Tento dort z cizrny a čokolády je velmi jednoduchý a velmi zdravý, za prvé proto, že v něm není ani stopa po mouce nebo cukru, a za druhé proto, že si můžeme dopřát sladkou dobrotu s méně než 250 kilokaloriemi na plátek. Tento cizrnový a čokoládový dort není co závidět tradičnějším koláčům a samozřejmě je bez mléčných výrobků, i když obsahuje další alergeny, jako jsou ořechy, vejce a banány, pro které jsme v celém textu poskytli řešení.
Dort, který vypadá spíše jako brownie než tradiční dort, ale opět necháváme recept otevřený, aby si ho každý mohl upravit, jak chce. Základní suroviny jsou, ale pokud nechceme přidávat ořechy, tak je například nepřidáváme.
Náš nový recept opět splňuje základní pilíře a to, že jde o přírodní suroviny, snadno dostupné a poměrně levné. Je to velmi zdravý recept a je určen pro 6 nebo 8 osob, i když pokud chceme méně, budeme muset množství odečíst.
Více či méně výkonný mixér budeme potřebovat, pokud chceme mít těsto hladké a pevné a bez hrudek ořechů. Rádi nacházíme kousky vlašských ořechů v každém soustu, v tom nejčistším stylu brownies, ale máme tendenci dávat polovinu do kaše a druhou polovinu před pečením.
V tomto textu si také vysvětlíme, jak tento cizrnový a čokoládový dort doprovázet, jak jej vyrobit veganský a jak jej udržet několik dní v perfektním stavu. A je to tím, že a priori se může zdát, že je příprava tohoto koláče velmi snadná, a pokud se budeme držet tohoto receptu, je to tak, ale informace navíc nikdy neuškodí, aby nás provedly procesem nebo zlepšily výsledek.
Tipy na vylepšení receptu
Chcete-li tento koláč z cizrny a čokolády vylepšit, je nejprve nutné použít zdravé sladidlo, jako je erythritol a stévie, jak přidáme do našeho receptu. Mnoho lidí používá hnědý cukr v domnění, že je lepší než bílý cukr, ale je stejný a stejně nezdravý.
Pokud chceme, aby těsto bylo jemné a všechny ingredience velmi dobře propojené, je nejlepší použít Thermomix nebo nějaký kuchyňský robot podobný. Můžeme to udělat i ručně s některými tyčemi nebo tradičním tyčovým mixérem.
Kakaový prášek musí být čisté kakao, minimálně 80 %. Čokoláda značky Valor má obvykle sklenice kakaového prášku s různým procentem. Pokud nejsme zvyklí na 100% čistý kakaový prášek, budeme muset jít dolů maximálně na 75 % nebo 80 %. Čím čistší, tím zdravější bude.
Banán, který použijeme, musí být zralý, nebo velmi zralé, protože bude mít hodně sladkosti. Banán, čím je zralejší, tím má více sacharidů, takže kalorie přibývají. Můžeme použít žlutý banán, ale ztratíme ten sladký nádech, který bude tento cizrnový a čokoládový dort tak charakterizovat. Pokud jsme alergičtí na banány, můžeme ho nahradit smetanovým jogurtem nebo pečenou dýní.
Co se týče cizrny, můžeme si ji uvařit sami a udělat si spíše domácí recept, nebo si ji koupit přímo vařenou ve sklenici, což je většinou velmi levné. Co musíme udělat, je vyprázdnit sklenici do odkapávače a počkat, až všechna tekutina zmizí, a poté je přidat do receptu na brownie, který připravujeme.
Může to být veganské?
A priori to není veganský recept, ale je vegetariánský, nebo přesněji lakto-ovo vegetariánský, protože mezi ingrediencemi máme vejce. To není problém, kromě těch, kteří dodržují veganskou stravu věrnou jejím zásadám.
Od této chvíle říkáme ano, že můžeme udělat malou změnu a udělat z tohoto dortu veganský dezert s naprostou diskrétností, lehkostí, aniž bychom obětovali cokoliv jiného, jen vajíčka. Pokud v blízkosti místa, kde žijeme, nebo jsme zvyklí ho kupovat, existují veganská vaječná směs, pak ji můžeme použít pro náš recept. Budeme tak mít zdravý a veganský dort z cizrny a čokolády.
Na ozdobení dortu můžeme použít plátky banánu, více ořechů nebo jiného sušeného ovoce, strouhanou čokoládu, moučkový cukr, strouhanou pomerančovou kůru atd. Cokoli zdravého je vítáno. Musíme také mít na paměti, že všechny tyto doplňky způsobí, že každá porce zvýší kalorie.
Pokud normálně nikdy nejíme příliš zdravou, pestrou stravu a pravidelně sportujeme, pak bychom si mohli dopřát tento cizrnový a čokoládový piškot a několik lahodných doplňků. Tento koláč můžeme použít ke konzumaci s naší kávou nebo mlékem.
Můžete si ji tedy ponechat 48 hodin
Je těžké uchovat dort déle než 24 nebo 48 hodin, proto vždy doporučujeme dělat malé množství, abychom ho stihli celý ten den dodělat. Pokud zbyde několik plátků, nepropadejte panice, máme perfektní řešení.
Pokud máme doma tupperware s víčkem, dáme ubrousek nebo pergamenový papír, který pokryje dno a vnitřní stěny tupperware a plátky klademe svisle a v řadě. Musíte se vyvarovat pokládání jednoho na druhý, protože první vyschne a poslední bude velmi rozdrcený a vlhký.
Nádobí doporučujeme uchovávat v lednici, ale ne na dvířkách, protože dochází k mnoha změnám teploty a potraviny vydrží méně dlouho v dobrém stavu.
Ve výkladu tohoto receptu uvidíme, že před podáváním můžeme dát dort do lednice, aby byl hodně studený, když ho jdeme jíst. To vše mu pomáhá získat konzistenci, to znamená, že nám nic nebrání dort uchovat v lednici uchovávejte maximálně 48 hodin.
Nedoporučuje se stále otevírat a zavírat víko, protože vstup kyslíku do náčiní způsobí množení bakterií a cizrnový a čokoládový koláč se během několika hodin zkazí. Stejně tak nedoporučujeme manipulovat s kousky špinavýma rukama místo čistého náčiní a tupperware ihned zavřít a vrátit do lednice.
