Nálevy jsou přírodním zdrojem s mnoha vlastnostmi pro naše tělo. Každý z nich poskytuje různé výhody, které nám v mnoha případech pomáhají k dobrému zdraví. Dnes mluvíme o černém čaji, který má vynikající chuť a obrovské vlastnosti.
Černý čaj je vedle vody jedním z nejvíce konzumovaných nápojů na světě. Pochází z rostliny Camellia sinensis a často se míchá s jinými rostlinami pro získání různých chutí, jako je Earl Grey nebo chai. Má výraznější chuť a obsahuje více kofeinu než jiné čaje, ale méně kofeinu než káva.
Černý čaj také nabízí řadu zdravotních výhod, protože obsahuje antioxidanty a sloučeniny, které mohou pomoci snížit zánět v těle.
vlastnosti
Černý čaj je dobře známý, protože má velký pozitivní přínos pro ty, kdo ho pijí. Je to nálev s antioxidačními, adstringentními, diuretickými, sytícími a stimulujícími vlastnostmi.
Odborníci tvrdí, že obsahuje:
- Alkaloidy, včetně kofeinu, theofylinu a theobrominu
- Aminokyseliny
- Sacharidy
- Proteiny
- Chlorofyl
- Fluorid
- Hliník
- Minerály a stopové prvky
- Těkavé organické sloučeniny, které přispívají k jeho vůni a chuti
Antioxidační účinek černého čaje je způsoben jeho obsahem polyfenolů. Polyfenoly jsou chemické sloučeniny, které chrání rostliny před ultrafialovým zářením a škodlivými patogeny, které způsobují onemocnění. Flavonoidy jsou druhem polyfenolů. Nacházejí se v hroznech, červeném víně a dalších potravinách. Antioxidační účinek polyfenolů může pomoci chránit tělo před změnami, které vedou k onemocnění.
výhody
Černý čaj má při pravidelné konzumaci několik výhod.
Antioxidanty
Antioxidační vlastnosti černého čaje pomáhají chránit tělo před poškozením způsobeným volnými radikály. Předchází tak předčasnému stárnutí, pečuje o stav pokožky a bojuje proti degenerativním stavům kardiovaskulárního systému. Kromě toho posiluje obranyschopnost tím, že udržuje imunitní systém posílen.
Je známo, že antioxidanty poskytují řadu zdravotních výhod. Konzumace může pomoci odstranit volné radikály a snížit poškození buněk v těle. Také to může pomoci snížit riziko chronických onemocnění. Polyfenoly jsou typem antioxidantu, který se nachází v určitých potravinách a nápojích, včetně černého čaje.
Skupiny polyfenolů, včetně katechinů, theaflavinů a thearubiginů, jsou hlavními zdroji antioxidantů v černém čaji a mohou podporovat celkové zdraví.
Ačkoli mnoho doplňků obsahuje antioxidanty, nejlepší způsob, jak je konzumovat, je prostřednictvím jídla a pití. Ve skutečnosti některé výzkumy zjistily, že užívání antioxidantů ve formě doplňků může poškodit vaše zdraví.
Nižší cholesterol
Tělo obsahuje dva lipoproteiny, které přenášejí cholesterol po celém těle. Jedním z nich je lipoprotein s nízkou hustotou (LDL) a druhým je lipoprotein s vysokou hustotou (HDL).
LDL je považován za „špatný“ lipoprotein, protože přenáší cholesterol do buněk v celém těle. HDL je mezitím považován za "dobrý" lipoprotein, protože transportuje cholesterol pryč z buněk a do jater k odstranění z krevního řečiště.
Když je v těle příliš mnoho LDL, může se hromadit v tepnách a způsobit voskové usazeniny zvané plaky. To může vést k problémům, jako je srdeční selhání nebo mrtvice. Naštěstí některé studie zjistily, že konzumace černého čaje může pomoci snížit LDL cholesterol.
Zlepšuje trávicí zdraví
Je velmi vhodný při některých zažívacích potížích, jako je průjem nebo zánět žaludku. Díky obsahu tříslovin je výborným léčivým prostředkem při různých střevních potížích.
