Kvůli genetice mohou být někteří lidé vystaveni zvýšenému riziku vysokého krevního tlaku. Ale pro ty, kteří to neudělají, může fyzické cvičení čísla do určité míry snížit. A výzkumu poslední, publikovaný v časopise Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, naznačuje, že existuje další způsob, jak je udržet na sestupném trendu: jíst správné druhy zeleniny.
Výzkumníci z Nizozemska přijali 15 zdravých mladých mužů a žen, průměrného věku 25 let, a požádali je, aby jedli zeleninu bohatou na dusičnany, jako je např. bok choy, ředkvičky, salát, špenát a rukola, týden každý den na obědě.
Po týdnu „odpočinku“ od konzumace zelené listové zeleniny účastníci zkonzumovali šťáva z červené řepy denně, který se často používá jako doplněk při nízké hladině dusičnanů ve stravě.
Oba konzumace zeleniny bohaté na dusičnany a pití řepné šťávy dosáhly stejného účinku snížit systolický a diastolický krevní tlak při měření asi dvě hodiny po obědě. Úrovně dobrovolníků také zůstávaly během sledovaného období nižší.
Výhody zařazení dusičnanů do stravy
Klíčem je dusičnan. Dusičnany v potravě zvyšují množství této látky v tělní zásobě plazmy a následně zvyšují přeměnu na dusičnany a případně oxid dusnatý, což je silný vazodilatátor. To znamená, že pomáhá svalům ve stěnách krevních cév více se otevřít a snížit konstrikci umožňuje snadnější proudění krve a snižuje tlak.
Studie má zjevná omezení, včetně malého počtu účastníků a krátkého časového období. Také to bylo provedeno u zdravých mladých lidí, nikoli u těch s diagnostikovanou hypertenzí.
Navzdory těmto výhradám je těžké vidět nevýhodu zařazení více tmavé, listové zeleniny do vaší stravy, zejména s ohledem na množství dalších výzkumů spojujících tuto zeleninu s dalšími přínosy pro zdraví, včetně snížení hladiny cholesterolu a snížené riziko rakoviny.
Navíc máte z čeho vybírat, co si dáte k jídlu. The řepa má velké množství dusičnanů, ale vrcholem je rukola, následován pak choy a listy z ředkev. Můžete také získat spoustu endivie, el fenykl a tuřín. Dokonce Sušené brusinky a nueces Mohou přidat nějaké dusičnany do jídla.
Pokud tedy přemýšlíte, co si dát k obědu, vyzkoušejte salát s míchanou zeleninou, sušeným ovocem a ořechy. To může být o důvod víc, proč to udělat: uděláte laskavost svému kardiovaskulárnímu systému.