Kavárny se uměly přizpůsobit nové době a místo čokoládových cupcaků je stále běžnější najít misku jogurtu s domácí granolou. Pokud jste to vyzkoušeli, budete souhlasit, že je to velkolepé a dává zvláštní nádech směsi jogurtu s ovocem. Abychom vám zabránili utrácet všechen svůj plat v barech, které mají toto potěšení, ukážeme vám jednoduchý, rychlý a zdravý recept.
Nejzdravější granola je vždy ta, která má nízký obsah cukru a vysoký obsah živin. Kdykoli je to možné, je vhodné si ho vyrobit doma, místo toho, abyste ho kupovali v obchodě. Je to hlavně proto, že můžeme kontrolovat ingredience a upravovat je podle našich nutričních potřeb.
Tato granola je také skvělá možnost občerstvení a je docela snadné ji udržet v sáčku, když máme chuť na něco křupavého a sytého. Je to ideální jídlo na cesty nebo na svačinu v poledne. Je to také perfektní svačina pro děti do školy.
Proč dělat domácí granolu?
Uvidíte verze všeho druhu, s rafinovaným cukrem, hnědým cukrem, hnědým cukrem, sladidlem atd. Preferujeme, aby chuť granoly byla dána medem a skořicí. Pokud ho budete používat jako doplněk misky jogurtu s ovocem, bude zvolené ovoce to, které dodá sladký nádech snídani nebo svačině.
Tento recept je jeden z nejjednodušších a ingredience můžete obměňovat podle svých představ. Pokud o sebe chcete například trochu více pečovat nebo jste sportovci, přidejte sušené ovoce, které dodá více vlákniny a sladkosti. Můžete si vybrat i jiný druh obilovin, ořechy nebo semínka. Máte raději lněná semínka nebo dýňová semínka? Perfektní! Jen se ujistěte, že máte všechny ingredience dobře nakrájené, aby se daly snadno jíst.
Granola je nezbytným prvkem pro ty z nás, kteří milují křupavé snídaně. Někteří si rádi dodávají smoothie, přidávají je do receptů na ovesné vločky nebo si dávají pudink s chia semínky s velkou kuličkou granoly pro trochu křupnutí. Existuje mnoho důvodů nad rámec toho, proč milujeme domácí granolu.
- Baleno vláknem– Ovesné vločky mají vysoký obsah vlákniny a tento recept je vyroben ze staromódního ovsa.
- příprava jídla– Tento recept na domácí granolu vydrží na chladném a tmavém místě 1-2 týdny.
- Celá zrna: Vzhledem k tomu, že granola je vyrobena ze základu z ovsa, dostaneme celozrnnou porci.
- Lepší než koupené v obchodě: Můžeme být zaujatí, ale domácí granola je vyloženě lepší než ta z obchodu. Je to pro vás lepší a také to lépe chutná. Také je levnější vyrobit si vlastní granolu, pokud se rozhodnete udělat to více než jednou. Nakupovat všechny ingredience ve velkém může být trochu drahé, ale domácí je z dlouhodobého hlediska velmi cenově dostupné.
- Zcela přírodní sladidlo: Tento recept vyžaduje med a žádný bílý cukr. V tomto receptu můžeme použít med nebo javorový sirup, sladit pouze přírodními cukry.
Jak to udělat křupavé
Příprava křupavější a hrudkovitější granoly nevyžaduje žádné další přísady, jen pár kroků navíc. Musíme zajistit, abychom ingredience před pečením vtlačili do rovnoměrné vrstvy. V polovině vaření granolu jednou promícháme. Chcete-li získat další křupavost v granole, stiskněte těsto, než úplně vychladne na pokojovou teplotu, a poté se vyhněte tlučení, dokud úplně nevychladne.
Důležitý je také způsob skladování, aby nezměknul. Granola by měla být skladována jako suchý oves. Vzhledem k tomu, že tento recept je domácí, lze jej skladovat ve vzduchotěsné nádobě až dva týdny. Odborníci doporučují skladovat v a skleněná nádoba v lednici nebo v plastovém sáčku bez BPA, když jedeme na výlet nebo trávíme hodiny mimo domov.
Jak nahradit některé ingredience?
U tohoto receptu můžete provést nějaké náhražky nebo výměny, podle našich chutí nebo toho, co máme doma.
Ovesné vločky
Staromódní oves je nejběžnějším obilím používaným pro granolu. Krásně se praží a mají lahodnou oříškovou chuť. Níže najdete některé další výměny.
- pufovaná quinoa
- vařená quinoa
- sušené kokosové proužky
- Nafouknutá rýže
sušené ovoce
V tomto zdravém receptu na granolu používáme sušené brusinky a rozinky. Sušené ovoce by mělo být přidáno po upečení (nebo po pár minutách zbývajících), aby se nepřipálilo a neztvrdlo. Zde jsou další chutné ořechové možnosti:
- sušené meruňky
- Sušené třešně
- sušené datle
- sušené banány
- Banánové chipsy
- sušené mango
- sušená jablka
Ořechy a semena
Do jakéhokoli receptu na granolu můžeme přidat nějaké bílkoviny a vlákninu přidáním ořechů a semínek. Mohou být řezány nebo ponechány celé.
- Mandle
- Nueces
- Kešu oříšky
- Pistácie
- Pekanové ořechy
- Sezamová semínka
- Dýňová semínka
- Slunečnicová semínka
- Macadamia ořechy
Přírodní sladidla
K výrobě fit granoly používáme raději přírodní sladidla (myslím med nebo javorový sirup), protože lépe chutná a je zdravější. V tomto receptu používáme med, ale níže je několik dalších možností.
- Javorový sirup
- Stevia
- Javorový sirup
- Agávový sirup
- mnišský ovocný sirup
Olej
Olej je důležitý v každém zdravém receptu na granolu, protože pomáhá spojit těsto dohromady a udělat ho křupavým. Pokud jde o olej, existuje tolik možností, takže můžeme klidně nahradit svůj oblíbený.
- Kokos
- Olivo
- Hroznové semínko
- Avokádo
- Makadamiový ořech
- Matice
Koření
Granolu můžeme dochutit přidáním oblíbených suchých extraktů a koření. Nechali jsme to jednoduché a do této granoly jsme přidali skořici, ale mohli jsme věci okořenit pomocí několika lžiček jiného koření.
- Ginger
- Jaimacan pepř
- Muškátový oříšek
- Cardamom
- Mořská sůl
- Mandlový extrakt
- Vanilkový extrakt
