Znovu a znovu jste slyšeli, že snídaně je nejdůležitější jídlo dne. Přesto se ve vašem životě stalo mnohokrát, že jste to přeskočili, možná proto, že jste se probudili pozdě a museli jste vyběhnout ze dveří, nebo jste prostě neměli hlad. Nový výzkum z Německa ale ukazuje, že platí staré známé přísloví: když si ráno uděláte čas na velkou snídani, může to nastartovat váš metabolismus víc, než kdybyste snídali malou snídani nebo vůbec nic.
V studovat, publikované v The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, každý ze 16 mužských účastníků ve věku 20 až 30 let jedl buď vysoce kalorickou nebo nízkokalorickou snídani v 9 hodin ráno, dvě hodiny po probuzení, po dobu tří dnů. Zhruba po dvou týdnech se muži vyměnili, takže ti, kteří jedli nízkokalorickou snídani o dva týdny dříve, jedli podruhé vysokokalorickou snídani a naopak.
Nízkokalorická jídla definovali jako 11 % individuální denní energetické potřeby a vysoce kalorická jídla jako 69 % individuální denní energetické potřeby, každé na míru danému účastníkovi studie.
Nízkokalorická jídla, která obsahovala v průměru 250 kalorií, včetně dvou plátků křupavého chleba (který má texturu podobnou celozrnnému krekru) se smetanovým sýrem, jogurtem, okurkou a nektarinkou. Vysoce kalorická jídla, která v průměru 997 kaloriíZahrnovaly dva plátky křupavého chleba s kompotem z bobulí, smetanovou omáčkou, máslem, smetanovým sýrem, jogurtem a okurkou.
Účastníci také měli oběd ve 7:4 a večeři v 5:XNUMX - XNUMX hodiny předtím, než jim bylo řečeno, aby šli spát. Kalorimetrická měření a vzorky krve byly odebrány před a po každém jídle.
Snídaně je důležitější než večeře
La termogeneze Dietou vyvolaný proces výroby energie vašeho těla v důsledku zkonzumovaného jídla byl 2krát vyšší, když účastníci jedli vysoce kalorickou snídani a nízkokalorickou večeři, než naopak. To ukazuje, že «snídaně má pro naše tělo efektivnější energetickou hodnotu než večeře“, naznačuje studie, což znamená, že je důležité snídat každý den. Vědci poznamenali, že když účastníci jedli nízkokalorické snídaně, hlásili, že měli dříve hlad a měli chuť na více sladkého.
Ačkoli je zapotřebí více výzkumu, abychom lépe pochopili důvod výsledků studie, mohlo by to být proto vyprazdňování a vstřebávání žaludku sacharidy, tuky a bílkoviny ráno by mohli být rychlejší než v noci.
A i když to byla velmi malá studie, předchozí výzkum podporuje myšlenku, že snídaně je velmi prospěšná. Například studie z roku 2018 publikovaná v American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism zjistila, že snídaně posílí vaše cvičení, a proto zlepší váš vytrvalostní výkon.
Nezáleží na tom, kdy snídáte, pokud to v určitém okamžiku uděláte. Neexistují žádné vědecké důkazy o optimální době pro snídani. Lidé se liší, jsou tací, kteří mají hlad hned po probuzení a pak musí něco rychle sníst, a jsou tací, kteří po probuzení nemají chuť k jídlu a čekají dvě až tři hodiny, než se u nich objeví potřeba jíst. Proto je lepší naslouchat svému tělu, než dodržovat přísná časová pravidla týkající se času snídaně.