Určitě jsme při nějaké příležitosti o Heuře slyšeli, viděli jsme propagaci značky, navštívili její sociální sítě nebo jsme to i vyzkoušeli. Ať je to jak chce, řekneme vám vše, co víme o zeleninovém mase, které způsobilo revoluci v tomto odvětví a usnadnilo život milionům veganů.
Ale nenechte se mýlit, Heura není jen pro vegany a vegetariány. V několika následujících odstavcích odhalíme jeho četné výhody ve srovnání s tradičním masem a jak pomáhá snižovat špatný cholesterol a zabraňuje rakovině.
Společnost pronikla do naší země a zdá se, že tu zůstane, protože vyvíjí tlak na vlády, politiku a stravovací návyky, masný průmysl, zákony na ochranu zvířat a změnu klimatu, mezi jinými malými revolucemi.
co je Hera?
Je to o tom zeleninové maso s texturou a chutí podobnou kuřecímu masu vyráběnému společností Foods for Tomorrow se sídlem v Barceloně ve Španělsku.
Tento produkt je vyroben ze sójových bobů a v tomto procesu je veškerá proteinová část sójových bobů extrahována, přeměněna na proteinový koncentrát, který je smíchán s filtrovanou vodou, aby se získala hmota a po procesu extruze dosáhnou textury, kterou má Heura. Později přidávají koření podle toho, zda budou baleny jako Original, Mediterranean nebo Spicy.
Alergeny rostlinného masa
Konkrétně tato značka neobsahují lepek, kromě masových kuliček a hamburgerů, které mohou obsahovat stopy, ale to by bylo velmi vzácné.
Jediný alergen, který Heura má, je sója, protože je to hlavní a jediná složka, kromě koření, v případě, že je máte. Od katalánské společnosti vysvětlují, že pracují na vytvoření variant rostlinného masa bez použití sóji.
Vitamíny
Pokud jsme vegetariáni nebo vegani, jsou určité vitamíny, které musíme tělu dodat, protože si je tělo nevyrábí a v případě veganů nepřijímáme produkty, které je poskytují.
Odkazujeme na vitamín B12. To se získává konzumací kravských jater, škeblí, vajec, mléka, sýrů a dalších mléčných výrobků, ryb, drůbeže atd.
Při veganské stravě neexistuje způsob, jak se přirozeně dostat k vitaminu B12, takže je třeba ho řídit chemicky. V případě Heury obsahuje vitamín B12 a je obsažen během procesu marinování (přidejte koření).
Na oficiálních stránkách se můžeme dočíst „75 gramů Heury obsahuje 1,87 mcg vitamínu B12“. Toto množství představuje přibližně 75 % doporučeného denního množství uvedeného vitaminu. Při veganské a vegetariánské stravě (přísnější) se doporučuje konzumovat asi 3 mcg vitaminu B12 každý den.
Nutriční hodnoty
Pokud jde o zeleninové jídlo, najde se mnoho těch, kteří volají do nebes a jsou přesvědčeni o tom, jak je toto jídlo nezdravé. Musíme říci, že ne všechna zeleninová masa jsou stejná, jsou taková, která jsou nabitá tuky, cukry, solemi, barvivy atd.
V případě Heury Neobsahuje žádné konzervační látky, barviva ani E kódy, a pokud by nějaké byly, promítly by se do nutričních tabulek tak, jak to udává současný zákon. Společnost používá extra panenský olivový olej ve všech svých produktech, což je velmi důležitý detail.
Hlavní složkou je sójový protein, ale stejně jako u všech zpracovaných výrobků jsou i zde další prvky, které napomáhají k dosažení výsledného vzhledu.
V případě Proužky a originální kousátka, tabulka je úplně stejná:
Výživové údaje na 100 g:
- Energie: 136 kalorií
- Tuk: 3 gramů
- Nasycený tuk: 0,50 gramů
- Sacharidy: 1,80 gramů
- Cukry: 0 gramů
- Vláknina: 6,40 gramů
- Bílkoviny: 19,70 g
- Sůl: 1,37g
the Originální masové kuličky Jsou jedním z nejprodávanějších produktů a toto jsou jejich nutriční informace:
Výživové údaje na 100 g
- Energie: 207 kalorií
- Tuk: 11,6 gramů
- Nasycený tuk: 1,2 gramů
- Sacharidy: 9,4 gramů
- Cukry: < 0,5 gramu
- Vláknina: 5,9 gramů
- Bílkoviny: 13,3 g
- Sůl: 1,35g
the Burger Originals hvězdný produkt domu a toto jsou jeho nutriční informace:
Výživové údaje na 100 gramů:
- Energie: 145 kalorií
- Tuk: 6,5 gramů
- Nasycený tuk: 1,0 gramů
- Sacharidy: 5,9 gramů
- Cukry: < 0,5 gramu
- Vláknina: 1,9 gramů
- Bílkoviny: 15,1 g
- Sůl: 1,3g
Je to náhražka masa?
