęstości (LDL), a drugim lipoproteina o dużej gęstości (HDL).
LDL jest uważany za „złą” lipoproteinę, ponieważ przenosi cholesterol do komórek w całym ciele. Tymczasem HDL jest uważany za „dobrą” lipoproteinę, ponieważ transportuje cholesterol z komórek do wątroby w celu usunięcia go z krwioobiegu.
Gdy w organizmie jest zbyt dużo LDL, może on gromadzić się w tętnicach i powodować woskowate osady zwane blaszkami miażdżycowymi. Może to prowadzić do problemów, takich jak niewydolność serca lub udar. Na szczęście niektóre badania wykazały, że spożywanie czarnej herbaty może pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL.
Poprawia zdrowie układu pokarmowego
Jest bardzo odpowiedni w niektórych problemach trawiennych, takich jak biegunka lub zapalenie błony śluzowej żołądka. Dzięki zawartości garbników jest doskonałym środkiem leczniczym w przypadku różnych zaburzeń jelitowych.
Badania wykazały, że rodzaj bakterii w jelitach może odgrywać ważną rolę w twoim zdrowiu. Chociaż niektóre bakterie w jelitach są korzystne dla zdrowia, inne nie.
W rzeczywistości niektóre badania sugerują, że rodzaj bakterii w jelitach może odgrywać ważną rolę w zmniejszaniu ryzyka niektórych schorzeń, takich jak nieswoiste zapalenie jelit, cukrzyca typu 2, choroby układu krążenia, otyłość, a nawet rak.
Polifenole znajdujące się w czarnej herbacie mogą pomóc w utrzymaniu zdrowych jelit poprzez promowanie wzrostu dobrych bakterii i hamowanie wzrostu złych bakterii. Dodatkowo czarna herbata może zawierać właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które zabijają szkodliwe substancje i poprawiają bakterie jelitowe oraz odporność, pomagając w naprawie wyściółki przewodu pokarmowego.
Przeciw zatrzymywaniu płynów
Będąc środkiem moczopędnym, działa na organizm, pomagając zapobiegać i leczyć zatrzymanie płynów. Jest idealny dla osób, które odczuwają dyskomfort spowodowany tym problemem, a dodatkowo sprzyja eliminacji toksyn z organizmu.
zdolność stymulująca
Czarna herbata ma zdolność rozbudzenia naszego ciała i umysłu. Z tego powodu idealnie sprawdza się w chwilach większej aktywności fizycznej lub intelektualnej. Działa jako skuteczny zamiennik kawy i jest bardzo zdrowy, co czyni go bardzo mądrym wyborem.
Zawiera czarną herbatę kofeina i aminokwas tzw L-teanina, co może poprawić czujność i koncentrację. L-teanina zwiększa aktywność alfa w mózgu, co skutkuje odprężeniem i lepszą koncentracją. Badania wykazały, że napoje zawierające L-teaninę i kofeinę mają największy wpływ na koncentrację ze względu na wpływ L-teaniny na mózg.
Być może dlatego wiele osób zgłasza bardziej stabilną energię po wypiciu herbaty w porównaniu z innymi napojami zawierającymi kofeinę, takimi jak kawa.
Zmniejsza napięcie
Wysokie ciśnienie krwi może zwiększać ryzyko niewydolności serca i nerek, udaru mózgu, utraty wzroku i zawału serca. Na szczęście zmiana diety i stylu życia może obniżyć ciśnienie krwi.
Codzienne picie czarnej herbaty, oprócz wprowadzenia innych modyfikacji stylu życia, takich jak strategie radzenia sobie ze stresem, może przynieść korzyści osobom z wysokim ciśnieniem krwi.
Obniża poziom cukru we krwi
Badania sugerują, że picie czarnej herbaty może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi po posiłku lub przekąsce, znany również jako glukoza poposiłkowa.
Jedno małe, dobrze zaprojektowane badanie dotyczyło wpływu picia czarnej herbaty na poziom cukru we krwi po spożyciu napoju o wysokiej zawartości cukru. Ci, którzy pili małą lub dużą dawkę czarnej herbaty, mieli znacznie niższy poposiłkowy (po jedzeniu) poziom cukru we krwi w porównaniu do tych, którzy pili placebo.
Inne badania sugerują, że czarna herbata może poprawić wykorzystanie insuliny przez organizm. Jeśli kupujemy czarną herbatę, zwłaszcza herbatę gotową, ważne jest, aby sprawdzić etykietę na opakowaniu. Niektóre marki gotowej czarnej herbaty są słodzone dodatkiem cukrów, takich jak sacharoza lub syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy.
Poprawia zdrowie serca
Czarna herbata zawiera inną grupę przeciwutleniaczy zwanych flawonoidami, które korzystnie wpływają na zdrowie serca. Oprócz herbaty flawonoidy można znaleźć w warzywach, owocach, czerwonym winie i ciemnej czekoladzie.
Regularne spożywanie go może pomóc zmniejszyć wiele czynników ryzyka chorób serca, w tym wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom cholesterolu, podwyższony poziom trójglicerydów i otyłość.
