Houby jsou potraviny, které se objevují na různých místech, nejen ve vlhkých a tmavých koutech. Můžete najít širokou škálu tvarů, velikostí a barev, ale medicinální houby jsou jedním z nejžhavějších nových potravinářských trendů v obchodech se zdravou výživou a dokonce i na sociálních sítích.
Upřímně řečeno, nemluvíme o typických nakrájených bílých houbách, které si koupíte v supermarketu a přidáte si je do ranní omelety nebo vegetariánské pizzy; označujeme konkrétní druhy hub jako např cordyceps, reishi a chaga (které rostou v hlubokých, hustých lesích). Někteří si myslí, že tyto druhy hub mají silné léčivé účinky (nemluvím o „astrálním cestování“).
Po mnoho staletí se houby používají v čínské a japonské medicíně, ale západní svět jim teprve nyní začíná přikládat určitou relevanci. Zastánci této potraviny dělají velká tvrzení o „sílech“ medicinálních hub, jako je kupř paví ocas a lví hříva, které zřejmě zlepšují imunitu, mentální soustředění, hlubší spánek a snižují riziko řady onemocnění včetně rakoviny a cukrovky.
Je normální, že si mnoho sportovců troufne na roky obdivované „super potraviny“. Jediným cílem, který sledují, je zlepšit svůj výkon v tréninku. Například Cordyceps je nabízen sportovcům, kteří rádi pravidelně cvičí, aby se zapotili, protože zajišťuje zvýšenou výdrž a čas před únavou.
Co si o těchto houbách myslí věda?
Obecně není mnoho studií o houbách a většina z nich pochází z výzkumu hlodavců a zkumavek. Bylo by zajímavé provést další výzkum s lidmi a sportovci, abychom získali pevnější závěry. Existuje však několik docela zajímavých studií o těchto potravinách.
Např italské studio zapojilo sedm amatérských cyklistů a zjistilo, že užívání doplňků stravy s houbami po dobu tří měsíců je způsobilo sportovci se lépe adaptují na oxidační stres Cvičení. jiné vyšetřování, publikovaný v Journal of Dietary Supplements, ukázal, že lidé, kteří konzumovali 4 gramy směsi medicinálních hub denně po dobu tří týdnů, zažili zlepšení fyzické kondice, jako VO2 max.
Další nedávná studie zjistila, že houby, zejména ty jako maitake, jsou bohaté na některé antioxidanty, jako je např glutathion. Tento antioxidant může pomoci podpořit silný imunitní systém a pomoci vám lépe se zotavit z intenzivního tréninku omezením zánětu. Taky, nějaké údaje naznačují, že speciální vlákno (beta-glukan) může pomoci chránit sportovce před infekcí dýchacích cest.
Mohou zvýšit odolnost vůči stresu?
Mezitím si někteří myslí, že adaptogeny (sloučeniny obsažené v určitých rostlinných potravinách) zvyšují odolnost těla vůči stresu. Studie jsou zde však vzácné, ve skutečnosti a nedávná studie objevil, že doplněk adaptogenu nepřineslo žádný užitek pokud jde o zlepšení svalové funkce a síly v reakci na trénink.
jiné vyšetřování analyzovali, zda jsou houby možností ke zlepšení celkového zdraví; jako je odstranění určitých rakovinných buněk, snížení mentální degenerace spojené s věkem a snížení krevního tlaku. Bylo dosaženo skromných, ale povzbudivých výsledků.
Když mluvíme o výhodách jako zlepšená energie a výkonTo jsou velmi subjektivní aspekty a těžko se prokazují. Je možné, že pijete cordycepsovou šťávu a má stejný účinek jako placebo nápoj.
Opravdu je zapotřebí více studií, zejména u lidí. Není špatné mít konzumaci hub v našem jídelníčku, zvláště pokud jste sportovec. Problém je v tom, že mnoho společností se nestará o to, co si myslí věda, a prodávají své produkty lákající k výhodám, které nejsou 100% prokázány.
Pokud jste zvědaví a máte chuť ty "funkční" houby vyzkoušet, můžete si dát nějaké energetické tyčinky nebo kávové nápoje. Mějte ale na paměti, že vaši kapsu to výrazně zasáhne.
Je evidentní, že houby nevykompenzují špatnou stravu ani sedavý způsob života. Ani reishi, ani cordyceps vás nedonutí být rychlý jako zajíc, ne-li vést zdravý a aktivní život. Nejsou to super potraviny, takže nemají magické vlastnosti, které vás promění v Thora. Tvrdě trénujte a jezte pestře.