V případě veganské a vegetariánské stravy je považována za náhradu masa, neboť ne ve výrobním procesu nedošlo k žádnému týrání zvířat. Tento detail je to, co hlavně odlišuje normální maso od rostlinných variant.
V konkrétním případě značky, která je protagonistou tohoto článku, jsou její nutriční hodnoty zdravější než u běžného masa, ať už jde o vepřové, kuřecí nebo hovězí. Pokud se rostlinné maso vyrábí tak, aby bylo zdravé, bude vždy lepší variantou než maso živočišné, které obsahuje mnohem více barviv a tuků.
Příjem rostlinného masa zlepšuje onemocnění, jako jsou chronické záněty, podporuje kardiovaskulární, střevní a hormonální zdraví. To se k tomu přidalo konzumace živočišného masa souvisí s alergiemi, intolerancí a rakovinou.
S těmito údaji nezůstáváme sami. Jakékoli jídlo musí být co nejpestřejší, s dobrou denní porcí ovoce, luštěnin a zeleniny a několikrát týdně se věnovat nějaké fyzické aktivitě.
Jak používat Heuru v receptech
Ať už jsme vegetariáni, vegani nebo máme pestrou tradiční stravu, Heuru můžeme jíst kdykoli. Zde může být problém ho najít v supermarketech, protože není ve všech, pouze v některých. Ve skutečnosti si na oficiálních stránkách Heury můžeme na interaktivní mapě ověřit, zda toto zeleninové maso prodávají poblíž naší lokality.
Můžeme přidat Heuru, stejně jako přidáváme hovězí tacos do dušeného masa, kuřecí nudličky na fajitas nebo pizzu, normální hamburger se sýrem, zeleninou a omáčkami, Heura bite v paelle, nebo jiné druhy rýže, těstoviny, empanadas a vývary.
Toto zeleninové maso lze zmrazit před a po vaření, jak je uvedeno na oficiálních stránkách. Může se také obalovat a smažit jako obalovaný kuřecí řízek, kuřecí "slzy" nebo nugety.
Rostlinné maso vs maso zvířecí
Přestali jsme někdy přemýšlet o dopadu potravin na životní prostředí? V posledních měsících je to velmi se opakující téma debat. Abychom měli představu, jeden zvířecí hamburger spotřebuje asi 1.739 4 litrů vody a vypustí 2 kg COXNUMX. Heura „hovězí“ burger však spotřebuje pouze 0,7 litru vody a uhlíková stopa je zanedbatelná.
Na rozdíl od masného průmyslu, který je zodpovědný za 91 % odlesňování v Amazonii, Heura pěstuje své sójové boby pomocí odpovědných plodin, které nezvyšují odlesňování. Stejně tak intenzivní chov dobytka vypouští do atmosféry miliony tun CO2 ročně.
Na druhé straně je odlesňování způsobeno potřebou většího prostoru pro pěstování obilí pro krmení dobytka a většího prostoru pro pastvu ovcí, koz, krav a podobně. Každý rok se rozmnožují více než 60.000 XNUMX milionů zvířat pouze pro lidskou spotřebua samozřejmě je musíte nakrmit, abyste pokračovali v řetězci.
Výroba tohoto masa a produktů živočišného původu, jako jsou mléčné výrobky, využívá 30 % celkového povrchu planety70 % světové dostupné zemědělské půdy a asi 8 % vody, kterou my lidé používáme, je na zavlažování krmných plodin.
Nemluvě o špatném zacházení, kterým trpí všechna zvířata, a praktikách, které průmysl používá ke zvýšení produkce, jako je například zavírání slepic do listu papíru A4, odebírání telat matkám 36 hodin po narození, kuřecí nugety jsou trhaná kuřátka , prasata žijí v klecích, aniž by viděli sluneční světlo a dlouhé a nepříjemné atd.
Výhoda
Mnohokrát mluvíme o rostlinném mase, ale málokdy o zdravotních přínosech odklonu od živočišného masa. Proto doporučujeme v neveganské či vegetariánské stravě střídat živočišné maso s masem rostlinným, aby nedošlo k zasycení organismu, vždy doprovázené pohybem, dobrou hydratací a příjmem ovoce, zeleniny a luštěnin.
kontrola cholesterolu
Na rozdíl od živočišného masa, které se nedoporučuje pacientům s cholesterolem a kardiovaskulárními problémy, je Heura vyrobena ze sójových bobů a pomáhá snižovat LDL (špatný) cholesterol. Toto zeleninové maso zase obsahuje zdravé mastné kyseliny a velmi nízkou hladinu nasycených tuků, což je optimální kombinace pro ochranu našeho srdce.
