Kozí sýr je jedním z nejžádanějších druhů sýrů. Jeho charakteristická chuť a vůně z něj dělá ideální jídlo k překvapení v salátech, polévkách nebo sendvičích. Když jdeme na dietu na hubnutí, často doporučují nízkotučné mléčné výrobky, aby se snížil příjem kalorií. V den, kdy si chcete dopřát, se rozhodněte pro dobrý kozí sýr, abyste také přijímali zajímavé živiny.
Níže vám řekneme o jeho vlastnostech a výhodách, které tělu přináší. Pokud se jedná o sýr, který se konzumuje tisíce let, bude to z nějakého příznivého důvodu, ne?
Vlastnosti kozího sýra
Je vhodné mít ve vyvážené a zdravé stravě přítomnost mléčných výrobků, takže kozí sýr může být perfektní volbou před kravským nebo ovčím sýrem.
V každých 100 gramech najdeme 364 kalorií, 22 gramů bílkovin, 30 gramů tuku a 0 gramu sacharidů. Samozřejmě nám dodává i mikroživiny, jako jsou vitamíny A, B, D, draslík, vápník a sodík. Bezesporu se jedná o druh sýra s vysokým obsahem bílkovin a dobrým přísunem vápníku pro posílení kostí a prevenci kardiovaskulárních problémů.
Zajímavý je navíc jeho nižší obsah laktózy (oproti kravské), díky čemuž jde o lehce stravitelnou potravinu.
Výhody, které tělu přináší
- Je snadněji stravitelný. Jak jsme již řekli, obsahuje menší množství laktózy, kaseinu a tukových látek, takže je snáze snášen u lidí s intolerancí nebo střevními potížemi. Před zavedením do běžné stravy byste se samozřejmě měli poradit se svým lékařem.
- Přispívá vysokou částkou živin. Je dobrým zdrojem vitamínu A, D, K, draslíku, železa, thiaminu, niacinu a riboflavinu. Stejně tak se doporučuje v dietách s nízkým obsahem sodíku, vzhledem k jeho nízkému příspěvku ve srovnání s kravskými sýry.
- obsahuje méně kalorií, cholesterolu a tuku. Tím, že kozí sýr obsahuje méně tučných látek, je lehčí a poskytuje méně kalorií a nasycených tuků.
- Je bohatý probiotika a vlastní méně hormony. Vysoký obsah probiotik zlepšuje střevní flóru a imunitní systém. Stejně tak napomáhá vstřebávání vápníku a syntetizuje vitamín B. Pozoruhodné je také to, že má nízkou hladinu hormonů a aditiv, protože sýry vyrobené z kravského mléka mají tendenci je při výrobě přidávat.
- Vylepšit paměť. Díky obsahu fosforu se zlepšují funkce spojené s pamětí a koncentrací. Pro zlepšení výsledků je dobré zvýšit příjem tohoto minerálu v době fyzické i psychické námahy.