Z pewnością nie raz słyszeliśmy o Heurze, widzieliśmy reklamę marki, odwiedzaliśmy jej portale społecznościowe lub nawet próbowaliśmy. Tak czy inaczej, powiemy Ci wszystko, co wiemy o mięsie roślinnym, które zrewolucjonizowało branżę i ułatwiło życie milionom wegan.
Ale nie popełnij błędu, Heura jest nie tylko dla wegan i wegetarian. W kilku następnych akapitach ujawnimy jego liczne zalety w porównaniu z tradycyjnym mięsem oraz to, jak pomaga obniżyć zły cholesterol i zapobiega rakowi.
Firma wdarła się do naszego kraju i wygląda na to, że zostanie tutaj, ponieważ wywiera presję na rządy, politykę i nawyki żywieniowe, przemysł mięsny, przepisy dotyczące ochrony zwierząt i zmiany klimatyczne, a także inne małe rewolucje.
Czym jest Hera?
To mięso warzywne o konsystencji i smaku zbliżonym do mięsa drobiowego produkowanego przez firmę Foods for Tomorrow z siedzibą w Barcelonie w Hiszpanii.
Ten produkt jest wytwarzany z nasion soi, aw procesie ekstrahuje się całą część białkową soi, przekształcając ją w koncentrat białkowy, który miesza się z filtrowaną wodą w celu uzyskania masy, a po procesie wytłaczania uzyskuje się teksturę, którą ma Heura. Później dodają przyprawy w zależności od tego, czy mają być pakowane jako Oryginalne, Śródziemnomorskie czy Pikantne.
Alergeny mięsa roślinnego
Konkretnie ta marka nie zawierają glutenu, z wyjątkiem klopsików i hamburgerów, które mogą zawierać śladowe ilości, ale byłoby to bardzo rzadkie.
Jedynym alergenem, który ma Heura, jest sojowy, ponieważ jest to główny i jedyny składnik, z wyjątkiem przypraw, w przypadku ich posiadania. Z katalońskiej firmy tłumaczą, że pracują nad stworzeniem wariantów mięsa roślinnego bez użycia soi.
Witaminy
Jeśli jesteśmy wegetarianami lub weganami, istnieją pewne witaminy, które musimy dostarczać naszemu organizmowi, ponieważ nie są one wytwarzane przez organizm, aw przypadku wegan nie przyjmujemy produktów, które je dostarczają.
Odnosimy się do witamina B12. Uzyskuje się to jedząc wątróbkę krowią, małże, jajka, mleko, ser i inne produkty mleczne, ryby, drób itp.
Podczas stosowania diety wegańskiej nie ma możliwości naturalnego dostępu do witaminy B12, dlatego konieczne jest zarządzanie nią chemicznie. W przypadku Heury zawiera witaminę B12 i jest włączana podczas procesu marynowania (dodać przyprawy).
Na oficjalnej stronie internetowej możemy przeczytać: „75 gramów Heury zawiera 1,87 mcg witaminy B12”. Ta ilość stanowi około 75% zalecanej dziennej dawki tej witaminy. W dietach wegańskich i wegetariańskich (bardziej restrykcyjnych) zaleca się spożywanie około 3mcg witaminy B12 dziennie.
Wartości odżywcze
Jeśli chodzi o jedzenie roślinne, jest wielu, którzy wołają do nieba i są przekonani o tym, jak niezdrowe jest to jedzenie. Musimy powiedzieć, że nie wszystkie mięsa roślinne są takie same, są takie, które są naładowane tłuszczami, cukrami, solami, barwnikami itp.
W przypadku Heury nie ma konserwantów, barwników ani kodów E, a gdyby takie istniały, to znalazłyby odzwierciedlenie w tabelach wartości odżywczych zgodnie z obowiązującym prawem. Firma we wszystkich swoich produktach używa oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, co jest bardzo ważnym szczegółem.
