V Mercadoně nenajdete, protože neexistuje. Ve snaze nabízet produkty určené pro zdravý životní styl uvolnil řetězec supermarketů a avokádový olej. Je to poprvé, co slyšíte tento typ oleje? Je lepší než extra panenský olivový olej?
Pro některé 5 € můžete získat 250 ml produktu, jehož jedinou složkou je avokádový olej. Souhlasíme, že jeho cena je vyšší ve srovnání s jinými oleji (olivový, kokosový, slunečnicový), ale v porovnání s avokádovými oleji není cena příliš přemrštěná. Řekneme vám, jaké živiny nám tento zdravý tuk poskytuje a jak ho můžete zařadit do svého jídelníčku.
Výhody jeho konzumace
Avokádový olej není tak, že by se ve světě potravin teprve objevil, teprve začíná být viditelnější zařazovat jej do pravidelné konzumace. V Americe je základní surovinou v kuchyni, protože olivový olej je mnohem obtížnější získat.
Přestože internetoví a výživoví guruové mu udělují přívlastek „super jídlo«, tento olej může být srovnatelný s výhodami, které olivový olej poskytuje.
Není to ani detox, ani spalovač tuků, ani antioxidant, ani nemá žádný zázračný majetek. Takže zapomeňte na to, že ji budete brát po dávkách, abyste zvýšili její výhody. Avokádový olej, který byl zaveden do naší stravy, má skvělé nutriční a kardiovaskulární vlastnosti, ale nenahrazuje olivový olej.
Je pravda, že avokádový olej má a velký energetický příjem. Nebuďte posedlí kaloriemi, na každých 100 g máme asi 800 kalorií, ale jelikož se jedná o zdravý tuk (mononenasycený), naše tělo jej využívá především jako zdroj energie a paliva, abychom byli aktivní. Řekněme, že má termogenní kapacita, která při přeměně na energii spotřebuje více kalorií, než nám poskytuje.
Logicky to neznamená, že bychom měli jeho příjem zneužívat nebo že budeme přidávat další kalorie, aniž bychom si toho byli vědomi.
Stejně jako u olivového oleje má avokádový olej bohatý obsah Omega 9, bílkoviny, minerály (draslík, hořčík, vápník, měď, vitamíny A, B, E, D) a podle některých studií má lepší obsah v fytosteroly (látky na snížení hladiny cholesterolu) než jeho protivník.
Jak ho můžeme zařadit do našeho jídelníčku?
Protože má vysoký obsah nenasycených tuků, ideální je konzumovat syrové. Pokud ho použijeme ke smažení nebo smažení, jeho vlastnosti se spíše zhoršují.
Má jinou chuť a vůni, než na jakou jste zvyklí, mnohem ovocnější a s oříškovou vůní, takže nápadné bude její zařazení do salátů, guacamole, hummusu, rýžových pokrmů, paštik, toastů nebo zeleninových jídel.
Je to dobrá volba?
Pokud váháte, zda tento olej vyzkoušet nebo pokračovat v konzumaci olivového oleje, nelekejte se. Oba jsou plně kompatibilní, dokonce i s kokosem. To znamená, že v závislosti na receptech můžete použít jeden nebo druhý, aniž byste vyloučili jakoukoli dietu.
Doporučuje se nekonzumovat více než 2 polévkové lžíce na porci. A ačkoli je to zdravá varianta, pravděpodobně si ji raději vezmete v určených časech kvůli její ceně.
Použití na pokožku a vlasy
- zlepšuje suchou pokožku. Vitamin E hraje určující roli v antioxidačním procesu. Omlazuje suchou pokožku, takže avokádový olej může každý den zajistit zlepšení obličeje. Pro zvýšení prospěšných vlastností můžete dokonce vyrobit směs s jasmínovým nebo levandulovým olejem.
- Snižuje známky stárnutí. Jak jsme již řekli, vitamín E silně bojuje proti volným radikálům (antioxidant). Avokádo je ovoce s nejvyšší hladinou vitamínu E, takže koncentraci jeho oleje neplýtvejte.
- Slouží jako hydratační krém na obličej. Konzumuje se nejen jako kulinářské koření, ale mnoho lidí jej používá jako zvlhčovač obličeje. Určitě jste také viděli typický obrázek pleťových masek s kousky avokáda. Aplikujte ho večer a po probuzení si obličej normálně umyjte.
- Bojujte se suchou pokožkou hlavy. Dalo se očekávat, že všechny hydratační benefity se pozitivně projeví i na vlasech. Lidé, kteří mají suchou pokožku hlavy, mohou těžit z vlastností avokádového oleje.
Vytvořte směs s 1 lžící avokádového oleje a 1 lžící ricinového oleje a zahřejte ji. Aplikujte jej jemnou masáží před spaním a nechte působit celou noc. Olej pronikne do folikulu a dodá základní živiny pokožce hlavy.
Další ráno si nezapomeňte vlasy šamponem. Může vám pomoci v případech lupů nebo seboroické dermatitidy.