Choć na południu Hiszpanii jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia go o każdej porze roku, to faktem jest, że w gorących porach roku znacznie bardziej pożądane jest gazpacho lub świeże salmorejo. Mamy to szczęście, że stosujemy dietę śródziemnomorską, więc dobre jedzenie to standard.
Podobnie jak w przypadku tortilli ziemniaczanej z cebulą lub bez, Hiszpanie zazwyczaj idą łeb w łeb z gazpacho i salmorejo. Która opcja jest najlepsza? Czy tuczą potrawy? Czy można go kupić w opakowaniu? Odpowiadam na wszystkie pytania dotyczące tych dwóch pysznych warzywnych przysmaków.
Gazpacho z ogórkiem vs salmorejo z szynką
Znajdą się tacy, którzy nie wiedzą, czym się różnią, skoro praktycznie zawierają te same składniki. Można to streścić w ten sposób, że to rodzaj chłodnika na bazie warzyw, a czasem owoców.
El gazpacho Jest to najlżejsza opcja, ponieważ nie trzeba dodawać chleba, a jeśli już, to w małych ilościach. Oprócz pomidorów, czosnku i oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, dodaje się również pieprz, ocet i ogórek; więc jest prawdziwy rewitalizująca bomba.
Z drugiej strony salmorejo Jest to gęstszy krem ze względu na wyższą zawartość pieczywa. W porównaniu do gazpacho nie ma papryki ani ogórka, ale dodaje małe kawałki szynki i jajka na twardo; będąc ciekawym zakładem na białko.
Obie opcje są spektakularne pod względem odżywczym, chociaż osobiście bardziej lubię gazpacho, ponieważ jest znacznie lżejsze do picia.
Gazpacho czy salmorejo... ale z supermarketu?
„Nie mam czasu”, „Nie radzę sobie dobrze z ilościami”, „Nie dostaję tak dobrych jak pakowane”…
Jeśli jesteś jednym z tych, którzy szukają wymówek, by kupić butelkowane gazpacho lub salmorejo, uważaj!
Prawdą jest, że nie ma takich jak u naszej babci, dlatego możesz mieć niechęć do spróbowania zup jarzynowych w jakimkolwiek barze. Znacznie gorsze jest to, że polubiłeś je kupować w supermarkecie, wierząc, że są „zdrowe” i nie patrząc na etykiety żywieniowe.
Od jakiegoś czasu w supermarketach jest bogata oferta, ale nigdy nie będzie tak naturalna jak ta domowa. Chociaż zawierają te same składniki, warto przyjrzeć się im Rodzaj oleju których używają (jeśli jest to słonecznik, na zewnątrz), the ilość soli i wody.
Nawet jeśli mają dobrą zawartość warzyw, jaki jest pożytek z picia zbyt dużej ilości cukru lub soli?
I nie, nie tyją
«Nie piję salmorejo, bo tuczy— Ale do każdego posiłku pijesz napój bezalkoholowy. Nie ma związku z przybieraniem na wadze, jeśli jemy gazpacho lub salmorejo, w rzeczywistości będą one dość dobrze odżywione.
Logicznie rzecz biorąc, gazpacho to nie woda, więc jeśli jesteś spragniony, nie pij ani litra tego jedzenia. Wszystko we właściwej mierze.