Głównym składnikiem jest białko sojowe, ale jak we wszystkich produktach przetworzonych, istnieją inne elementy, które pomagają osiągnąć ostateczny wygląd.
W przypadku Stripsy i Original Bites, tabela jest dokładnie taka sama:
Informacje żywieniowe na 100g:
- Energia: 136 kalorii
- Tłuszcz: 3 grama
- Tłuszcze nasycone: 0,50 gramów
- Węglowodany: 1,80 grama
- Cukry: 0 grama
- Błonnik pokarmowy: 6,40 gramów
- Białka: 19,70 grama
- Sól: 1,37 grama
Te Oryginalne klopsiki Są jednym z najlepiej sprzedających się produktów, a oto ich informacje żywieniowe:
Informacje żywieniowe na 100g
- Energia: 207 kalorii
- Tłuszcz: 11,6 grama
- Tłuszcze nasycone: 1,2 gramów
- Węglowodany: 9,4 grama
- Cukry: <0,5 grama
- Błonnik pokarmowy: 5,9 gramów
- Białka: 13,3 grama
- Sól: 1,35 grama
Te Oryginalne burgery główny produkt domu, a to jest jego informacja odżywcza:
Wartości odżywcze na 100 gramów:
- Energia: 145 kalorii
- Tłuszcz: 6,5 grama
- Tłuszcze nasycone: 1,0 gramów
- Węglowodany: 5,9 grama
- Cukry: <0,5 grama
- Błonnik pokarmowy: 1,9 gramów
- Białka: 15,1 grama
- Sól: 1,3 grama
Czy to zamiennik mięsa?
W przypadku diety wegańskiej i wegetariańskiej uważana jest za zamiennik mięsa, gdyż w procesie produkcyjnym nie doszło do okrucieństwa wobec zwierząt. Ten szczegół głównie odróżnia zwykłe mięso od opcji roślinnych.
W konkretnym przypadku marki, która jest bohaterem tego artykułu, jej wartości odżywcze są zdrowsze niż zwykłe mięso, czy to wieprzowina, kurczak czy wołowina. Jeśli mięso roślinne ma być zdrowe, zawsze będzie lepszą opcją niż mięso zwierzęce, które zawiera znacznie więcej barwników i tłuszczów.
Spożycie mięsa roślinnego poprawia stan zdrowia w przypadku chorób takich jak przewlekłe stany zapalne, sprzyja zdrowiu układu sercowo-naczyniowego, jelitowego i hormonalnego. To dodało do tego spożywanie mięsa zwierzęcego wiąże się z alergiami, nietolerancjami i nowotworami.
Nie jesteśmy pozostawieni samym sobie z tymi danymi. Każda opcja żywnościowa musi być jak najbardziej zróżnicowana, z dobrą dzienną porcją owoców, roślin strączkowych i warzyw oraz uprawiać jakiś rodzaj aktywności fizycznej kilka razy w tygodniu.
Jak używać Heury w przepisach
Niezależnie od tego, czy jesteśmy wegetarianami, weganami, czy też stosujemy zróżnicowaną tradycyjną dietę, Heurę możemy zjeść w każdej chwili. Tutaj problemem może być znalezienie go w supermarketach, ponieważ nie we wszystkich jest, tylko w niektórych. W rzeczywistości na oficjalnej stronie internetowej Heura możemy sprawdzić na interaktywnej mapie, czy w pobliżu naszej lokalizacji sprzedają to mięso warzywne.
Heurę możemy dodać tak samo, jak tacos wołowe do gulaszu, stripsy z kurczaka do fajitas czy pizzy, normalnego hamburgera z serem, warzywami i sosami, kąski Heura w paelli czy inne rodzaje ryżu, makarony, empanady i buliony.
To warzywne mięso można zamrozić przed i po ugotowaniu, jak wskazano na oficjalnej stronie internetowej. Może być również panierowany i smażony jako panierowany filet z kurczaka, drobiowe „łeczki” lub nuggetsy.