Jedno z badań wykazało, że każda filiżanka herbaty spożywana codziennie zmniejszała o 4% ryzyko zgonu z powodu chorób serca, o 2% mniejsze ryzyko zawału serca i innych zdarzeń sercowo-naczyniowych, o 4% mniejsze ryzyko udaru i o 1,5% mniejsze ryzyko zgonu ze wszystkich przyczyn.
Dodanie czarnej herbaty do codziennej rutyny to łatwy sposób na włączenie przeciwutleniaczy do diety i potencjalne zmniejszenie ryzyka przyszłych powikłań zdrowotnych.
Przeciwwskazania
Picie czarnej herbaty może wiązać się z pewnymi zagrożeniami dla zdrowia i niebezpieczeństwami.
Elementy toksyczne
Każda parzona herbata zawiera minerały, które w nadmiarze mogą być trujące. Ołów i aluminium są obecne w czarnej herbacie. W dużych dawkach te metale ciężkie mogą być toksyczne dla ludzi. Niewielkie ślady arsenu i kadmu mogą być również obecne w niektórych herbatach, ale nie w szkodliwych ilościach.
Czarna herbata ma również wysoki poziom manganu. Organizm potrzebuje tego minerału, ale w nadmiarze może być toksyczny. Im dłużej herbata jest parzona, tym wyższe jest stężenie tych toksycznych pierwiastków. Zaparzanie herbaty przez maksymalnie 3 minuty może zmniejszyć ryzyko.
W zależności od tego, gdzie i jak ludzie uprawiają herbatę, na liściach mogą znajdować się również ślady pestycydów. To kolejny powód, dla którego ludzie ograniczają ilość herbaty, którą spożywają każdego dnia.
działanie kofeiny
Czarna herbata zawiera około 2-4% kofeiny. Osoby wrażliwe na kofeinę mogą odczuwać bezsenność, niepokój, drażliwość lub rozstrój żołądka podczas spożywania dużych ilości herbaty.
Osoby regularnie pijące herbatę, u których wystąpią jakiekolwiek objawy, powinny rozważyć zmniejszenie spożycia czarnej herbaty. Jeśli objawy nie ustąpią, powinni zgłosić się do lekarza.
Niedokrwistość
Czarna herbata zawiera garbniki. Stwierdzono, że pokarmy bogate w garbniki, takie jak ta herbata, mogą być dobrym źródłem przeciwutleniaczy, ale mogą również zmniejszać zdolność organizmu do wchłaniania żelaza.
Z tego powodu osoby z niedoborem żelaza w wywiadzie powinny unikać spożywania herbaty podczas przyjmowania suplementów żelaza lub spożywania posiłku bogatego w żelazo. Powinny również zachować godzinę między jedzeniem a piciem czarnej herbaty.
Interakcje z lekami i suplementami
Powinieneś porozmawiać z lekarzem o tym, jak kofeina może wchodzić w interakcje z lekami. Czarna herbata i zawarta w niej kofeina mogą wchodzić w interakcje z różnymi lekami i suplementami.
Niektóre z tych leków to:
- Adenozyna: Lekarze podają ten lek przed próbą wysiłkową serca
- Antibioticos– Niektóre rodzaje antybiotyków wpływają na sposób, w jaki organizm rozkłada kofeinę
- Karbamazepina: Kofeina może zmniejszać skuteczność tego leku w zapobieganiu napadom padaczkowym.
- efedryna: to, podobnie jak kofeina, jest środkiem pobudzającym. Dlatego ich jednoczesne przyjmowanie może wywołać działania niepożądane.
Osoby stosujące leki powinny porozmawiać z lekarzem o spożyciu kofeiny poprzez herbatę lub kawę. Może to wpływać na działanie leków i ryzyko wystąpienia działań niepożądanych.
Jak się przygotowujesz?
Jedną z zalet przyjmowania herbatek ziołowych jest łatwość ich przygotowania. Ponadto, chociaż do jego przygotowania wymagana jest wrząca woda, można ją później schłodzić. Aby przygotować czarną herbatę, wystarczy zagotować wodę w rondlu, a następnie dodać łyżeczkę lub saszetkę herbaty i odstawić na 3 lub 4 minuty.
Ważne jest, aby wybrać wysokiej jakości herbatę. Zawsze lepiej jest iść do sklepów ekologicznych, które mogą Cię lepiej poprowadzić.
Ludzie mogą go również używać do gotowania. Na przykład możesz użyć:
- Jako bulion: Czarna herbata może dodać dymnego posmaku do zup z czerwonym mięsem lub grzybami.
- W płynach do kłusowania: Kłusownictwo w czarnej herbacie nadaje potrawie aromat. Jednym z pomysłów jest gotowanie grzybów w czarnej herbacie lapsang souchong.
- Gotowanie fasoli i ziaren: Zamiana wody na herbatę podczas gotowania ryżu lub fasoli dodaje smaku dymu.
- W deserach: Zalej smak herbaty ciepłym mlekiem i dodaj do puddingów lub kremów. Lub zaparz mus czekoladowy z czarnej herbaty Earl Grey.