Donettes byly součástí mnoha našich svačin, když jsme byli malí (a ne tak malí). Ideální je přestat konzumovat zpracované pečivo, protože přidané cukry a nekvalitní oleje z něj dělají produkt, který se nedoporučuje pro zdraví.
Ve snaze pokračovat v mlsání této sladkosti čas od času, ale bez poškození našeho těla, jsme vytvořili tento jednoduchý a velmi zdravý recept.
Proč jsou zdraví?
Za necelou hodinu můžete ochutnat toto mistrovské dílo, které může být součástí občerstvení pro uspokojení chutí. Základem bude mandlová mouka, takže získáme všechny výhody sušeného ovoce a vyhneme se rafinovaným moukám, které spouštějí hladinu glukózy v krvi.
Jedním z nejznámějších pocitů u průmyslového pečiva je náhlý vrchol energie a radikální pokles po několika minutách. Tato horská dráha se s tímto receptem nekoná, díky jeho zdravým ingrediencím a nízkému obsahu cukru. Jsou také méně kalorickou variantou než ultra zpracované donety a poskytují kvalitnější živiny. Ve skutečnosti, obsahují pouze 3 gramu sacharidů čistý uhlík na porci. To je asi 10 až 20krát méně sacharidů než v běžném receptu. Protože má poměrně nízký obsah sacharidů, je tento recept také vhodný pro diabetiky!
Tento recept bychom však měli dělat občas. Na konci dne je to stále sladkost s vysokým příspěvkem sacharidů a málo bílkovin. Poslouží k ukojení chutě, když máme řízenou a přísnou dietu, ale nedoporučuje se je brát pravidelně k snídani nebo svačině.
Pokud chcete udělat křupavou verzi, můžete přidat kousky ořechů, když je máčíte v čokoládě. Ujišťuji vás, že jsou skutečným potěšením! Už neexistuje omluva k překvapení svých příbuzných v době svačiny.
Keto dieta šetrná
Pokud jsme fanoušky donettes, budeme milovat tyto keto-friendly verze bez přidaného cukru. Jsou derivátem bezlepkových paleo koblih, takže je lze jíst při jakémkoli typu diety.
Jdou keto, protože jako základ se používá mandlová mouka. Mnozí milují jemnou chuť a sladkost, kterou mandlová mouka dodává pečivu. Navíc jsou lehké, jemné a mají dobré množství zdravých tuků a bílkovin. Nic srovnatelného s klasickými značkovými donettemi.
Samozřejmě v nich můžeme ochutnat mandlovou mouku, něco, čím se liší od originálů, ale je mi to jedno. Textura je více podobná ultra zpracovaným, takže se nebudou tolik lišit. Sladidlo také pomůže učinit chuť sladší, aniž by do receptu přidalo více kalorií. Obejdeme se však i bez ní, pokud rádi ochutnáváme přírodní mandlovou mouku.
Tipy
Aby recept vyšel perfektně, je třeba vzít v úvahu řadu doporučení. Při práci s mandlovou moukou nemůžeme věřit, že výsledek bude stejný jako u pšeničné mouky. Musíte být pečlivější s receptem a s tipy na skladování.
Kontrola mandlové mouky
Jedna poznámka o použití mandlové mouky je, že poměr není stejný jako u jiných mouk. Každá v receptech reaguje jinak. Pokud jej do týdne po otevření nebudeme používat, je lepší jej skladovat v lednici nebo mrazáku.
Mandlovou mouku je vhodné přehazovat lžící do odměrky, pokud není uvedeno jinak. Mandlovou mouku před pečením s ní vždy přivedeme na pokojovou teplotu. Pokud ho použijeme studený, nasaje více tekutiny a těsto bude hustší, než by mělo být. A pamatujte, že vzhledem k tomu, že je vyrobeno z mandlí, může donette těsto žluknout, takže sledujte, kdy byl sáček otevřen.
Také je třeba počítat s tím, že mandlovou mouku se nedoporučuje vyrábět doma, pokud nejsme odborníci na její výrobu. Aby bylo těsto dokonalé a při vaření zvětšilo svůj objem, musí být jemné a dobře namleté. Na kousky bychom neměli používat drcené mandle, protože budou vlhčí, než vyžaduje recept.
Skladování
Zbylé fit donety mohou být skladovány při pokojové teplotě, pokud jsou spotřebovány do tří dnů. Pokud je chceme uchovat delší dobu, můžeme je skladovat v lednici.
V případě, že si uděláme recept s předstihem a chceme je zamrazit, donety vložíme do nádoby vhodné do mrazáku nebo do hermeticky uzavřeného sáčku. Donety lze zmrazit až šest měsíců od jejich výroby. Doporučuje se je zmrazit již vyrobené, místo toho, abyste šetřili syrové těsto.
Nevyhýbejte se jablečnému octu
Tuto kombinaci nesmíme přeskočit. Tento recept je bezlepkový a toto je kombinace ingrediencí, díky kterým budou donety dobře kynout spolu s pečením. Jakýkoli ocet by fungoval, ale jablečný mošt má při sladkém pečení lehčí chuť a úžasné zdravotní vlastnosti.
Další tipy
Nedoporučuje se nalévat těsto přímo do donette formy, protože může být trochu lepivé. Místo toho dáme těsto do sáčku na zip a odřízneme jeden roh. Těsto jemně vymačkáme přímo do donette formy. Každá dutina ve formě by měla být vyplněna do 3/4. Pokud naplníme příliš, těsto přeteče. Pokud nedáváme dost, skončíme s plochými koblihami.
Těsto se doporučuje nepřepékat, protože se bude péct i po vychladnutí. Pokud se donety rozhodneme zmrazit, měly by mít před tím pokojovou teplotu. Zmrazené hot fit donety zůstanou s roztavenou polevou; zatímco když je dáme už studené, čokoláda zůstane ztuhlá.
