Jsme zvyklí odstraňovat kůži z jídla, včetně kůže z kuřecího masa, ale je to opravdu nutné, protože je to zdraví škodlivé nebo děláme chybu a z každého jídla přicházíme o nejlepší část? Pochybnosti vyjasníme v následujících odstavcích.
Odkud pochází tento strach z kůže jídla? A nemůžeme to popřít, je to tím, že mnozí z nás se stydí jíst i slupky z rajčat. Je pravda, že jsou potraviny, kde je slupka jednoznačně nepoživatelná, jako je ananas, meloun, meloun, pomeranč, kiwi atd. ale jiné, kde plýtváme mnoha vlastnostmi tohoto ovoce vyhazováním slupky.
Na druhou stranu se rozumí, že ze strachu před pesticidy často odstraňujeme slupku, protože se jich často používá tolik různých druhů a v takovém množství, že bez ohledu na to, jak moc ovoce a zeleninu omýváme, nějaký „jed“ “ skončíme polykáním Takže odstranění kůže nás také dělá drasticky snížit šance na požití pesticidů.
Takže... kůže ano nebo ne?
Zde musíme jít krok za krokem, a tam je potraviny jako kuřecí kůže že je zdravé jíst, protože obsahuje zdravé tuky, které pomáhají pečovat o naše srdce. Toto je jednoduchá část odpovědi na velkou otázku, zda můžeme nebo nemůžeme jíst kůži z jídla.
V případě ovoce existuje mnoho slupek a slupek, které lze znovu použít, než je pouhé kompostování pro rostliny. Například on kiwi Dá se jíst celý bez oloupání, slupku banánu lze rozdrtit a použít do smoothies a dortů, protože poskytuje vitamíny A, D a vitamíny B.
Totéž se děje s dýní, a pokud ji nastrouháme, můžeme ji použít do sušenek, polévek, dušených pokrmů, ozdob atd. Poskytuje nám vlákninu, vitamín C a karotenoidy, kromě draslíku, pokud jíme dužinu jeho smoothie. Totéž platí pro pomeranč a citron.
Brambory se nemusí vždy loupat, slibujeme. Omeleta s bramborami ve slupce je jiný svět. Slupka této hlízy tak klasické ve středomořské stravě nám poskytuje vitamíny C, skupinu B a velmi důležité minerály, jako je draslík, hořčík, železo a fosfor. Kromě toho, že je velmi bohatý na vlákninu, poskytuje chuť, zlepšuje trávení a neztrácí žádné vlastnosti brambor.
Lilek, okurka, rajče a mrkev, to vše jde rovnou do žaludku a bez slupky, stačí je dobře umýt a uvařit, jako v případě lilku.
A co ty sýry a uzeniny?
I na téma sýry. Pokud je kůra plastová nebo umělá, evidentně se nejí a tato část se musí nakrájet, ale pokud je kůra součástí sýra, jak se to stává u měkkých sýrů nebo kozích sýrů, pak ano, můžeme jíst všechno.
Co se týče klobás. Naprostá většina, zvláště pokud jsou kvalitní, ta kůra nebo kůže bude zvířecí kůže, takže to můžeme sníst, ale pokud je klobása krájena strojově a byla zabalena v plastu, ten citát, který ji obklopuje, to není ono se dá jíst.
Stručně řečeno, otázka slupky potravin je více věcí chuti než čehokoli jiného, s výjimkou vzácných příležitostí, kdy musíme být ostražití, protože je plastická nebo obtížně stravitelná nebo můžeme požívat pesticidy.