Dýňová semínka, neboli dýňová semínka, jsou výbornou potravinou, kterou začleníte do svého jídelníčku. Jsme zvyklí je konzumovat jako snackMají však velký přínos pro naše zdraví. Snadné zavedení do jídelníčku znamená, že nemusíme vynakládat velké úsilí na jejich konzumaci, pokud na to nejsme zvyklí.
Ať už na toastech, salátech, těstovinách nebo prostě na jakémkoli pokrmu, dýňová semínka jsou skvělým doplňkem. Stačí si jich vzít hrst a nechat je jednat a užívat si jejich výhod. Navíc chuť je opravdu příjemná a dává každému pokrmu velmi chutnou texturu. Starat se o sebe někdy znamená poznat některá hvězdná jídla, jako je tato.
Živiny
Dýňová semínka jsou známá také jako dýňová semínka. Na rozdíl od tvrdých bílých semen vyřezávané tykve je většina semen zakoupených v supermarketu bez skořápky. Tato vyloupaná semena jsou zelená, plochá a oválná. Jedna porce (28 gramů) vyloupaných dýňových semínek má asi 151 kalorií, většinou z tuku a bílkovin.
Navíc porce 28 gramů obsahuje:
- Vlákno: 1,7 gramu
- Sacharidy: 5 gramů
- Bílkoviny: 7 gramy
- Tuky: 13 gramů (z toho 6 omega-6)
- Vitamín K: 18 % doporučené denní dávky
- Fosfor: 33%
- Mangan: 42%
- Hořčík: 37%
- Železo: 23%
- Zinek: 14%
- měď: 19%
Obsahují také spoustu antioxidantů a slušné množství polynenasycených mastných kyselin, draslík, vitamín B2 (riboflavin) a folát. Dýňová semínka a olej ze semen také obsahují mnoho dalších živin a rostlinných sloučenin, u kterých bylo prokázáno, že poskytují zdravotní výhody.
Výhoda
Konzumace dýňových semínek má četné příznivé účinky na zdraví.
Bohaté na antioxidanty
Dýňová semínka obsahují antioxidanty, jako jsou karotenoidy a vitamín E. Antioxidanty mohou snížit zánět a chránit buňky před poškozením volnými radikály. To je důvod, proč konzumace potravin bohatých na antioxidanty může pomoci chránit před mnoha nemocemi.
Předpokládá se, že vysoké hladiny antioxidantů v dýňových semenech jsou částečně zodpovědné za jejich pozitivní zdravotní účinky. V jedné studii dýňový olej snížil zánět u krys s artritidou bez vedlejších účinků, zatímco zvířata, kterým byl podáván protizánětlivý lék, zaznamenala nežádoucí účinky.
Zlepšuje pleť a vlasy
Jeho obsah vitamínů A a E; minerály jako zinek a selen; a esenciální mastné kyseliny z nich dělají opravdové spojence pro pokožku. Pomáhá tak léčit mimo jiné případy akné, ekzémů nebo stárnutí.
Dýňová semínka pečují o vlasy a pokožku hlavy. Jsou totiž bohaté na vitamíny A, K a B (biotin), síru, zinek a Omega 3 mastné kyseliny.
Starají se o nervový systém
Dýňová semínka obsahují L-tryptofan, nezbytnou látku pro zmírnění příznaků depresivních stavů. Jejich přínos zinku z nich dělá velmi silný přírodní lék na léčbu stresu, úzkosti, nervozity nebo nespavosti.
Takže už víte. Starat se o sebe je velmi snadné. Je důležité využívat superpotraviny a jejich velký přínos, abychom předešli budoucím neduhům. Dýňová semínka jsou ideální volbou pro vaše tělo i mysl.
Snižují hladinu cukru v krvi
To je zvláště důležité pro lidi s cukrovkou, kteří mohou mít potíže s kontrolou hladiny cukru v krvi. Několik studií zjistilo, že suplementace dýňovým džusem nebo práškem z dýňových semen snižuje hladinu cukru v krvi u lidí s diabetem 2.
Vysoký obsah hořčíku v dýňových semínkách může být zodpovědný za jejich pozitivní vliv na cukrovku. Pozorovací studie na více než 127 000 lidech zjistila, že strava bohatá na hořčík byla spojena s o 33 % nižším rizikem diabetu 2. typu u mužů a o 34 % nižším rizikem u žen. K potvrzení těchto příznivých účinků dýňových semínek na hladinu cukru v krvi je zapotřebí další výzkum.
Vyhýbají se nespavosti
Pokud máme problémy se spánkem, můžeme před spaním sníst dýňová semínka. Jsou přirozeným zdrojem tryptofanu, aminokyseliny, která může pomoci podpořit spánek. Předpokládá se, že konzumace asi 1 gramu tryptofanu denně zlepšuje spánek.
K dosažení potřebného množství tryptofanu bychom však potřebovali sníst kolem 200 gramů dýňových semínek. Zinek v těchto semenech může také pomoci přeměnit tryptofan na serotonin, který se pak přemění na melatonin, hormon, který reguluje spánkový cyklus.
Také dýňová semínka jsou výborným zdrojem hořčíku. Dostatečná hladina hořčíku byla také spojena s lepším spánkem. Některé malé studie zjistily, že užívání hořčíkového doplňku zlepšilo kvalitu spánku a celkovou dobu spánku u lidí s nízkou hladinou hořčíku.
starají se o srdce
Dýňová semínka jsou dobrým zdrojem antioxidantů, hořčíku, zinku a mastných kyselin, které mohou pomoci udržet vaše srdce zdravé. Studie na zvířatech také ukázaly, že dýňový olej může snížit vysoký krevní tlak a vysokou hladinu cholesterolu, což jsou dva hlavní rizikové faktory srdečních onemocnění.
