Množství předchozích výzkumů spojovalo nezdravá jídla, jako jsou sladké svačiny a smažená jídla, s horším zdravím mozku ve srovnání s těmi, kteří se rozhodli pro zdravější možnosti. Nová studie publikovaná v časopise Neurology však naznačuje, že potraviny, které jíte společně, mohou mít význam, pokud jde o riziko demence.
Výzkumníci požádali 1.522 2002 účastníků, aby v roce 12 dokončili komplexní dietní průzkum, který zahrnuje kvalitativní dotazník o frekvenci jídla. Při následné kontrole o 209 let později se podívali na 418 účastníků, u kterých se rozvinula demence, a také na XNUMX lidí, kteří ji neměli.
Použili data k vytvoření „potravinových sítí“, které identifikovaly, jaké druhy potravin se nejčastěji jedí v kombinaci a zda se tyto skupiny potravin podstatně liší mezi těmi s demencí a těmi bez ní.
Vědci to zjistili lidé, u kterých se vyvinula demence, častěji jedli vysoce zpracované maso, jako jsou klobásy a klobásy, se škrobovými potravinamijako brambory, alkohol a sladké pochutinyjako jsou sušenky a koláče.
Zpracované maso se zdálo být ve stravě velmi důležité, což znamená, že bylo spojeno s mnoha potravinami. Nejhorší stravovací návyky vůči zpracovanému masu a pochutinám byly evidentní roky před diagnózou demence. Nicméně, Zdá se, že rozmanitá a zdravá strava snižuje riziko rozvoje demence.
Jinými slovy, problematické se nezdálo samotné zpracované maso, ale způsob, jakým byla jeho konzumace spojena s tolika dalšími přísadami, které jsou považovány za méně zdravé, jako jsou těstoviny, džem a brambory. (Nicméně stojí za zmínku, že sportovci mohou mít prospěch z používání těchto potravin jako paliva, když jsou potřeba rychle působící sacharidy a cukry, aby se neudrželi při dlouhém tréninku.)
Studie má však určitá omezení. Konkrétně to vyžadovalo, aby si účastníci pamatovali, co jedli, spíše než aby výzkumníci sledovali jejich spotřebu. Také to nesledovalo stravovací návyky v průběhu času, aby se zjistilo, zda změny způsobily nějaký rozdíl.
I s těmito výhradami studie poskytuje dobré důkazy důležitost rozmanitosti stravy. Rozmanitost je pravděpodobně ochranná, protože poskytuje kombinaci zdravých živin, včetně vitamínů, polyfenolů a karotenoidů z rostlinných potravin, stejně jako dobrých tuků a bílkovin. Lidé, u kterých se ve studii nerozvinula demence, měli větší pravděpodobnost, že budou mít hodně rozmanité stravy, a to včetně zdravějších potravin.