Studie zjistily, že typ bakterií ve vašem střevě může hrát důležitou roli ve vašem zdraví. Přestože některé bakterie ve střevech jsou zdraví prospěšné, jiné nikoli.
Některé studie ve skutečnosti naznačují, že typ bakterií ve střevě může hrát důležitou roli při snižování rizika určitých zdravotních stavů, jako je zánětlivé onemocnění střev, cukrovka 2. typu, kardiovaskulární onemocnění, obezita a dokonce i rakovina.
Polyfenoly obsažené v černém čaji mohou pomoci podporovat zdravá střeva tím, že podporují růst dobrých bakterií a inhibují růst špatných bakterií. Kromě toho může černý čaj obsahovat antimikrobiální vlastnosti, které zabíjejí škodlivé látky a zlepšují střevní bakterie a imunitu tím, že pomáhají opravovat výstelku trávicího traktu.
Proti zadržování tekutin
Jako diuretikum působí na tělo a pomáhá předcházet a léčit zadržování tekutin. Je ideální pro lidi, kteří trpí nepohodou způsobenou tímto problémem a navíc podporuje vylučování toxinů z těla.
stimulační schopnost
Černý čaj má schopnost probudit naše tělo i mysl. Z tohoto důvodu je ideální ve chvílích větší fyzické nebo intelektuální aktivity. Působí jako účinná náhražka kávy a je velmi zdravá, takže je velmi moudrá volba.
Černý čaj obsahuje kofein a aminokyselina tzv L-theanin, což může zlepšit bdělost a koncentraci. L-theanin zvyšuje aktivitu alfa v mozku, což má za následek relaxaci a lepší koncentraci. Studie zjistily, že nápoje obsahující L-theanin a kofein mají největší vliv na soustředění díky účinkům L-theaninu na mozek.
To může být důvod, proč mnoho lidí uvádí stabilnější energii po pití čaje ve srovnání s jinými kofeinovými nápoji, jako je káva.
Snižuje napětí
Vysoký krevní tlak může zvýšit riziko selhání srdce a ledvin, mrtvice, ztráty zraku a infarktu. Naštěstí změna stravy a životního stylu může krevní tlak snížit.
Denní pití černého čaje, kromě začlenění dalších úprav životního stylu, jako jsou strategie zvládání stresu, může prospět lidem s vysokým krevním tlakem.
Snižuje hladinu cukru v krvi
Výzkum naznačuje, že pití černého čaje může pomoci snížit hladinu cukru v krvi po jídle nebo svačině, také známý jako postprandiální glukóza.
Jedna malá, dobře navržená studie se zabývala vlivem pití černého čaje na hladinu cukru v krvi po konzumaci nápoje s vysokým obsahem cukru. Ti, kteří pili nízkou nebo vysokou dávku černého čaje, měli významně nižší postprandiální (po jídle) hladinu cukru v krvi ve srovnání s těmi, kteří pili placebo.
Jiné studie naznačují, že černý čaj může pomoci zlepšit využití inzulínu v těle. Kupujeme-li černý čaj, zejména předem připravený, je důležité zkontrolovat etiketu na nádobě. Některé značky předem připraveného černého čaje jsou slazené přidanými cukry, jako je sacharóza nebo kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.
Zlepšuje zdraví srdce
Černý čaj obsahuje další skupinu antioxidantů zvanou flavonoidy, které prospívají zdraví srdce. Spolu s čajem lze flavonoidy nalézt v zelenině, ovoci, červeném víně a hořké čokoládě.
Pravidelná konzumace může pomoci snížit mnoho rizikových faktorů srdečních onemocnění, včetně vysokého krevního tlaku, vysokého cholesterolu, zvýšených hladin triglyceridů a obezity.
Jedna studie zjistila, že s každým šálkem čaje spotřebovaným denně bylo o 4 % nižší riziko úmrtí na srdeční onemocnění, o 2 % nižší riziko srdečního infarktu a jiných kardiovaskulárních příhod, o 4 % nižší riziko mrtvice a o 1,5 % nižší riziko smrti ze všech příčin.
