V posledních pěti letech vzrostl zájem společnosti vědět, co konzumujeme a jaké jsou ingredience, před kterými musíme utíkat. Většina se zaměřuje na to, aby v seznamu ingrediencí našla cukr nebo palmový olej a sledovala, kolik kalorií obsahuje každých 100 g produktu. To by mohl být dobrý krok k povědomí o zdravém stravování, ale není správné soustředit se na tyto tři věci. Naučíme vás správně číst nutriční značení produktů, které konzumujete.
Nejprve zkontrolujte ingredience
Před čtením tabulky hodnot nutričně, je to mnohem lepší zkontrolujte seznam ingrediencí daného produktu. Ingredience se zobrazí v sestupném pořadí. podle množství, tedy v balení sušenek, musí být první složkou pšeničná mouka, protože ta je hlavní složkou. Pokud tedy má čokoláda, kterou máte tak rádi, jako první surovinu místo kakaové hmoty "cukr"... Čokoládu jíst nebudete!
Abychom věděli, jak vybrat dobré jídlo, měli bychom vzít v úvahu i to, že jeho seznam ingrediencí byl kratší. To by naznačovalo, že se méně vyrábí a je mnohem zdravější.
Musíme samozřejmě obrátit svou pozornost na cukr. Ale ještě více, když čelíme a „lehký“ nebo „fit“ produkt protože bývá maskován jiným jménem. Cukr má mnoho jmen v závislosti na vaší provenienci a společnosti toho využívají k „milosrdnému lhaní“.
Pokud je u vašeho produktu uvedeno „bez cukru“, ale je uveden v seznamu laktóza, fruktóza, sacharóza, glukóza, galaktóza, maltóza nebo dokonce polyalkoholy; Je mi líto, že vám musím říct, že jste podváděni. Musíte být pozorní!
Plus také musíte uprchnout použití palmový olej a sladidla jako cyklamát (E952) nebo aspartam (E951), protože jsou související s rakovinou.
A samozřejmě musí být specifikován jakýkoli typ alergenu, aby nikdo neměl problém ho sníst.
Ponořte se do tabulky nutričních hodnot
Jakmile si prohlédneme ingredience, přejdeme k nutriční tabulce, kde zjistíme, jaké živiny (hydráty, tuky, bílkoviny, sůl, cukr) nám poskytne.
Energetická hodnota musí být zohledněna, ale neměla by být tím, co nás rozhoduje, zda si ji koupíme nebo ne. Kalorie, které uvádějí, se netýkají živin. Například 100 g přírodních mandlí bude obsahovat více kalorií než 100 g sušenek, ale jejich živiny nejsou stejné.
Pak vám nechám tabulku, která vás může navést, abyste věděli, zda je produkt více či méně zdraví škodlivý:
|
CO JE TO |
SROVNÁNÍ |
|||
|
TUK |
NASYCENÝ TUK |
CUKR |
SAL |
|
|
HIGH každých 100 gr |
Větší než 20 g |
Větší než 5 g |
Větší než 15 g |
Větší než 1 g |
|
STŘEDNÍ každých 100 gr |
Mezi 3g – 20g |
Mezi 1 g – 5 g |
Mezi 5g – 15g |
Mezi 0 g – 3 g |
|
POD každých 100 gramů |
Méně než 3 g |
Méně než 1 g |
Méně než 5 g |
Méně než 0 g |
Je vhodné, abyste při nákupu nehladověli, porovnali si nutriční štítky a předem si doma připravili nákupní seznam.