Ministerstvo zemědělství, rybolovu a výživy tento týden zveřejnilo zprávu o spotřebě potravin ve Španělsku v roce 2017. Netrvalo dlouho a poplach se spustil kvůli způsobu, jakým ministerstvo zpracovává data. Máme ještě zdravou a vyváženou stravu? Kde je trend španělské spotřeby?
Zvyšte spotřebu pizzy
Ministerstvo upozorňuje, že zelený salát je nejvíce konzumovaným prvním chodem ve španělských domácnostech, ale nekomentuje, že tomu tak bylo Snížená spotřeba o 1 % od roku 2016 do roku 2017. Navíc to, že salát je v našich domácnostech nejrozšířenější, neznamená, že máme zdravou a vyváženou stravu.
Např pizza Zaujímá druhé místo v žebříčku, který se také rok od roku zvyšuje. Odtud lze vyvodit velmi odlišný výklad, než jaký navrhuje ministerstvo: nečelíme trendu zvyšování příjmu ultrazpracovaných potravin?
Pokud si uvědomíme, konzumace: rajčatového salátu, kuřecích prsou, štikozubce a židovský. Místo toho jsem zvýšil počet: těstovinová polévka a bramborová omeleta; což jsou spolu s pizzou většinou předvařená jídla.
https://twitter.com/mapagob/status/1014083269456023553
Jaký je obvykle španělský nákupní košík?
Mléko, ovoce, zelenina a balená voda Většinou ve větší míře zabírá náš nákupní košík. I když dáváme větší význam proteinovým potravinám jako např maso a ryba.
I když je pravda, že nespecifikuje, co tvoří „zbytek stravy“, předpokládáme, že se jedná o ultrazpracované produkty, které způsobují kardiovaskulární problémy, kterým je vystaveno mnoho Španělů.
Ministerstvo chtělo ukázat, že máme zdravou a vyváženou stravu založenou na středomořské stravě; ale existuje mnoho relevantních údajů, které nechtěli prozradit.
Maso je produkt s největším rozpočtem soustředěným v nákupním košíku španělských domácností, zatímco mléko a jeho deriváty, ovoce a zelenina a čerstvé brambory jsou ty s největším objemem #Spotřeba jídla pic.twitter.com/rK6GBh7hKx
— Ministerstvo zemědělství, rybolovu a výživy (@mapagob) Července 3, 2018
Na celou zprávu se můžete podívat zde: Zpráva ministerstva.