Určitě jste už slyšeli o slavné „dně“, nazývané také nemoc bohatých. Toto je jedna z nejznámějších patologií způsobená nepravidelnostmi s kyselinou močovou. Pokud čtete tento článek, je to proto, že jste velmi zvědaví nebo protože bohužel trpíte nějakým problémem.
Níže vysvětlujeme, co je kyselina močová, jaké problémy může v těle způsobit a jak by měla být dieta pro snížení hladiny v krvi.
Co je kyselina močová?
Kyselina močová je chemická sloučenina, kterou si naše vlastní tělo vytváří, když chce redukovat látky tzv puriny. Puriny si tělo může vytvářet vnitřně samo, nebo je lze přijímat potravou.
Naše tělo tedy může tyto puriny využít pro procesy regenerace buněk, nebo je vyloučit močí ve formě kyseliny močové.
Problém je, že vylučování močí je dost špatné a může se stát, že se kyselina začne hromadit v krvi. Normální množství v našem těle by se mělo pohybovat mezi 2 a 4 mg na 100 ml krve. Pokud překročí 7 mg, dochází k tzv. hyperurikémii.
Tato hyperurikémie může vést ke dvěma poměrně běžným problémům:
- Tvorba urátů nebo krystalů sodných. Tyto krystaly se mohou hromadit v kloubech a způsobit zánět ve formě artritidy. Navíc tento problém obvykle provázejí známé ledvinové kameny; který kromě toho, že je velmi bolestivý, je také poměrně agresivní pro orgány.
- dnavý záchvat Už jsme to zmínili. Hromadění krystalů v kloubech může také způsobit dnavý záchvat. Nejběžnější je, že je viditelná na palci u nohy, ale může se objevit i v jiných kloubech těla (hlavně na končetinách a kloubech).
Jak odstranit hyperurikémii?
Pokud již bohužel zaznamenáme určité příznaky, první, co byste měli udělat, je zajít k lékaři na vyšetření. Může se stát, že vám pošle nějakou léčbu, ale s největší pravděpodobností vám poradí, abyste dodržovali dva klíčové kroky: hydrataci a výživu.
Odstraňte přebytek močí
pH moči jasně určí naši hladinu kyseliny močové. Když se stravujeme nesprávně, pH se stává mnohem kyselejším a je problematičtější pro vylučování purinů močí. Musíme tedy mít vždy dobré stravovací návyky, abychom se tomuto typu patologie vyhnuli a snížili jakýkoli zdravotní problém.
Dodržováním správné stravy dosáhneme neutrálního pH a budeme schopni postupně vylučovat hladiny kyselin v krvi močí.
Speciální jídlo
Ideální strava ke snížení hladiny kyseliny v krvi se musí snažit kontrolovat tři základní faktory:
pH moči. Jak jsme řekli dříve, musíme jíst dietu, která nám zajistí neutrální pH moči, abychom odstranili přebytečnou kyselinu. Toho lze dosáhnout dodržováním následujících pokynů:
- Pijte dostatek tekutin, hlavně vodu a zeleninové bujóny (bez soli). Eliminujte konzumaci alkoholu (destilovaného, piva, vína), kofeinu a jakýchkoli nealkoholických nápojů.
- Vyhněte se konzumaci potravin s vysokým obsahem soli a snižte množství soli, které používáte při vaření.
- Vsaďte na příjem zásadotvorných potravin (zelenina, brambory, ovoce, batáty) a omezte konzumaci zakyselujících potravin (chléb, těstoviny, rýže, maso, ryby a vejce).
Snižte příjem puriny. Vaše každodenní strava musí mít nízkou hladinu purinů. To znamená, že nemusíte věnovat zvláštní pozornost pouze jídlu, které jíte, ale také způsobu, jakým vaříte. Když vaříme jídlo s puriny, většina z nich jde do vody na vaření. Tento způsob vaření je tedy jedním z nejlepších způsobů, jak snížit obsah purinů na vašem talíři.
Samozřejmě nevyužívej příležitosti k pití toho vývaru.
