Ve Španělsku máme to štěstí, že máme středomořskou stravu, ve které je spousta zeleniny. Chřest jsou potraviny plné živin a nezbytné pro udržení správného fungování našeho těla. Je zvláštní potkat lidi, kteří jsou zapálení pro chřest pouze jedné barvy, tedy buď bílého nebo zeleného.
Proč jsou oba typy cvočků? Proč je jeden měkký a druhý tvrdý? Mají stejné vlastnosti? Prozradíme vše o této zelenině.
Protože jsou jiní?
Není to jen jeho barva, která je evidentní, ale i textura a živiny. Bílý chřest se sbírá, když je teprve naklíčený a ještě nevyšel na povrch; na druhé straně zelené jsou ty, které vyšly a přijaly sluneční paprsky.
Ano, zelený chřest je bohatší na živiny, i když oba mají dost podobné vlastnosti.
Zelený chřest, vyšší počet živin
Zrání pod širým nebem a vlivem slunce způsobuje nárůst počtu živin oproti bílým. Ty sice mají vyšší obsah cukrů a bílkovin, ale ty zelené převyšují množství vitamín B, C, E, A, kyselina listová a biochemické sloučeniny.
Znamená to, že ho bílé neobsahují? Ne, bílky mají stejné vlastnosti, ale v menším množství.
Stejně tak zelené jsou ty, které více vlákniny obsahují. Proto jsou perfektní potravinou k pročištění a uvolnění našeho těla od toxinů.
Určitě jste si také všimli vlastností, které má vaše moč po požití chřestu.
Zelenina s velmi málo kalorií
Nezáleží na tom, jestli se nám jeden líbí víc než druhý, obě možnosti jsou nízký obsah kalorií. Doporučuje se při jakémkoli druhu diety a zvláště pokud držíme dietu zaměřenou na hubnutí.
Jsou také diuretikaA to díky asparaginu, který je zodpovědný za zvýšení tohoto účinku v našem těle. Bílý i zelený jsou v našem jídelníčku zásadní, ale pokud chcete zvýšit benefity jeho konzumace, vsaďte na zelený chřest.