Nedávná studie odhalila důležitost konzumace zelené listové zeleniny a zejména špenátu. Už Popeye to říkal, že špenát je dobrý, ale nevědělo se, že jsou tak dobré. Tento výzkum se zaměřuje na střevní bakterie a jak využívají plynný sirovodík a přeměňují ho v něco prospěšného.
Všichni to víme plyny, které vypouštíme našemu tělu jsou škodlivé, no, existuje specifický sirovodík, který se nachází v zelenině a zelené listové zelenině a je vyloučen a vytváří pocit úlevy a má protizánětlivý účinek.
Podle skupiny mikrobiologů z Vídeňské univerzity a Konstanzské univerzity zjistili, že mnoho zeleniny a zelené listové zeleniny má cukr obsahující síru zvaný sulfochinovóza.
Studie, která byl publikován v The ISME Journalvysvětlil, že bakterie přirozeně se vyskytující ve střevě produkují plyn tzv sirovodík po konzumaci špenátu. Tento plyn je velmi charakteristický, protože páchne jako zkažená vejce. Vysoké koncentrace tohoto plynu ve střevech způsobují Rak.
A právě na to se výzkum zaměřuje. Bakterie, které obývají naše střeva, jsou schopny vyživovat a zpracovávat sulfochinovózu, využívají ji jako živinu a pomáhají vytvářet růst klíčových mikroorganismů ve střevním mikrobiomu.
Podporou růstu Eubacterium rectale (jeden z 10 nejčastějších střevních mikrobů u zdravých jedinců) tyto bakterie fermentují sulfochinovózu prostřednictvím metabolické dráhy, která jim naopak slouží jako potrava a kde se nakonec vytváří. sirovodík, který je vytlačován do zahraničí ve formě páchnoucí plynatosti.
Páchnoucí plynatost nás nemůže odradit od pokračování v konzumaci zelených listů a zvláště špenátu, protože prospívá našemu tělu a naší střevní flóře. Snížení možnosti trpět rakovinou v důsledku hromadění sirovodíku a dalších škodlivých plynů.