Zdrowe odżywianie jest jednym z najnowszych problemów społecznych. Na szczęście coraz więcej osób szczegółowo analizuje wszystko, co zamierza zjeść, i ostatecznie decyduje się na spożywanie produktów ekologicznych lub organicznych. Na pewno znasz targ lub sklep z naturalną żywnością, gdzie sprzedają najlepsze warzywa i owoce, prawda?
Posłuchaj tego z «owoce z supermarketu nie mają smaku» jest powszechne i nie do końca błędne. Produkty uprzemysłowione są zwykle pełne chemikaliów, które zamieniają je w syntetyczne, piękne i pozbawione smaku jedzenie.
Podpowiadamy, czym jest żywność ekologiczna i jakie ma zalety w porównaniu z konwencjonalną.
Co to znaczy być ekologicznym?
Kiedy nazywamy coś „ekologicznym”, mamy na myśli sposób, w jaki rolnicy i farmerzy dbają o swoje produkty (owoce, warzywa, zboża, produkty mleczne czy mięso). Jeśli chodzi o rolnictwo ekologiczne, stwierdziliśmy, że opracowali procesy mające na celu poprawę jakości gleby i wody, zmniejszenie zanieczyszczenia i osiągnięcie zrównoważonego okresu zasobów.
Żywność ekologiczna jest produkowana w możliwie najbardziej naturalny sposób. Syntetyczne nawozy, które dodają składników odżywczych do gleby, pestycydy zwalczające szkodniki i antybiotyki dla zwierząt gospodarskich są niedozwolone. Należy zaznaczyć, że rolnictwo ekologiczne również wykorzystuje nawozy i pestycydy, ale w sposób naturalny. Jest to metoda produkcji, która znacznie bardziej dba o środowisko i produkuje zdrowszą żywność.
Jakie korzyści zapewniają w porównaniu z konwencjonalną żywnością?
Zanim powiemy, jakie korzyści przynosi nam żywność ekologiczna, trzeba powiedzieć, że konwencjonalna jest całkowicie odpowiednia do spożycia. Pamiętajmy, że wszystkie produkty, które spotykamy w supermarketach, przeszły kontrolę jakości. Inną kwestią jest to, że istnieją pewne składniki, które nie są zdrowe i wolimy ich unikać.
- Żywność ekologiczna pozyskiwana jest z czystych, naturalnych składników, bez modyfikacji genetycznych i dodatków produktów syntetycznych. W ten sposób szanujemy naturalną równowagę i zachowujemy prawdziwy smak żywności.
- Ponieważ jest to opracowanie wykorzystujące naturalne produkty, lokalna bioróżnorodność będzie się zwiększać.
- Zanieczyszczenie wody i gleby jest ograniczone dzięki temu, że pozyskiwanie żywności ekologicznej wymaga stosowania nawozów naturalnych o niskiej rozpuszczalności.
- Przyczynia się również do poprawy jakości powietrza, nie stosując pestycydów.
- Zmniejsza lub eliminuje pojawianie się hiperglikemii, ponieważ wiele konwencjonalnych produktów spożywczych zawiera rafinowane cukry, które nasz organizm szybko przyswaja.
- Wartości odżywcze żywności najlepiej zachowują się, gdy są świeże i dojrzewają w słońcu.
- Przyczyniają się do większej podaży pracy dzięki temu, że produkcja żywności ekologicznej wymaga więcej pracy.