Když to vypadá jako kočka a mňouká jako kočka, tak je to kočka, ne? Pokud jde o farro, nemusí tomu tak být.
I když jej lze snadno zaměnit s bezlepkovými zrny, jako je hnědá rýže, farro je vlastně odrůda pšenice, což znamená, že není bezlepkový. Takže pokud jste nesnášenliví nebo citliví na lepek, budete chtít Farra držet dál od vaší spíže.
Vlastnosti a výhody Farro
Farro je druh pšenice, což znamená, že obsahuje lepkové proteiny, podle Celiac Disease Foundation. Na rozdíl od většiny pšenice se na to obvykle odkazuje nezávisle, jako je quinoa, což je bezlepkové zrno. Z tohoto důvodu může být snadné přehlédnout skutečnost, že farro je ve skutečnosti pšenice. Nepomáhá ani to, že vypadá docela podobně jako hnědá rýže, takže je snadné je zaměnit.
Farro (také známý jako Emmer) je to jedna z nejstarších forem pšenice a pochází z oblasti centrálního Středomoří. Tím, že máme celé zrno, ano bohaté na živiny, jako je vláknina a vápník, které jsou většinou nedostatečně konzumovány většinou dospělých. překračuje 15 gramu bílkovin na 100 gramů a má vysoký obsah vlákno (7 až 10 %). jako pro hydratuje, vlastní 65 % a sotva přispívá tuk (3%).
Snadno se žvýká a má oříškovou chuťPřipravuje se také ve vodě nebo vývaru, jako rýže. Obilí se obecně konzumuje jako celozrnná zrna, takže je výživným doplňkem polévek, salátů nebo prostě jakéhokoli jídla.
https://www.instagram.com/p/B-sYDzuoju4/
Alternativy této cereálie (pro celiaky)
Pokud chcete do své každodenní stravy přidat nějaké obiloviny, ale chcete se vyhnout lepku, existuje mnoho alternativ, které můžete zvážit. Quinoa, pohanka, rýže a jáhly jsou to docela blízká srovnání a lze je snadno vyměnit za pšenici.
Přestože jsou zrna jako hnědá rýže nebo proso přirozeně bezlepková, měli byste vždy zkontrolovat obal. Nejprve si přečtěte seznam přísad, abyste si ověřili, že v obilovinách, které kupujete, nejsou žádné přísady na bázi pšenice, žita nebo ječmene. Nebo hledejte na obalu označení bez lepku.
Pokud se chcete ujistit, že potravina neobsahuje lepek, vyhledejte na obalu štítek nebo pečeť bez lepku. Vždy zkontrolujte nutriční panel a také seznam složek!