Śniadania bez chleba nie są przemijającą modą, ale są równie ważną opcją, jak te, które decydują się na tosty na śniadanie. Z tej okazji śniadanie bez pieczywa może być bardzo dobrą opcją, jeśli jesteś na diecie odchudzającej, jeśli masz cukrzycę, jeśli jesteś na diecie ketogenicznej itp.
Kiedy myślimy o śniadaniu, prawie zawsze przychodzi nam na myśl tost z pasztetem, szynką, olejem, czekoladą, hummusem itp. ale istnieje świat możliwości wykraczający poza używanie chleba na śniadanie. Ponadto wiele z tych śniadań z chlebem ma tendencję do używania krojonego chleba i są to bardzo uniwersalne i smaczne kromki, ale także bardzo niezdrowe, ponieważ są naładowane rafinowanymi olejami, rafinowanymi mąkami, dużą ilością cukrów itp.
Najlepiej jest użyć chleb artezyjski, wykonane w 100% z mąki pełnoziarnistej i oliwy z oliwek, która ma niską zawartość tłuszczu, cukru i soli, a jeśli zawiera nasiona, tym lepiej. Ale jeśli nie lubimy chleba lub nie mamy na niego ochoty tego dnia, w naszym zasięgu jest szeroki wybór śniadań bez pieczywa. Musimy się tylko dobrze przyjrzeć.
Musimy zrobić wszystko, aby chleb nie był codziennym bohaterem wszystkich naszych śniadań. Spożywanie wysokiej jakości pieczywa jest w porządku, ale nie powinniśmy wprowadzać go kilka razy dziennie, ale kilka razy w tygodniu i szukać alternatyw
Korzyści ze śniadania bez chleba
Chociaż chleb i płatki same w sobie są bardzo korzystne dla organizmu, ich nadużywanie może spowodować tycie, skoki glukozy, mieć wpływ na zdrowie serca, podwyższyć poziom cholesterolu itp. Dlatego musimy ograniczyć spożycie chleba z kilku razy dziennie do zaledwie kilku razy w tygodniu i dać pierwszeństwo innym rodzajom żywności, takim jak owoce, produkty mleczne, jajka oraz spożywanie wysokiej jakości płatków śniadaniowych i orzechów.
Niższe ryzyko zawału serca
Żegnając się z chlebem na śniadanie, będziemy zdrowsi i zmniejszymy ryzyko zachorowania na jakąś chorobę serca lub naczyń mózgowych. Wynika to ze spożywania słabej jakości białego pieczywa, jednak 100% pieczywo pełnoziarniste pomaga obniżyć poziom cholesterolu, zapobiega otyłości i cukrzycy typu 2.
Oczywiście rezygnacja z chleba i jedzenia przemysłowych wypieków stawia nas w takiej samej lub gorszej sytuacji. Aby ta korzyść była skuteczna, podobnie jak reszta, musimy iść w zgodzie, a to oznacza zdrową, zbilansowaną i zróżnicowaną dietę.
regulowany poziom cukru
Węglowodany zawarte w pieczywie są szybko wchłaniane, co powoduje skoki poziomu glukozy we krwi. Jeśli więc przestaniemy spożywać chleb, a przynajmniej chleb niskiej jakości, który nie jest w 100% pełnoziarnisty, nasz poziom cukru będzie łatwo regulowany i Zmniejszy to ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2.
Prawdopodobnie na początku odmawiania chleba czujemy, że mamy mało energii, czyli coś w rodzaju syndromu odstawienia. Za kilka dni znika i wszystko wraca do normy. Pamiętajmy, że cukier rafinowany nie jest nazywany narkotykiem dla smaku, ale dlatego, że powoduje uzależnienie.
Pomaga schudnąć
Zaprzestanie jedzenia chleba pomaga opróżnić powietrze, a ponieważ nie ma węglowodanów, organizm czerpie energię z zapasów tłuszczu, więc udaje nam się schudnąć. Zasadniczo jest to główna podstawa diety ketonowej i to, co uczyniło ją tak sławną, chociaż w rzeczywistości dieta ta została opracowana w celu zmniejszenia napadów padaczkowych u dzieci. Dzieje się tak, ponieważ nadużywanie cukru uszkadza mózg, oprócz wielu innych narządów.
