Olivový olej je považován za tekuté zlato vyvážené a středomořské stravy. Navzdory skutečnosti, že Španělsko je producentem tohoto typu ropy, nedávná studie odhaluje, že spotřeba je nižší, než jsme si mysleli.
Juan Vilar Consultores Estratégicos, mezinárodní poradenská společnost pro analytiky olivového oleje, představí tuto analýzu v příštím vydání Expoliva během měsíce září. Některé z nejrelevantnějších údajů o spotřebě olivového oleje u nás však již byly odhaleny. Jak pandemie ovlivní nákup olejů?
Španělsko není zemí, která spotřebuje nejvíce olivového oleje
Ačkoli se mnozí domnívají, že Španělsko je zemí, která spotřebovává nejvíce ropy tohoto typu, studie ukazuje, že se mýlíme. San Marino, Itálie, spotřebuje 22 kilogramů ropy na osobu za rok. Je to největší spotřebitel na hlavu, vezmeme-li v úvahu, že světový průměrný příjem je 450 gramů na rok a osobu.
Po San Marinu následuje v těsném závěsu Řecko se spotřebou 12 kilo na hlavu a Španělsko s 11 kilogramy olivového oleje na osobu a rok. Pak by následoval Vatikán s 10,7 kilo; Itálie s 8,2 kilogramy a Portugalsko se 7,9 kilogramy. Je třeba také poznamenat, že zemí, která spotřebovává nejvíce, aniž by byla producentem této ropy, je Island s celkovou poptávkou 5 kilo za rok a osobu.
Olivový olej celosvětově vyrábí pouze 67 zemí a 198 jej konzumuje. Studie ukazuje, že největším světovým spotřebitelem je věřící člověk (katolík, buddhista nebo muslim). Kromě toho se průměrný věk spotřebitele obvykle pohybuje mezi 49 a 75 lety, s několika dětmi, středním nebo vysokým vzděláním a středním příjmem. Většina lidí (70 %) ho konzumuje ve svých domovech, i když když jdou ven, obvykle ho pijí v barech a restauracích.
Španělé konzumují více rafinované ropy
Ve Španělsku je nejčastějším spotřebitelem také muž, běžně starší 49 let. “Věk je faktor, který je třeba vzít v úvahu, protože když zemře muž, spotřebitel ropy je potenciálně ztracen, ale když se narodí dítě, sektor nezíská zákazníka.“, vysvětluje společnost, která studii provedla.
Jak jsme řekli dříve, Španělé spotřebují 11,76 kilo ropy ročně, mají střední kupní sílu a střední nebo vysokou akademickou úroveň. Nicméně, rafinovaný olej je u nás i nadále nejkonzumovanější, i když je postupně dáván na roveň zálibě v panenském olivovém oleji.
Studie také zdůrazňuje, jak probíhal nákup ropy během pandemie. “C1 kilo olivového oleje spotřebovaného každým Španělem tak bylo zakoupeno online, více než 5 kilo v místních obchodech a supermarketech a 3 kila v hypermarketech. Zbytek se získává v olejárnách a jiných typech zařízení“. Na to, zda se tento nákupní trend udrží dlouhodobě, nebo je to jen díky mimořádným limitům mobility, si budeme muset pár měsíců počkat.