Vždy jsme slýchali, že vitamíny jsou základní živinou, která nám poskytuje řadu zdravotních výhod. A je to naprostá pravda. Problém nastává, když se zneužíváme nebo překonáváme prostřednictvím vitamínových doplňků. Dnes vás naučíme, co je hypervitaminóza a jaké existují různé typy.
Co je hypervitaminóza?
Hypervitaminóza vzniká nadměrným hromaděním vitamínů v těle a může způsobit různé problémy. Každá komplikace bude záviset na vitaminu, u kterého jsme jeho doporučenou spotřebu překročili.
Ne všechny mikroživiny se v našem těle hromadí stejným způsobem. Například ty ve vodě rozpustné (B a C) jsou vitamíny, které se vylučují močí, takže případy chronické toxicity se vyskytují jen zřídka. Na druhé straně nadměrný příjem vitamínů rozpustných v tucích (ty, které se hromadí v tukových tkáních těla, jako je A, D, E a K) může způsobit hypervitaminózu.
Jak tomu lze předcházet a jak ho léčit?
Prostřednictvím jídla je extrémně obtížné případy hypervitaminózy nastat. Ve skutečnosti nerovnováha v západní stravě znamená, že máme nedostatek některých vitamínů, spíše než nadbytek. Je tedy vzácné, že se u nás stane zneužívání vitamínů, ale není to nemožné.
Místo toho konzumace některých potravin a přidávání doplňků výživy může způsobit, že budeme mít nadbytek některých vitamínů. Bát bychom se měli především suplementů. Je vhodné jej užívat pod doporučením a dohledem odborníka. Pokud máte zdravou a vyváženou stravu, nemusíte užívat vitamínový doplněk.
V posledních letech se stalo módou brát olej z rybích jater pro zvýšení příjmu vitamínů A a D, ale zneužívání může způsobit docela vážné problémy.
V případě, že se otrávíme některým z vitamínů, o kterých si povíme níže, bude stačit omezit z jídelníčku potraviny, které daný vitamín obsahují. Také mějte na paměti, že existují produkty, které přidávají některé vitamíny (jako jsou zeleninové nápoje nebo jogurty), proto vždy zkontrolujte štítek, pokud užíváte vitamínové doplňky, abyste se vyhnuli nadměrnému příjmu vitamínů.
Hypervitaminóza v závislosti na typu vitaminu
Vitamin A
Tento vitamín má pro lidský organismus několik základních funkcí, zejména při tvorbě kostí, zubů, kůže, membrán a měkkých tkání. Pomáhá také udržovat dobrou sítnici oka (retinol). Vitamin A ve formě retinol najdeme ho hojně v játrech zvířat a rybím tuku.
Ve formě beta-karoten, najdeme ho v pomeranči, špenátu, melounu, meruňkách nebo brokolici, ale i mléčných výrobcích.
Když přijmeme příliš mnoho vitaminu A v krátkém časovém úseku, dojde k akutní toxicitě. Může se vyskytovat prostřednictvím potravy (protože není snadné ji odstranit) nebo prostřednictvím potravinových doplňků, které ji obsahují. Prvními příznaky jsou nevolnost, závratě, zvracení, únava, mdloby nebo nedostatek chuti k jídlu. Jsou to dočasné příznaky a obvykle zmizí během několika dnů po „zneužívání“.
Hypervitaminóza A se může vyskytnout častěji u lidí, kteří mají omezenou funkci jater kvůli konzumaci některých léků, kvůli hepatitidě nebo kvůli proteinové podvýživě.
Vitamin D
Vitamin D nemusí být striktně přítomen v naší stravě. Díky správnému slunečnímu záření jsme schopni jej syntetizovat, proto je také známý jako sluneční vitamín. I přesto je vhodné jej zařadit do jídelníčku, aby byla zajištěna dostatečná hladina (mezi 0 a 10 mikrogramy/den). The kalciferol (D) Nachází se v malých množstvích v potravinách, jako je máslo, smetana, mléko, vaječný žloutek nebo játra.
Běžné diety obvykle neposkytují přemrštěné množství vitamínu D, takže případy hypervitaminózy D jsou vzácné. Otrava ale není nemožná u lidí, kteří konzumují příliš mnoho doplňků výživy. Není nutné užívat doplňky vitaminu D, doporučuje se pouze lidem, kteří se chrání před slunečním zářením, pracují v noci nebo žijí v méně slunných oblastech.
Zneužívání tohoto vitaminu může vést k patologickým změnám v těle. Obvykle jsou charakterizovány kalcifikacemi kostí nebo měkkých tkání (jako jsou ledviny a plíce) a také způsobují hluchotu. Může také způsobit bolesti hlavy a nevolnost.
vitamina E
Jde o jeden z nejméně toxických vitamínů, a proto málokdy uslyšíme případy hypervitaminózy E. Najdeme ho v olejích ze semen, nejbohatším zdrojem jsou pšeničné klíčky. Doporučená denní dávka vitaminu E je u dospělých stanovena na cca 15 mg, u dětí o něco méně než polovina.
Jak bylo vidět, vysoká dávka tokoferol je poměrně dobře snášen zvířaty i lidmi. Avšak překročení 1000 600 mg denně u dospělých, 450 mg u dospívajících a méně než XNUMX mg u dětí a kojenců může překrývat účinky jiných vitamínů rozpustných v tucích.
Nejznámějšími příznaky nadbytku vitaminu E (téměř vždy z komerčních doplňků stravy) jsou závratě, bolesti břicha, průjem, plynatost, vysoký krevní tlak a dokonce krvácení.
Vitamin K.
Vitamin K má velké zastoupení v procesech srážení krve. Neexistuje také mnoho výzkumů, které by analyzovaly toxicitu tohoto vitaminu, ale bylo pozorováno, že hypervitaminóza K (u zvířat) způsobuje anémii a závažné neurologické a jaterní poruchy.
Doporučený příjem vitamínu K je 120 mikrogramů denně pro muže a 90 mcg pro ženy. U dětí se doporučuje mezi 55 a 60 mcg; zatímco u dospívajících je to 75 mcg.
Vzhledem k tomu, že naše tělo akumuluje vitamín K samo, není nutné, abychom k jeho získávání užívali doplňky stravy, pokud se stravujeme zdravě a vyváženě. Najdeme ho v zelené zelenině (brokolice, zelí či salát), ovoci, obilovinách, mléčných výrobcích, vejcích a mase.