Łagodzi apetyt i podjadanie
Chleb, zwłaszcza chleb słabej jakości i chleb krojony, jest zwykle bogaty w szybko wchłaniane węglowodany, przez co jest mało sycący i zwiększa liczbę przekąsek, które robimy przez cały poranek. Jeśli więc oszczędzamy chleb na śniadanie, zbieramy wszystkie owoce wszystkich tych korzyści, które omówiliśmy powyżej.
Jeśli któregoś dnia lub w którymś momencie najdzie nas ochota na chleb, najlepiej wybrać pieczywo 100% pełnoziarniste i dokładnie przeczytać etykietę, aby upewnić się, że jest to 100% pełnoziarniste i nie dajemy się oszukać.
Ponadto, porzucając te niskiej jakości węglowodany i cukry, będziemy czuli się bardziej energiczni, zdrowe i pozytywne, ale bądź ostrożny, możemy cierpieć na zespół odstawienia.
Kto powinien unikać pieczywa?
Białego chleba i ogólnie chleba powinny unikać niektóre osoby, takie jak osoby z celiakią, osoby na diecie odchudzającej lub definiującej, osoby, które chcą przestrzegać diety ketogenicznej itp. Ale poza tym, co wydaje się tak oczywiste, są ludzie, którzy powinni ograniczyć spożycie chleba.
Z jednej strony, kierując się korzyściami płynącymi z rezygnacji z chleba podczas śniadania, diabetycy powinni ignorować pieczywo, przynajmniej te niskiej jakości, które są naładowane tłuszczem, rafinowanymi mąkami, rafinowanymi olejami, cukrami, solą i tak dalej.
Jeśli mamy między innymi wysoki poziom cholesterolu, ryzyko zawału serca, choroby serca, problemy z wagą, powinniśmy odłożyć na bok pieczywo, zwłaszcza białe i niskiej jakości pleśni.
Najlepsze jest to, że chleb, który jemy, jest w 100% pełnowartościowy, to znaczy, że na etykiecie jest napisane, że jest wykonane w 100% z mąki pełnoziarnistej. To zmniejsza kalorie, tłuszcz i węglowodany oraz zwiększa błonnik i wartość odżywczą.
Pomysły na śniadanie bez chleba
Wiedząc, że chleb nie jest tak dobry, jak nam się wydawało, teraz odkryjemy kilka pomysłów na śniadania bez chleba, idealne do zjedzenia przed pracą lub pójściem do szkoły. Szybkie, proste i bardzo pożywne śniadania.
Jaja we wszystkich wariantach
Czy to jajecznica, smażone, w mikrofalówce, na miękko, w omlecie itp. Jajka są bardzo pożywne, a dostarczanie zastrzyku witamin i minerałów, tak niezbędnych dla organizmu, jest kluczowe, aby reszta dnia była tylko lepsza.
podczas gotowania, najlepiej używać oliwy z oliwek extra virgin, ale niedużo i towarzyszyć jajom ze szpinakiem, indykiem, szynką york, serem, plastrami cukinii itp. Pytanie brzmi, aby odpowiednio uzupełnić jajko.
Jogurt z owocami i/lub płatkami zbożowymi
Najprostszą rzeczą na świecie jest wlanie jogurtu do miski i dodanie zdrowego muesli i kawałków owoców. To służy jako śniadanie lub jako deser po obiedzie lub bardzo lekki lunch jako sałatka. Są tacy, którzy dodają również płatki zbożowe i płatki suszonych owoców, takich jak kokos, a nawet nasiona lub wiórki czekoladowe.
Budyń chia z owocami
Kiedy myślimy o budyniu, przychodzi nam na myśl rodzaj jogurtu i to prawda, budyń robi się zwykle w podłużnym słoiku lub w standardowej szklance o pojemności 250 ml i dodaje się jogurt (zawsze grecki, naturalny i bez cukru), teraz the nasiona chia i odstawić na godzinę. Następnie dodaje się kawałki owoców. W takich przypadkach są tacy, którzy dodają dodatki, takie jak chrupiące płatki zbożowe, suszone owoce czy czekolada.
