Když přijde na jídlo, většina z nás má jeden hlavní cíl (kromě toho, aby to bylo chutné, samozřejmě): cítit se spokojeně. Abyste toho dosáhli, je důležité, abyste začlenili tři hlavní nutriční skupiny (tuky, sacharidy a bílkoviny), abyste zvýšili spokojenost, kontrolovali zažívání, udrželi hladinu cukru v krvi v rovnováze a kontrolovali hormony hladu.
Přestože neexistuje žádná kombinace, která by byla vhodná pro každého, nové studium, publikované v časopise Nutrients, naznačuje, že přidání více avokáda do vaší stravy může být pro některé jednoduchým řešením.
Proč avokádo a ne jiné jídlo?
Studie tvrdí, že jídla, která obsahují čerstvé avokádo jako náhradu rafinovaných sacharidů, mohou výrazně potlačit chuť k jídlu a zvýšit spokojenost pro jídla bez přidávání nebo odečítání kalorií.
Vědci se rozhodli otestovat avokáda, protože jsou jediné ovoce, které obsahuje tuk a vlákninua o obou je známo, že snižují hlad. Střední avokádo obsahuje 13 gramů mononenasycených tuků a 3 gramů vlákniny, tedy téměř nic!
Aby vědci otestovali sytící účinek avokáda při současném snížení sacharidů v jídle, vybrali skupinu 31 dospělých, průměrného věku 38 let a s průměrným indexem tělesné hmotnosti 29. Museli si vybrat jednu ze tří variant sendvičů, které jim byly nabízeny. : celá houska s máslem nebo smetanovým sýrem a přelitá hlávkovým salátem (76 % sacharidů, 14 % tuku a 12 % bílkovin); menší houska s půlkou avokáda a máslem (51 % sacharidů, 40 % tuku a 12 % bílkovin); Y mnohem lehčí houska s mnohem méně máslem a celým avokádem (50 % sacharidů, 43 % tuku a 10 % bílkovin). Všechny snídaně měly zhruba stejný počet kalorií: asi 630.
Šest hodin po jídle vědci testovali sytost, hlad, spokojenost, hladinu energie a odebírali krev, aby změřili hladinu inzulínu, krevního cukru a dalších hormonů souvisejících s hladem a chutí k jídlu.
Jak avokádo ovlivňuje naše tělo?
Vědci zjistili, že potraviny obsahující avokádo se zdály stimulovat střevní hormon YY, který reguluje chuť k jídlu, snižuje hlad a zvyšuje spokojenost účastníků po jídle.
Dále ti, kteří jedli avokádo také měli menší skoky inzulínu a cukru v krvi. Inzulín iAUC (míra zvýšení hladiny cukru v krvi) byl o 31 % nižší u těch, kteří přidali avokádo do všech jídel, ve srovnání s dobrovolníky, kteří jedli sendvič bez něj.