Pestrá, vyvážená a zdravá strava tvoří jeden z nejdůležitějších pilířů zdraví železa. Ta musí obsahovat všechny základní živiny, aby tělo správně fungovalo. Dnes si povíme o piniových oříšcích a jejich skvělých vlastnostech.
Strava spolu s aktivním životem a častým tělesným cvičením je nezbytná pro kvalitní život. Musíme mít na paměti nároky našeho těla, abychom mu poskytli vše, co ke správnému fungování potřebuje.
vlastnosti
Ořechy jsou vysoce kalorické potraviny, které při střídmé konzumaci poskytují velké výhody. Piniové oříšky jsou oříšky bohaté na velké množství základních živin. Jeho konzumace není tak populární jako v případě jiných ořechů, nicméně poskytuje mnoho výhod. Můžeme zdůraznit Omega 3 a 6 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro podporu kardiovaskulárního a nervového systému.
Piniové oříšky jsou zdrojem bílkovin s vyšším obsahem než ostatní ořechy. Předpokládají vysoký příspěvek energie, který je nezbytný k tomu, abychom byli schopni čelit každodennímu životu s produktivitou a vitalitou; a jsou bohaté na zdravé tuky. Piniové oříšky jsou bohaté na vitamíny, zejména vitamín E, a minerály, jako je železo, draslík, zinek a hořčík.
Pokud jde o nutriční hodnoty, na každých 28 gramů suchých piniových oříšků (přibližně 167 zrn) najdeme:
- Energie: 191 kalorií
- Tuk: 19 gramy
- Sodík: 0,6 mg
- Sacharidy: 3,7 gramů
- Vlákno: 1,1 gramu
- Cukry: 1 gramů
- Bílkoviny: 3,9 gramy
Porce sušených piniových oříšků poskytuje necelé 4 gramy sacharidů, 1 gram vlákniny a 1 gram přírodního cukru. Většina kalorií v piniových oříšcích pochází z 19 gramů tuku. Většina mastných kyselin v piniových oříšcích pochází z polynenasycených tuků (9,5 gramů), následovaných mononenasycenými tuky (5,3 gramů). Piniové oříšky mají minimální nasycené tuky, kolem 1,4 gramu na unci. Pražené verze s přidaným olejem mají vyšší obsah tuku.
Tyto ořechy poskytují necelé 4 gramy bílkovin na porci, díky čemuž mají nižší obsah bílkovin než pravé ořechy, jako jsou vlašské ořechy, mandle a pistácie. Kromě toho jsou bohaté na hořčík, železo, zinek, vápník, fosfor, vitamín E a vitamín K.
výhody
Ořechy a semínka jsou výživným doplňkem většiny receptů. Vyšší obsah tuku v piniových oříšcích přináší jedinečné výhody, které stojí za zvážení.
trávicí pohoda
Piniové oříšky obsahují vysoké množství vlákniny. Z tohoto důvodu velmi podporují střevní průchod a doporučují se při zácpě; jak tomu předcházet, tak i léčit.
Kardiovaskulární zdraví
Jeho bohatství na esenciální mastné kyseliny pomáhá vyrovnávat hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi. Proto je vhodné je pravidelně konzumovat, abyste měli dobré kardiovaskulární zdraví a předešli tak četným srdečním chorobám.
Vysoké hladiny „špatného“ cholesterolu nebo lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL) v krvi mohou zvýšit riziko srdečních onemocnění. Kyselina pinolenová je polynenasycená mastná kyselina izolovaná výhradně z piniového oleje.
Kyselina pinolenová může pomoci snížit hladinu LDL cholesterolu v krvi. Studie na potkanech naznačují, že kyselina pinolenová způsobuje, že játra absorbují a metabolizují více LDL cholesterolu z krve. Konkrétní mechanismus, kterým se to děje, je stále nejasný a je zapotřebí dalšího výzkumu.
Hubnutí
Navzdory tomu, že se jedná o sušené ovoce a mají kontroverzní pověst, pokud jde o hubnutí, pravdou je, že konzumované s mírou k němu přispívají. Jejich obsah vlákniny a bílkovin z nich dělá sytící potraviny, které zabraňují svačině mezi jídly a vnášejí řád do denního příjmu.