Ciasteczka bananowo-owsiane z czekoladą
Najbardziej znane ciasteczka na całym Instagramie. Potrzebujesz tylko dojrzałych bananów, jajka i płatków owsianych. Wszystko mieszamy w misce i przy nagrzanym piekarniku do 180 gramów układamy na blaszce (którą wcześniej należy przykryć papierem do pieczenia) kuleczki z ciasta.
Są tacy, którzy kąpią te ciasteczka w czystej czekoladzie, są też tacy, którzy do początkowej mieszanki dodają wiórki czekoladowe. Zaletą płatków owsianych jest to, że są bardzo sycące, dzięki czemu unikniemy podjadania, dodatkowo płatki owsiane dają dużo energii na trening czy dzień w pracy.
Płatki z mlekiem
Klasyka wśród klasyków, ale uwaga, bo nie serwuje żadnego rodzaju płatków śniadaniowych. Musisz trzymać się z dala od tych, które są słodkie i wybierać tylko produkty pełnoziarniste. Są podstawowe lub skąpane w miodzie, a także w czekoladzie. Tutaj każdy wybiera to, co lubi najbardziej, ale ważne jest to, że mają mało cukru, barwników, dodatków i mają wysoki procent pełnego ziarna, czyli co najmniej 80%.
Odnośnie mleka. Najlepszym wyborem jest albo pełne mleko, albo niesłodzone niemleczne mleko owsiane. Wybór dobrego mleka roślinnego jest bardzo prosty, wystarczy przeczytać etykietę i że jest tam minimum 15% głównego składnika, a potem już tylko woda. Bez olejów, bez soli, bez zagęszczaczy, bez dodatków, bez wzmacniaczy smaku, bez niczego.
Owsianka
Tutaj ponownie króluje owies, który, jak mówimy, jest bardzo zdrowym źródłem energii. Tu również możemy wybrać mleko roślinne. Byłoby to śniadanie dla 10 osób, gdyby tak było Towarzyszą nam orzechy, nasiona i świeże owoce sezonowe.
Owsiankę przygotowuje się mieszając mleko i płatki owsiane do uzyskania gęstej konsystencji, dodając cynamon lub wanilię oraz owoce i nasiona. Pamiętajmy, że mleko musi być gorące, aby wzmocniło smak pozostałych składników.
Naleśniki lub naleśniki (na słodko i słono)
Naleśniki i naleśniki to najbardziej typowe opcje. Możemy uczynić je słonymi lub słodkimi, ponieważ możemy je wypełnić lub posmaruj je kremem kakaowym i orzechami laskowymi, dżemem, masłem orzechowym, ze świeżymi warzywami, jajecznicą, gotowaną szynką, plastrami indyka, serem itp.
Wchodzą tu też gofry, a to, że w samym cieście możemy dodać ser, nawet szpinak czy startą marchewkę, cukinię itp. a następnie towarzyszyć im naturalny sok owocowy.
Quesadillas
Odnosimy się do okrągłych ciastek pszennych, tak typowych dla kuchni meksykańskiej. Te ciasta są bardzo uniwersalne i możemy je nadziewać zarówno na słodko, jak i na słono. Należy powiedzieć, że ciasta lepiej, aby były integralne, dzięki czemu ograniczamy spożycie cukrów.
Podobnie jak naleśniki, możemy wypełnić quesadillas wieloma opcjami. Na szczęście quesadillas są bardziej odporne i możemy je włożyć do opiekacza lub dwustronnego żelazka do podgrzania kanapek.
Babeczki z mikrofalówki
Z prostego kubka (nadaje się do mikrofalówki) i 7 składników, które wszyscy mamy w domu, możemy otrzymać idealne miniaturowe ciasto na smaczne śniadanie. Składniki to mąka, erytrytol (zdrowy słodzik), czyste kakao w proszku, 1 jajko, oliwa extra virgin lub dobrej jakości masło, wiórki czekoladowe i odrobina mleka lub napoju roślinnego.