Pokud si myslíte, že zdravá strava nemůže zahrnovat sušenky, změníme to. Fit brownie nemusí být ideální zdravé jídlo, ale má některé úžasné zdravotní výhody. Jednoduché náhrady receptů navíc mohou snížit množství tuku a kalorií, takže váš dezert bude o něco méně hříšný.
Navíc je tu psychologický přínos konzumace potravin, na které máte chuť, něco, co vám může skutečně pomoci udržet si zdravý jídelníček v průběhu času.
Můžete mít vše, jen ne vše za jeden den. Když se snažíte zhubnout, dieta, která vás připraví o všechna uspokojující jídla, vás může připravit k neúspěchu. Někteří odborníci na výživu místo toho doporučují dopřát si malé „pamlsky“. Sníst trochu sušenky může omezit vaši touhu, aniž byste porušili dietu. Nezapomeňte omezit svačiny na 100–200 kalorií a držet se dezertů, které jsou nejzdravější, jako je ovoce a jogurt.
Tento brownie fit je vyroben ze zdravých ingrediencí a má vysoký obsah bílkovin (přes 68 gramů v celém receptu!). Navíc obsahuje zdravé tuky a je super low carb. Na rozdíl od komerčních proteinových brownies neobsahují žádná plniva, žádné přísady a jejich příprava zabere 40 minut.
Protože je to zdravé?
Většina brownies se vyrábí z kombinace mouky, másla, cukru a čokolády. Přestože milujeme všechny tyto věci, řekli jsme si, že vytvoříme recept, který bude mít stejnou čokoládovou texturu a chuť, ale s lepšími ingrediencemi pro vás.
Tento brownie fit je zdravější, protože neobsahuje lepek žádné obiloviny. Vyrábí se pouze z ovesné mouky. Má také zcela přírodní sladidlo, protože místo bílého nebo hnědého cukru používáme nerafinované sladidlo na rostlinné bázi.
Také přidaný olej je minimální. Většina receptů na sušenky vyžaduje 1/2 až 1 šálek másla nebo rostlinného oleje a tento zdravý recept na sušenky vyžaduje pouze 1 lžíci kokosového oleje. Velká část tuku (a pokud jde o sladkost) pochází z ořechového másla.
Aby byly tyto zdravé brownies veganské, můžete je nahradit vejci aquafaba. Funguje to báječně, brownies vyjdou z trouby stejně mazlavé a lahodné jako ty, které obsahují vejce.
Jak víte, kdy jsou připraveni?
Jakýkoli recept na sušenky poskytne doporučenou dobu pečení, ale protože se trouby mohou značně lišit (a často jsou špatně kalibrované), vždy se doporučuje vyzkoušet párátko. Při „testu párátkem“ zapíchneme do brownie párátko nebo špejli asi na 2 vteřiny. Na rozdíl od receptu na dort nechceme, aby párátko vyšlo čisté. Pokud se tak stane, pravděpodobně jsme brownie přepekli.
Chceme, aby párátko vyšlo se spoustou vlhkých drobků (pro sladké brownie) nebo dokonce s trochou napůl upečeného těsta (pro lepivé brownie). Musíte pamatovat na to, že brownie se bude péct ještě pár minut i po vytažení z trouby, takže je lepší udělat chybu a nepéct dobře.
Ačkoli my osobně preferujeme, aby byly brownies sladké, téměř mazlavé, tato cukrovinka může mít texturu od téměř dortové až po super mazlavou. Kde na této škále textury bude záviset na tom, jak dlouho je pečeme a zda přidáme kypřící prostředky.
Na brownies dortového typu přidáme asi půl lžičky prášku do pečiva a pečeme delší dobu. V „testu párátkem“ hledáme čisté párátko s nasazenými jen pár drobky. Abychom vytvořili super mazlavé brownies, nebudeme přidávat žádné kypřící prostředky a pečeme kratší dobu. V „testu párátkem“ budeme hledat párátko se spoustou mokrých drobků a dokonce i napůl upečeného těsta.
Proč se potápí uprostřed?
Neměli bychom se bát, když se brownies uprostřed potopí. To se téměř zaručeně stane, pokud uděláme super mazlavé brownies. Protože je v podstatě nedopečeme, nevyvinou brownies dostatečnou strukturu, aby držely klenutý tvar, jakmile začnou chladnout.
Takže pokud je cílem udělat brownies sladké nebo mazlavé a při chladnutí se uprostřed potopí, udělali jsme dobře. Nic se nestane, pokud jsou plošší, než se očekávalo. Zejména proto, že neobsahuje příliš mnoho mouky.
Tipy
Tyto chutnají úžasněji, jakmile jsou chlazené a chlazené. Stávají se mnohem hustšími a konzistentnějšími, což je posouvá na jinou úroveň. Zbylé proteinové brownies uložíme v uzavřené nádobě do lednice. Pokud je necháme při pokojové teplotě, snadno se zkazí. Vydrží čerstvé minimálně dva týdny.
Brownie fit je mrazuvzdorné a lze jej také skladovat v mrazničce. Zabalené brownies vložíme do jednotlivých sáčků na zip nebo všechny kousky do mrazící nádoby. Toto brownie je také skvělé pro děti, takže ho můžeme dát do krabice na oběd nebo jako svačinu po škole.
Pokud nedokážeme sníst všechny tyto brownies na jedno posezení, existuje řešení pro skladování. Bez ohledu na to, jak je uchováváme, se doporučuje dát je na 15–20 sekund trochu zahřát do mikrovlnné trouby, aby se zahřály a čokoládové lupínky se znovu rozpustily.
Mohou být skladovány na pultu, ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3-5 dnů. Mohou být i v lednici, ve vzduchotěsné nádobě až pět dní. Nebo můžeme dát do mrazáku. Musíme ho nechat úplně vychladnout, pak každý brownie zabalit do kousku igelitu a pak zase do kousku alobalu. V mrazáku vydrží 3 měsíce.
Tyto brownies se mohou trochu drobit, ale zlepší se to, když vychladnou. Před jejich řezáním musíte být trpěliví. Možná bude lepší dát je před krájením do lednice. Že je navíc lepší je krájet plastovým nožem.
