Pokud upravujete svůj jídelníček pro optimální tréninkový výkon, můžete se ocitnout ve zdánlivě nekonečné debatě ve vědě o výživě: nízkotučné nebo nízkosacharidové?
Un studio reciente, publikovaná v časopise Nature Medicine, sledovala 20 dospělých, průměrného věku 30 let, kteří byli klasifikováni jako lidé s nadváhou na základě indexu tělesné hmotnosti.
Po dobu dvou týdnů polovina skupiny jedla vysoce glykemickou rostlinnou stravu s nízkým obsahem tuků (při které se jídlo rychle tráví a vstřebává, což způsobuje rychlejší nárůst krevního cukru), zatímco druhá polovina jedla zvíře. strava. Byla to nízkosacharidová dieta, ketogenní a s nízkou glykemickou zátěží (při níž se jídlo pomalu tráví a vstřebává, což způsobuje pomalejší vzestup hladiny cukru v krvi). Pak změnili diety na další dva týdny.
Vědci zjistili, že nízkotučná dieta nabídla energetický příjem méně celkově, což znamená, že jsem zkonzumoval méně kalorií. Když lidé drželi nízkotučnou dietu, dobrovolně snížili příjem kalorií o 550 až 700 kalorií denně ve srovnání s týdny s nízkým obsahem sacharidů. A nekomentovali rozdíly v hladu, sytosti nebo spokojenosti s jídlem po cestě.
Tento závěr je v rozporu se současným myšlením, poznamenali vědci, který má tendenci vyloučit nízkotučná jídla, protože mohou nabídnout méně sytosti, což zvyšuje riziko přejídání. Taky, konzumace potravin s vysokou glykemickou zátěží může vést k nadměrné produkci inzulínu, který podporuje hromadění tuku.
Nicméně, pokud jde o to, jak to ovlivnilo hubnutí, nezdálo se, že by to mělo velký dopad. I přes značné rozdíly v příjmu kalorií mezi jednotlivými dietami, hubnutí celkem po prvních dvou týdnech bylo to podobné.
Jaká strava je pro sportovce nejlepší?
Stejně jako u mnoha výživových otázek je odpověď „záleží“. Mnoho lidí, včetně sportovců, věří, že pokud budou dodržovat nízkosacharidovou nebo nízkotučnou dietu, dočkají se požadovaných výsledků. Ale nízký obsah určité makroživiny neznamená, že je to pro vás nutně lepší.
Naše těla jsou navržena tak, aby potřebovala rovnováhu tuků, sacharidů a bílkovin, a spotřeba méně energie se ne vždy rovná lepšímu výkonu. Některým lidem může dokonce způsobit dřívější únavu.
Sportovci potřebují rovnováhu všech makroživin, aby podávali dobrý výkon. Naše těla preferují sacharidy jako primární zdroj paliva a jsme velmi efektivní při jejich využití. Potřebujeme ale také tuk a bílkoviny, které nám pomohou předcházet zraněním, pomohou s regenerací a udrží nás nasycené.
Navzdory popularitě stravovacích plánů s nízkým obsahem sacharidů nebo tuků může výkon utrpět, pokud sportovci záměrně vyčerpají své základní makroživiny.
Místo toho, aby se sportovec soustředil na to, co v jídelníčku omezit nebo vyloučit, je lepší zaměřit se na kvalitu konzumovaného jídla, např. komplexní sacharidy, libové bílkoviny a zdravé tuky častěji.