Jelikož se jedná o 100% rostlinnou potravinu, obsahuje na rozdíl od potravin živočišného původu hodně přírodní vlákniny. To spolu s pestrou stravou, trochou pohybu a dostatkem hydratace předchází zácpě a upravuje střevní průchod, kromě toho, že pomáhá udržovat ideální váhu.
Mnoho vědeckých studií podporuje pravidelnou konzumaci sóji a to, že zabraňuje vzniku některých typů rakoviny (mimo jiné prostaty, prsu, endometria). Heura obsahuje sójové isoflavony, sloučeninu, která pomáhá ženám v menopauze snižovat frekvenci a intenzitu návalů horka.
Kompatibilita stravy
Heura Není to produkt výhradně pro vegany nebo vegetariány. Ani tato značka, ani žádná jiná s rostlinným masem. Protože její produkty si mohou koupit, vařit a jíst všichni, kdo chtějí ochutnat zeleninové maso.
Další výhodou 100% rostlinných produktů je absence týrání zvířat, a proto je vhodný pro každého, ať už jsme nebo nejsme vegani a vegetariáni.
Pokud držíme nějaký typ diety, zhubnout nebo nabrat svalovou hmotu, je vhodné poradit se s odborníkem a ukázat mu výrobek, pokud jej nezná, i jeho nutriční hodnoty, aby si mohl objektivnější úsudek.
Neobsahuje lepek
Mnoho značek vegetariánských a veganských produktů obsahuje přísady získané z obilovin obsahujících lepek, které zahušťují falešné maso a činí ho kompaktnějším. V tomto případě používají sójový koncentrát, takže je zcela vhodný pro celiaky nebo osoby citlivé na lepek. Se zbytkem ingrediencí navíc můžete být v klidu, protože ani ty nebyly kontaminovány.
Jediné, co musíte mít na paměti, je ujistit se, že když o to požádáte v restauraci, potvrdí, že nedochází ke křížové kontaminaci kvůli použití žehliček nebo kuchyňských prvků.
Obohacený o železo a vitamín B12
Vitamin B12 ve veganské stravě z velké části chybí, protože pochází hlavně ze živočišných bílkovin. Je důležité užívat nějaký typ suplementu, aby se vyrovnaly hodnoty tohoto vitaminu a neovlivnily se tvorby červených krvinek, protože deficit může dále zvyšovat únavu.
B12 je jedním z těch vitamínů, díky kterým se lidé cítí dobře. Je to klíčové pro produkci červených krvinek, které přenášejí kyslík vaším systémem, takže pokud nepracují efektivně, budete se cítit vyčerpaní.
Navíc zajistí, že obsahuje až 4x větší množství železa než špenát.
Vysoký obsah bílkovin
Od značky ujišťují, že má až až 2x více bílkovin než vejce (13 gramů x 2), takže je zajímavá sázka na udržení konzumace bílkovin, aniž by byly živočišného původu. Ve veganské stravě se bílkoviny obecně nacházejí v luštěninách, zelenině, ořeších a semenech. V tomto případě pochází ze sójového koncentrátu, i když se jeví a chutná podobně jako kuřecí nebo hovězí.
Nízký obsah nasycených tuků
Jedním z hlavních zdravotních rizik konzumace červeného masa je vysoká konzumace nasycených tuků. WHO varovala, že konzumace některých kusů masa může podpořit výskyt rakoviny. Logicky, pokud je příjem velmi obvyklý a ve velkém množství. Můžete si však vychutnat lahodný veganský burger, abyste uspokojili svou touhu, aniž byste přemýšleli o tom, jak to ovlivní váš cholesterol.
Vysoký obsah vlákniny
Šestkrát více vlákniny než tofu? Význam této látky v našem těle již znáte. Nerozpustná vláknina urychluje proces, při kterém se potrava pohybuje žaludkem a střevy. Kvůli tomu ztěžuje stolici a pomáhá regulovat pohyb střev.
Ty nerozpustné nejsou úplně strávené, takže pomáhá zmírnit zácpu. Vzhledem k tomu, že se jedná o produkt s velmi nízkým obsahem cukru, je považován za vhodný pro diabetiky a tolik vlákniny pomáhá zlepšit citlivost na inzulín.