Nahrazení šálku čokolády během dne za jiné občerstvení by mohlo pomoci obézním lidem zhubnout, a to i při dietě s vysokým obsahem tuků, tvrdí nová studie. V laboratorních experimentech podávali američtí vědci obézním myším s onemocněním jater doplněk stravy ve formě kakaového prášku po dobu osmi týdnů. Navzdory skutečnosti, že myši jedly stravu s vysokým obsahem tuku, vědci zjistili, že doplněk snížil poškození DNA a množství tuku v játrech.
Kakao by mohlo snížit tuk v játrech
Pro tuto studii byly obézní myši s onemocněním jater léčeny dietou s vysokým obsahem tuku doplněnou 80 miligramy (mg) kakaového prášku na gram potravy, což je zhruba ekvivalent špetky na čtvrt čajové lžičky.
Výzkumníci zkoumali změny ve ztučnění jater, markery oxidačního stresu, antioxidační reakci a poškození buněk u obézních myší krmených vysokým obsahem tuku léčených tímto doplňkem.
Myši ošetřené kakaem přibíral na váze o 21 procent nižší rychlostí a měl menší hmotnost sleziny, což ukazuje na menší zánět než u kontrolních myší krmených vysokým obsahem tuku, které kakaový doplněk nedostávaly. Na konci osmitýdenního období studie měly myši krmené kakaem a o 28 procent méně tuku v játrech než kontrolní myši.
Myši ošetřené kakaem měly také hladiny a O 56 procent nižší oxidační stres a o 75 procent nižší úrovně poškození DNA v játrech ve srovnání s kontrolními hlodavci s vysokým obsahem tuku.
I když se o zdravotních přínosech kakaa můžeme dozvědět více, vědci se domnívají, že určitým způsobem může zabránit trávení tuků a sacharidů diety, čímž se zabrání přibírání na váze.
Kakaový prášek, oblíbená potravinářská složka nejčastěji používaná při výrobě čokolády, je také bohatá na vlákninu, železo a „fytochemikálie“. The fytochemikálie jsou silné chemické sloučeniny obsažené v rostlinách, o kterých je známo, že podporují imunitní systém a Snižují riziko onemocnění, jako je rakovina, demence, artritida, srdeční choroby a mrtvice.
«Studie naznačují, že konzumace čokolády je spojena se sníženým rizikem kardio-metabolických onemocnění, jako je mrtvice, ischemická choroba srdeční a diabetes 2.řekl autor studie profesor Joshua Lambert. “Proto mělo smysl zkoumat, zda spotřeba čokoláda měl vliv na ztučnění jater nesouvisející s alkoholem, které je běžně spojováno s lidskou obezitou".
Čokoláda je obecně považována za pamlsek kvůli vysokému obsahu cukru a tuku, který je obzvláště vysoký v oblíbených mléčných čokoládách. Ale obyčejné tmavé čokolády, stejně jako čokolády na pití s nízkým obsahem cukru, mají tendenci obsahovat méně cukru a tuku a více kakaové hmoty.
Změny byly zaznamenány u 5 šálků horké čokolády
Studie použila komerčně dostupný kakaový produkt ve fyziologicky dosažitelné dávce, což znamená, že lidé by mohli jeho ekvivalent zdvojnásobit. Pro lidi to odpovídá asi 10 polévkovým lžícím kakaového prášku denně nebo přibližně pět šálků horké čokolády denně.
Profesor Lambert pochopitelně nedoporučuje, aby obézní lidé, ani kdokoli jiný, zařazovali do svého denního režimu pět šálků horké čokolády a nic jiného na svém jídelníčku neměnili. Ale doporučuje zvážit nahradit kakao ostatní potraviny co nejčastěji, zejména vysoce kalorické svačiny, jako např chipsy, sladkosti a dorty.
«Tato výměna je potenciálně přínosná zejména v kombinaci s celkově zdravou stravou a zvýšenou fyzickou aktivitou.", Řekl. «Pokud půjdete do posilovny a zacvičíte si a vaší odměnou je, že půjdete domů a dáte si šálek kakaa, může vám to pomoci vstát z gauče a pohnout se.".
V této studii bylo navíc použito kvalitní kakao, nikoli ultrazpracované produkty známých značek, ve kterých je první složkou cukr.