Mięso roślinne kontra mięso zwierzęce
Czy kiedykolwiek zastanawialiśmy się nad wpływem żywności na środowisko? To bardzo powracający temat dyskusji w ostatnich miesiącach. Aby dać nam pomysł, jeden hamburger zwierzęcy zużywa około 1.739 litrów wody i emituje 4 kg CO2. Jednak burger „wołowy” Heura zużywa tylko 0,7 litra wody, a ślad węglowy jest znikomy.
W przeciwieństwie do przemysłu mięsnego, który odpowiada za 91% wylesiania w Amazonii, Heura uprawia soję przy użyciu odpowiedzialnych upraw, które nie zwiększają wylesiania. Podobnie intensywna hodowla zwierząt emituje każdego roku miliony ton CO2 do atmosfery.
Z drugiej strony wylesianie wynika z potrzeby posiadania większej powierzchni pod uprawę zboża na paszę dla bydła oraz większej przestrzeni do wypasu owiec, kóz, krów itd. Co roku się rozmnażają ponad 60.000 XNUMX milionów zwierząt przeznaczonych wyłącznie do spożycia przez ludzii oczywiście musisz je nakarmić, aby kontynuować łańcuch.
Do produkcji tego mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak nabiał, wykorzystuje się tzw 30% całkowitej powierzchni planety, 70% dostępnych gruntów rolnych na świecie i około 8% wody zużywanej przez ludzi jest przeznaczone do nawadniania upraw paszowych.
Nie wspominając o złym traktowaniu wszystkich zwierząt i praktykach stosowanych przez przemysł w celu zwiększenia produkcji, takich jak na przykład zamykanie kur w kartce A4, odbieranie cieląt matkom 36 godzin po urodzeniu, nuggetsy z kurczaka to rozdrobnione pisklęta , świnie żyją w klatkach bez światła słonecznego i długo i nieprzyjemnie i tak dalej.
Zaleta
Wiele razy mówimy o mięsie roślinnym, ale rzadko o korzyściach zdrowotnych wynikających z odejścia od mięsa zwierzęcego. Dlatego zalecamy, aby w dietach niewegańskich lub wegetariańskich zastępować mięso zwierzęce mięsem roślinnym, aby nie przesycić organizmu, zawsze w połączeniu z ćwiczeniami, dobrym nawodnieniem oraz spożyciem owoców, warzyw i roślin strączkowych.
kontrola cholesterolu
W przeciwieństwie do mięsa zwierzęcego, które nie jest zalecane dla pacjentów z cholesterolem i problemami sercowo-naczyniowymi, Heura jest wytwarzana z soi i pomaga obniżyć poziom LDL (złego) cholesterolu. Z kolei to warzywne mięso zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe i bardzo niski poziom tłuszczów nasyconych, co stanowi optymalną kombinację chroniącą nasze serce.
Będąc pokarmem w 100% roślinnym, zawiera dużo naturalnego błonnika, w przeciwieństwie do pokarmów pochodzenia zwierzęcego. To, wraz ze zróżnicowaną dietą, odrobiną ćwiczeń i dużą ilością nawodnienia, zapobiega zaparciom i reguluje pasaż jelitowy, oprócz pomocy w utrzymaniu idealnej wagi.
Wiele badań naukowych potwierdza regularne spożywanie soi i zapobiega pojawianiu się niektórych rodzajów raka (między innymi raka prostaty, piersi, endometrium). Heura zawiera izoflawony sojowe, związek, który pomaga kobietom w okresie menopauzy zmniejszyć częstotliwość i intensywność uderzeń gorąca.
Zgodność diety
Heura Nie jest to produkt wyłącznie dla wegan czy wegetarian. Ani ta marka, ani żadna inna z mięsem pochodzenia roślinnego. Ponieważ jej produkty mogą kupować, gotować i jeść wszyscy, którzy chcą spróbować roślinnego mięsa.
