Vejce a la flamenca jsou velmi typickým receptem v andaluské kuchyni, konkrétněji v Seville, i když dnes se dají sehnat téměř všude. Je to velmi výživné jídlo plné zeleniny a kde hlavními hrdiny jsou vejce. Je zřejmé, že se nejedná o veganské jídlo, ale je vhodné pro lakto-ovo vegetariány a další všežravce.
Velmi jednoduchý recept na přípravu a navíc přizpůsobitelný, protože i když jsme sem dali řadu zeleniny, můžeme ji vyměnit za jinou. Co je nehybné, jsou patatas bravas a vejce, jinak by to byl jiný typ receptu a ne vajíčka flamenco.
Tento recept je vhodnější na oběd, protože v noci může být trochu těžký, pokud nevečeříme před 9:30 a necháme si před spaním rezervu 2 hodiny. To je nejvhodnější varianta, abyste mohli dobře spát 7 nebo 8 hodin, které odborníci doporučují, a abyste si mohli odpočinout bez narušení trávení.
V noci se doporučuje jíst lehké věci k večeři bez velkého množství tuku a samozřejmě nic smaženého, proto doporučujeme, aby byl tento recept na vejce a la flamenco so sevillian naší volbou k obědu.
Protože je to zdravé?
Je to zdravé z několika důvodů. Jde například o přírodní, čerstvé, lokální, snadno dostupné a levné suroviny. Je to také zdravý recept na bytí nízké kalorieI tak je to 300 kalorií, ale mějme na paměti, že jsou to dvě vejce na osobu a několik druhů zeleniny.
Troufáme si také tvrdit, že je to zdravý recept, protože v našem případě jsme nepoužili zpracované suroviny, jak si řekneme v další části, pokud chceme jíst flamenco vejce a máme na vaření jen 15 minut.
Kromě toho všeho tím, že jsme ovoce, brambory a vejce, dodáváme svému tělu množství živin, a pokud si navíc namáčíme chleba, zvyšujeme nutriční hodnotu a také kalorickou hodnotu. Například když jíme tohle máme vitamín A, skupiny B, C, D, E, Kmj. kromě minerálů jako je sodík, draslík, hořčík, zinek, vápník, železo, mangan, fosfor atd.
Jak připravit tento recept za 15 minut
Ano, můžeme přejít z 1 hodiny na 15 minut, ale nebude to zdravé, ale dostaneme stejný výsledek, ale místo toho, abychom měli 300 kalorií více nebo méně, může to jít až na 500 kilokalorií na porci. .
Možností, kterou nabízíme, je použít připravené ratatouille, jako je Mercadonova fritada, která je zřejmě dobře zpracovaná, ale má hodně kalorií, konkrétně téměř 400 kilokalorií na 380 gramů briku. Můžeme si vybrat jinou značku, která má méně kalorií a méně cukru a tak dále, ale téměř všechny supermarkety jsou na tom podobně.
Pak přichází čas na brambory a není to stejné použít přírodní brambory, než je koupit hluboce zmrazené a smažit je na vydatném oleji. Doporučujeme používat vzduchová fritéza, tak odečteme nějaké kalorie a pokud musíme smažit, je lepší použít extra panenský olivový olej než slunečnicový. V každém případě používejte slunečnicový olej s vysokým obsahem kyseliny olejové.
Vejce jsou stejná ve všech možnostech v tomto receptu, i když vám doporučujeme, abyste je kupovali od kuřat z volného výběhu nebo kuřat z volného výběhu, protože pro zvíře není totéž, žít namačkané v kleci o velikosti stránku A4 celý život, dokud nezemře stresem, nemocí, hladem atd. a aniž by viděli sluneční světlo, než vyrůstat ve svobodě a jíst přírodní krmivo.
Tipy na vylepšení receptu
Pokud chceme, aby tato flamenková vejce byla báječná a nakonec si olízneme prsty, je nejlepší použít kvalitní vejce, jak jsme si vysvětlili dříve, použít kvalitní zeleninu a čím čerstvější, tím lepší a při smažení brambory příliš nemastěte.
Pro vydání brambor je nejlepší smažit malé množství a pod talíř dát pár ubrousků, aby po vyjmutí nasákly olej. Další možností je použít vzduchovou fritézu nebo použít troubu, což je také zdravý a nízkotučný způsob vaření a navíc dává bramborám velmi zvláštní nádech: křupavé zvenku a šťavnaté uvnitř.
Pokud nás některá zelenina, kterou do receptu dáváme, nepřesvědčí, můžeme si vybrat, kterou chceme, nebo snížit množství, pokud chceme. To si už vybere každý podle svého.
Dalším důležitým tipem je nepřidávat příliš mnoho rajčat, protože nakonec bude výsledek v rajčatech velmi ponořený a ta chuť bude vládnout především. Důležité zde je užít si všechny chutě a nebýt celý maskován pod jednou.
Můžete si ho tedy nechat 3 dny
Chceme vyzdvihnout jednu věc, co je to zelenina a rajčatová omáčka a dokonce i brambory, v nádobě můžeme mít vše maximálně 72 hodin, ale ne vejce. Je důležité, aby vejce byla snězena v tuto chvíli nebo nejpozději 24 hodin po přípravě receptu.
Špatná vejce jsou velmi nebezpečná a můžeme vážně onemocnět například salmonelózou. Vejce proto důrazně doporučujeme nešetřit, ale udělat si například jen ta, která v tu chvíli potřebujeme a zeleninu a brambory uchovat v lednici.
Když jdeme sníst zbytky, za chvilku si zase připravíme vajíčka. Chcete-li mít méně kalorií, mohou být vejce vyrobena například v bain-marie.
Pro uchování brambor a zeleniny, doporučujeme použít jiný tupperware, protože výrazná chuť zeleniny s rajčaty vykoupe brambory a ty změknou. Doporučujeme to oddělit, poté, co si každý udělá to, co považuje za vhodné.
Nádobí musí být vyrobeno ze skla se vzduchotěsným víkem, aby potraviny chránily a netrpěly kontaminací zvenčí. Sklo navíc potraviny lépe konzervuje, protože jde o materiál, který se používáním a časem neznehodnocuje jako plastové tupperware.
