Je zdravější gelato nebo mražený jogurt? Přestože oba dezerty mají vysoký obsah cukru, mražený jogurt je nutričně vyváženější. Bez ohledu na to, čemu dáváte přednost, existují způsoby, jak snížit kalorie a získat více nutričních hodnot za své peníze. Oba mají vysoký obsah sacharidů a cukrů, ačkoli mražený jogurt má obecně nižší obsah tuku a obsahuje probiotika, která podporují zdraví trávení.
Výživové informace Gelato
Gelatos, zmrzlinové poháry, mražené jogurty a zmrzliny jsou některé z nejoblíbenějších mražených dezertů. Gelato a mražený jogurt jsou o něco zdravější než klasická zmrzlina, zatímco ice pops mají nejméně kalorií, ale mají nízký obsah bílkovin.
Jak asi víte, gelato je mražený dezert, který pochází z Itálie. Obecně je hutnější, měkčí a s nižším obsahem tuku ve srovnání se zmrzlinou. Mražený jogurt naproti tomu obsahuje minimálně 10 procent mléčného tuku a 20 procent mléčné sušiny. Tento je vyroben z nízkotučného nebo plnotučného jogurtu, ovoce, sladidel a příchutí.
Nutriční hodnota gelata závisí na použitých surovinách. Tento mražený dezert přichází ve stovkách příchutí a dá se připravit na mnoho způsobů. Jeho hlavní složky jsou mléko, smetana a cukr, ale na rozdíl od zmrzliny jen zřídka obsahuje vejce.
Gelato může být více či méně zdravé, záleží na jeho nutriční hodnotě. Verze koupené v restauracích a supermarketech mají často vysoký obsah cukru, ale můžete si je vyrobit doma. Zde jsou některé oblíbené značky zmrzliny a jejich nutriční profily:
- Kokosové gelato: 200 kalorií, 4 g bílkovin, 24 g sacharidů, 19 g cukrů a 10 g tuku na porci (1/2 šálku)
- Broskvové gelato: 170 kalorií, 3 g bílkovin, 25 g sacharidů, 24 g cukrů a 7 g tuku na porci (1/2 šálku)
- Jam Gelato: 170 kalorií, 3 g bílkovin, 25 g sacharidů, 22 g cukrů a 7 g tuku na porci (1/2 šálku)
- Espresso zmrzlina: 140 kalorií, 4 g bílkovin, 19 g sacharidů, 18 g cukrů a 6 g tuku na porci (3.1 oz)
Gelato vs mražený jogurt: Co je lepší?
Pokud jde o gelato versus mražený jogurt, druhý může být lepší volbou. Na jedné ruce, Má vyšší obsah bílkovin a nižší obsah tuku. Na druhou stranu, obsahuje živé probiotické kulturyjako je Lactobacillus bulgaricus.
Jak zdůrazňují vědci, mražený jogurt má méně prospěšných bakterií ve srovnání s chlazeným jogurtem. To se však u jednotlivých značek liší. Probiotika podporují zdraví trávení a imunitní funkce, uvádí přehled z ledna 2012 zveřejněný v International Scholarly Research Notices. Tyto živé mikroorganismy mohou také zlepšit krevní lipidy, chránit před rakovinou a zastavit průjem.
Mražený jogurt nemusí být nutně zdravější než běžná zmrzlina. Verze zakoupené v obchodě obsahují přidaný cukr a mohou vám přidat pár centimetrů k pasu.
Studie z června 2017 v Nutrition Research spojila spotřebu mraženého jogurtu se zvýšením denního energetického příjmu o 23 až 51 kalorií ve srovnání s běžným jogurtem. Tento mražený dezert také prokázal, že zvyšuje množství zkonzumovaného cukru, tuku a cholesterolu. Pozitivní bylo, že lidé, kteří jedli mražený jogurt, měli a zvýšený příjem železa a vlákniny.
Vyrobte si vlastní mražený jogurt
Stejně jako gelato nebo zmrzlina, mražený jogurt může nebo nemusí být zdravý, v závislosti na použitých surovinách. Vanilkový mražený jogurt se například může pochlubit 100 kaloriemi, 3 gramy bílkovin a 22 gramy sacharidů, včetně 16 gramů cukrů na porci (240/29 šálku). Jiné odrůdy, jako je mražený jogurt s podmáslím, mají až XNUMX kalorií a XNUMX gramů cukrů na půl šálku.
Tato sladká pochoutka má o něco vyšší obsah bílkovin než gelato, ale rozdíl je zanedbatelný. Ať už držíte dietu nebo se snažíte jíst zdravě, zvažte přípravu mraženého jogurtu doma. Vše, co potřebujete, je jeden šálek čistého (nebo řeckého) jogurtu, čerstvého ovoce a stévie pro sladkost (volitelné).
Vše rozmixujte v kuchyňském robotu, nalijte do formy na zmrzlinu a dejte na pár hodin nebo přes noc zmrazit. Vyzkoušejte řecký jogurt pro extra protein, ovesné vločky pro extra vlákninu nebo proteinový prášek pro více chuti a výživy.