Jiné studie naznačují, že schopnost dýně zvyšovat tvorbu oxidu dusnatého ve vašem těle může být zodpovědná za její pozitivní účinky na zdraví srdce. Oxid dusnatý pomáhá rozšiřovat krevní cévy, zlepšuje průtok krve a snižuje riziko růstu plaku v tepnách.
Vedlejší účinky
Konzumace dýňových semínek může mít některé nežádoucí vedlejší účinky. Jíst příliš mnoho, i když je pečlivě žvýkáno, může také způsobit střevní plyn a průjem.
Tato semena jsou bohatá na vlákninu. Z 5gramové porce získáte něco málo přes 30 gramů, což znamená, že některé vaše sacharidy nejsou plně stravitelné. Když se tyto nestrávené sacharidy dostanou do tlustého střeva, rozloží je bakterie. Plyn je vedlejším produktem tohoto procesu, zejména pro lidi, kteří nejsou zvyklí na potraviny s vysokým obsahem vlákniny.
Jíst více vlákniny, než jste zvyklí, může také vést k řídké, vodnaté stolici. Pokud však po konzumaci dýňových semínek obvykle dostanete průjem, můžete mít intoleranci nebo citlivost na toto jídlo. Zácpa je také možný, i když méně pravděpodobný vedlejší účinek jejich konzumace – vláknina, kterou získáte konzumací velkého množství dýňových semínek, vás také může dočasně zpomalit.
Prevence jeho vedlejších účinků
Konzumací semínek s mírou a dostatečným množstvím tekutin můžete předejít problémům s trávením. 30 gramů je standardní množství pro jednotlivou porci. Je také známo, že semena u některých lidí vyvolávají migrénové bolesti hlavy. Pokud však nemáte sklony k migrénám, pravděpodobně je nedostanete konzumací dýňových semínek.
Vyvarujte se znehodnocování toxinů
Přestože nenasycené mastné kyseliny v dýňových semínkách podporují kardiovaskulární zdraví, jsou také náchylné k rychlému zkažení. Konzumace žluklých semen vás vystavuje volným radikálům, toxickým sloučeninám, které mohou zvýšit vaše riziko rakoviny, srdečních chorob a dalších chronických onemocnění.
Čerstvá a sušená dýňová semínka vydrží ve vzduchotěsné nádobě v lednici ve špičkovém stavu asi dva měsíce. Semena, která páchnou zatuchlinou, mastnotou nebo trávou, pravděpodobně žlukla.
Má to vliv na testosteron?
Pravda, možná nejsou tak běžná jako sezamová a slunečnicová semínka, ale pokud se snažíte zvýšit hladinu testosteronu, možná stojí za to je zařadit do svého jídelníčku. Mají vysoký obsah nenasycených tuků a poskytují řadu živin, které mohou pomoci zlepšit hladinu testosteronu. Navzdory potenciálním výhodám byste neměli používat dýňová semínka k léčbě jakéhokoli zdravotního stavu.
magnézium
Mezi živiny, které dýňová semínka poskytují, je hořčík. Tento minerál pomáhá regulovat hladinu řady dalších živin ve vašem těle a podporuje činnost enzymů. Navíc výzkum publikovaný v dubnu 2011 v časopise "Biological Trace Element Research" naznačuje, že hořčík může podporovat zvýšené hladiny testosteronu.
Leucin
Dýně obsahují leucin, aminokyselinu, která může pomoci podporovat oxidaci tuků a vytrvalost, což z ní dělá oblíbený doplněk sportovní výživy. Sportovci v oblasti silového tréninku to mohou považovat za zvláště prospěšné, protože věda naznačuje, že konzumace leucinu může pomoci zvýšit hladinu testosteronu.
Tuk
Dýňová semínka jsou podobná sezamovým a slunečnicovým semínkům v tom, že mají vysoký obsah tuku. Každých 30 gramů poskytuje přibližně 14 gramů tuku, což může být pro nízkotučnou dietu škodlivé, ale prospěšné pro zvýšení testosteronu.
Jak se berou?
Pokud chceme zažít výhody dýňových semínek, je snadné je začlenit do jídelníčku. V mnoha zemích jsou oblíbeným občerstvením, které lze jíst syrové nebo pečené, se solí nebo bez soli.
Kromě toho, že je můžeme jíst samotné, můžeme je přidat do smoothies, řeckého jogurtu a ovoce. Můžeme je zakomponovat do jídel posypáním salátů, polévek nebo cereálií. Někteří lidé používají dýňová semínka při pečení, jako přísadu do sladkých nebo slaných chlebů a koláčů.
Stejně jako mnoho semen a ořechů však obsahují kyselinu fytovou, která může snížit biologickou dostupnost některých živin, které jíte. Pokud pravidelně jíme semínka a ořechy, možná je budeme chtít namáčet nebo naklíčit, abychom v nich snížili obsah kyseliny fytové. Pomoci může i jejich opékání.
doporučená dávka
Správná velikost porce pro dýňová semínka je 15 gramů. Je to čtvrt šálku. Přestože jeho spotřeba může dosáhnout až půl šálku, klíčem je umírněnost. Jíst více dýňových semínek, než potřebujete, může způsobit nadýmání a žaludeční potíže.
Při mírném množství dýňová semínka výrazně pomáhají trávicímu systému. Ale při nadměrné konzumaci může příliš mnoho vlákniny vést k zácpě. Mohlo by to mít za následek i přibírání na váze, což je opak cíle. To se děje proto, že i když jsou tato semena nízkokalorická, stále je obsahují. Přejídání čehokoli může způsobit hromadění tuku. Nadměrná konzumace dýňových semínek může navíc způsobit střevní záněty a bolesti žaludku.