Kolejną zaletą produktów w 100% roślinnych jest brak okrucieństwa wobec zwierząt, dlatego jest odpowiedni dla każdego, niezależnie od tego, czy jesteśmy weganami czy wegetarianami.
Jeśli stosujemy jakiś rodzaj diety, aby schudnąć lub nabrać masy mięśniowej, warto skonsultować się ze specjalistą i pokazać mu produkt, jeśli nie jest on z nim zaznajomiony, oraz jego wartości odżywcze, aby mógł dokonać bardziej obiektywna ocena.
Nie zawiera glutenu
Wiele marek produktów wegetariańskich i wegańskich zawiera składniki pochodzenia zbożowego zawierające gluten, aby zagęścić sztuczne mięso i uczynić je bardziej zwartym. W tym przypadku używają koncentratu sojowego, więc jest całkowicie odpowiedni dla osób z celiakią lub wrażliwych na gluten. Ponadto możesz spać spokojnie z resztą składników, ponieważ one również nie zostały zanieczyszczone.
Jedyne, o czym musisz pamiętać, to upewnić się, że gdy poprosisz o to w restauracji, potwierdzą, że nie ma zanieczyszczenia krzyżowego z powodu używania żelazek lub elementów kuchennych.
Wzbogacony o żelazo i witaminę B12
Witamina B12 jest w dużej mierze nieobecna w dietach wegańskich, ponieważ pochodzi głównie z białka zwierzęcego. Ważne jest, aby przyjmować jakiś rodzaj suplementu, aby zbilansować wartości tej witaminy i nie wpływać na produkcję czerwonych krwinek, ponieważ niedobór może dodatkowo zwiększać uczucie zmęczenia.
B12 jest jedną z tych witamin, które sprawiają, że ludzie czują się dobrze. Jest kluczem do produkcji czerwonych krwinek, które przenoszą tlen przez twój system, więc jeśli nie działają wydajnie, poczujesz się wyczerpany.
Ponadto zapewniają, że zawiera do 4 razy więcej żelaza niż szpinak.
Wysoka zawartość białka
Od marki zapewniają, że ma do 2 razy więcej białka niż jajko (13 gramów x 2), więc interesujące jest utrzymanie spożycia białka bez pochodzenia zwierzęcego. W dietach wegańskich białko zazwyczaj znajduje się w roślinach strączkowych, warzywach, orzechach i nasionach. W tym przypadku pochodzi z koncentratu sojowego, choć z pozoru wygląda i smakuje podobnie do kurczaka czy wołowiny.
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
Jednym z głównych zagrożeń zdrowotnych związanych z jedzeniem czerwonego mięsa jest wysokie spożycie tłuszczów nasyconych. WHO ostrzega, że spożywanie niektórych kawałków mięsa może sprzyjać pojawieniu się raka. Logicznie rzecz biorąc, jeśli spożycie jest bardzo nawykowe iw dużych ilościach. Możesz jednak delektować się pysznym wegańskim burgerem, który zaspokoi Twoje pragnienie, nie myśląc o tym, jak wpłynie to na poziom cholesterolu.
Wysoka zawartość błonnika
Sześć razy więcej błonnika niż tofu? Znasz już znaczenie tej substancji w naszym organizmie. Błonnik nierozpuszczalny przyspiesza proces przemieszczania się pokarmu przez żołądek i jelita. Z tego powodu powoduje, że stolec staje się cięższy i pomaga regulować wypróżnienia.
Te nierozpuszczalne nie są całkowicie trawione, więc pomaga złagodzić zaparcia. Ponieważ jest to produkt o bardzo niskiej zawartości cukru, jest uważany za odpowiedni dla diabetyków, a tak duża ilość błonnika pomaga poprawić wrażliwość na insulinę.