Přestože jsou ořechy vysoce kalorickou potravinou, nepřispívají k přibírání na váze a pomáhají vám cítit se spokojeněji. Výběr ořechů jako svačiny před více zpracovanými potravinami může pomoci snížit hlad. Mastné kyseliny nalezené v piniových oříšcích byly také spojeny s kontrolou hmotnosti.
zlepšit vidění
Betakaroten a antioxidanty v piniových oříšcích zlepšují zdraví očí. Tyto ořechy jsou navíc plné vitamínu A a luteinu, které podporují rozvoj ostrého vidění. Lutein v piniových oříšcích podporuje zdraví očí tím, že filtruje ultrafialové světlo a zabraňuje poškození svalů. Vzhledem k tomu, že tělo si lutein nevytváří samo, získává se především z potravin, které jíte. Proto konzumace piniových oříšků zajišťuje stálý přísun luteinu.
Za druhé, antioxidanty bojují proti degeneraci buněk a možná zabraňují zhoršování zraku. A konečně, rostlinné pigmenty v těchto ořechách mají výjimečné antioxidační vlastnosti, které bojují s volnými radikály a zlepšují vidění.
Ovládejte hladinu cukru v krvi
Studie ukázaly, že konzumace extraktu z piniových oříšků může přispět ke snížení hladiny glukózy v krvi nalačno. Nahrazení jídla bohatého na sacharidy nenasycenými tuky (jako jsou ty, které se nacházejí v piniových oříšcích) může mít příznivé účinky na hladinu cukru v krvi.
Konzumace 56 gramů tohoto ořechu během 8 týdnů pomáhá zlepšit hladinu glukózy v krvi nalačno a citlivost na inzulín. Navíc 28 gramů piniových oříšků poskytuje 109 % denní hodnoty minerálu manganu, který je spojen s nižším rizikem cukrovky.
Poskytují také polyfenoly nebo fenolické sloučeniny, které mají antioxidační účinky a další zdravotní přínosy. Fenolové sloučeniny nalezené v piniových oříšcích mohou pomoci snížit reaktivní formy kyslíku nacházející se v těle, a proto zlepšit kontrolu hladiny glukózy v krvi. To je však založeno na studiích na zvířatech a studie na lidech jsou omezené.
Kontraindikace
Spolu s mnoha zdravotními přínosy nesou piniové oříšky pro některé lidi potenciální zdravotní riziko. Ačkoli to není běžné, někteří lidé mohou mít anafylaktickou reakci nebo alergii zprostředkovanou na piniové oříšky, což znamená, že jejich imunitní systém okamžitě začne reagovat přehnaně na konzumaci ořechů.
Alergie
Stejně jako všechny druhy ořechů mohou i piniové oříšky způsobit alergické reakce. Pokud jsme alergičtí na jiné ořechy, piniové oříšky mohou být škodlivé. Jedna konkrétní studie zaznamenala, že někteří lidé po konzumaci piniových oříšků zaznamenali anafylaktické reakce. Je to závažná, zhoršená a život ohrožující reakce imunitního systému. Příznaky alergie mohou zahrnovat následující:
- Piskot
- opakované zvracení
- Oteklé hrdlo, nos a rty.
- svědění v ústech
- Kopřivka
- Potlačení v hrudi
Při výběru balených potravin musíme být opatrní, pokud máme podezření, že jsme alergičtí.
borová ústa
Dočasný stav, který se u některých lidí může vyskytnout, syndrom „borových úst“ je charakterizován kovovou nebo hořkou pachutí v ústech po požití piniových oříšků. První hlášený případ pinemouthu byl v roce 2001. Příznaky začínají do 48 hodin po konzumaci a mohou trvat až 2 týdny. Základní příčina tohoto syndromu je nejasná.
Není známa žádná léčba ani jasná základní příčina této hořké kovové pachuti. Přestaňte jíst piniové oříšky, dokud příznaky nezmizí. Špatnou zprávou je, že chuť se zhoršuje konzumací jakéhokoli jiného jídla nebo pití během období borových úst.