Přidání černého čaje do vaší každodenní rutiny je snadný způsob, jak začlenit antioxidanty do vaší stravy a potenciálně snížit riziko budoucích zdravotních komplikací.
Kontraindikace
Pití černého čaje může mít určitá zdravotní rizika a nebezpečí.
Toxické prvky
Veškerý vařený čaj obsahuje minerály, které v přebytku mohou být jedovaté. V černém čaji je přítomno olovo a hliník. Ve velkých dávkách mohou být tyto těžké kovy pro člověka toxické. Malé stopy arsenu a kadmia mohou být také přítomny v některých čajích, ale ne ve škodlivém množství.
Černý čaj má také vysoký obsah manganu. Tělo tento minerál potřebuje, ale v nadbytku může být toxický. Čím déle se čaj louhuje, tím vyšší je koncentrace těchto toxických prvků. Vaření čaje po dobu až 3 minut může snížit rizika.
V závislosti na tom, kde a jak lidé čaj pěstují, mohou být na listech také stopy pesticidů. To je další důvod, proč lidé omezují množství čaje, které každý den konzumují.
účinky kofeinu
Černý čaj obsahuje asi 2-4% kofeinu. Lidé citliví na kofein mohou při konzumaci velkého množství čaje pociťovat nespavost, úzkost, podrážděnost nebo žaludeční nevolnost.
Pravidelní pijáci čaje, kteří pociťují jakékoli příznaky, by měli zvážit snížení příjmu černého čaje. Pokud příznaky přetrvávají, měli by navštívit lékaře.
Anémie
Černý čaj obsahuje třísloviny. Bylo zjištěno, že potraviny bohaté na třísloviny, jako je tento čaj, mohou být dobrým zdrojem antioxidantů, ale také mohou snížit schopnost těla vstřebávat železo.
Z tohoto důvodu by se lidé s anamnézou nedostatku železa měli vyvarovat konzumace čaje, když užívají doplňky železa nebo jedí jídlo bohaté na železo. Mezi jídlem a pitím černého čaje by také měli dodržet hodinu.
Interakce s léky a doplňky
Měli byste si promluvit s lékařem o tom, jak může kofein interagovat s léky. Černý čaj a kofein, který obsahuje, mohou interagovat s řadou různých léků a doplňků.
Některé z těchto léků jsou:
- adenosin: Lékaři podávají tento lék před zátěžovým testem srdce
- antibiotika– Některé typy antibiotik ovlivňují způsob, jakým tělo odbourává kofein
- Karbamazepin: Kofein může snížit účinnost tohoto léku při prevenci záchvatů.
- efedrin: toto je stejně jako kofein stimulant. Proto by jejich společné užívání mohlo vyvolat vedlejší účinky.
Lidé, kteří užívají léky, by si měli promluvit se svým lékařem o příjmu kofeinu prostřednictvím čaje nebo kávy. Mohlo by to ovlivnit způsob, jakým vaše léky účinkují, a riziko nežádoucích účinků.
Jak se připravujete?
Jednou z výhod užívání bylinných čajů je snadnost, s jakou je lze připravit. Také, i když je pro jeho přípravu vyžadována vroucí voda, může být později konzumován studený. K přípravě černého čaje stačí nechat v hrnci vařit vodu a později přidat lžičku nebo čajový sáček a nechat 3 až 4 minuty odležet.
Je důležité, abyste si vybrali kvalitní čaj. Vždy je lepší zajít do bioobchodů, které vás lépe navedou.
Lidé jej mohou využívat i k vaření. Můžete například použít:
- Jako vývar: Černý čaj může přidat kouřovou příchuť polévkám s červeným masem nebo houbami.
- In Poaching Liquids: Pošírování jídla v černém čaji dodává jídlu aroma. Jedním z nápadů je pošírovat houby v černém čaji lapsang souchong.
- Vaření fazolí a obilovin: Výměna vody za čaj při vaření rýže nebo fazolí dodává chuti kouřový podtón.
- V dezertech: Chuť čaje vyluhujte do teplého mléka a přidejte do pudinků nebo pudinků. Nebo vylouhujte černý čaj Earl Grey do čokoládové pěny.