Buď opatrný s fruktóza. Fruktóza, přítomná v mnoha ovoci a ultrazpracovaných produktech, je tělem asimilována a metabolizována na xantin. Tento xantin je purin, který se přeměňuje na kyselinu močovou. V případě nadbytku kyseliny močové se doporučuje zkonzumovat kousek ovoce denně, vybrat si to, které obsahuje nejméně fruktózy. Některé příklady jsou: meruňky, kiwi, mango, grapefruit, kokos, papája, vodní meloun, jahody, pomeranč, meloun, ananas a broskev.
Buďte obzvláště opatrní s rajče. Přestože je většina z nás jí jako zeleninu, rajče je ovoce, a proto má fruktózu. Někteří odborníci proto jeho konzumaci nedoporučují, ale ani zcela nevylučují z jídelníčku.
Jak to ovlivňuje jídlo?
Pokud máme dnu, některé potraviny mohou vyvolat záchvat zvýšením hladiny kyseliny močové. Spouštěcí potraviny mají často vysoký obsah purinů, což je látka přirozeně se vyskytující v potravinách. Když trávíme puriny, tělo produkuje kyselinu močovou jako odpadní produkt.
U zdravých lidí to není problém, protože účinně odstraňují přebytečnou kyselinu močovou z těla. Lidé s dnou však nemohou účinně odstranit přebytečnou kyselinu močovou. Proto a strava bohatá na puriny může umožnit hromadění kyseliny močové a vést k záchvatu dny.
Naštěstí věda ukazuje, že omezení potravin s vysokým obsahem purinů a užívání správných léků může zabránit záchvatům dny. Z tohoto pravidla však existuje výjimka. Bylo také prokázáno, že zelenina bohatá na puriny Nezpůsobují dnavé záchvaty. A zajímavé je, že slazené a fruktózové nápoje mohou zvýšit riziko dny a dnavých záchvatů, i když nemají vysoký obsah purinů.
Na druhou stranu věda ukazuje, že nízkotučné mléčné výrobky, sójové výrobky a doplňky vitaminu C mohou pomoci předcházet záchvatům dny tím, že snižují hladinu kyseliny močové v krvi.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
Jakmile víme, že puriny nejvíce škodí lidem, kteří trpí problémy s kyselinou močovou, řekneme vám o některých potravinách, kterým byste se měli vyhnout, abyste snížili hyperurikémii. I když je to pravda, tento seznam by měl být také brán v úvahu, abyste mohli vést zcela zdravý život spolu s fyzickým cvičením.
Dulce
Jakýkoli ultrazpracovaný produkt je pro tělo škodlivý, ale průmyslové pečivo bere koláč. Průmyslové sladkosti jsou jedním z hlavních důvodů nadměrného množství kyseliny močové v krvi, což také podporuje výskyt krystalů v kloubech a ledvinách.
Cukr, jeho výrobní proces a ostatní složky z něj činí produkt, který se nedoporučuje pacientům s hyperurikémií (a žádnému zdravému člověku).
Cukr
Nejen, že musíme být obzvláště opatrní s hladinou fruktózy, ale škodlivý je i cukr přítomný v nealkoholických nápojích, sladkostech nebo pečivu.
Maso
Maso je jednou z potravin s nejvyšším množstvím purinů. Ideální je minimalizovat jejich příjem, ale bez nutnosti je vytlačovat z týdenního jídelníčku. Červené maso je v tomto ohledu samozřejmě škodlivější a měli bychom ho z jídelníčku vyřadit. Stejně jako se musíme obejít bez paštik, uzenin, vnitřností…
Modré ryby a korýši
Stejně jako u masa, i pro tento stav musíme zvolit konzumaci určitých zdravějších ryb. Tuňáka nebo mečouna doporučují nahradit štikozubcem nebo jazykem.
Kromě toho jsou měkkýši zcela zakázáni. Jeho konzumace přímo zvyšuje kyselinu močovou v krvi a může způsobit koliku nebo dnu. Proto se tomu říká „nemoc bohatých“.
Doporučená jídla
Přestože dieta šetrná ke dně vylučuje mnoho potravin, stále existuje spousta potravin s nízkým obsahem purinů, které si můžeme vychutnat. Potraviny jsou považovány za potraviny s nízkým obsahem purinů, pokud obsahují méně než 100 mg purinů na 100 gramů. Zde jsou některé potraviny s nízkým obsahem purinů, které jsou obvykle bezpečné pro lidi s dnou:
- Ovoce: všechny druhy ovoce jsou obecně dobré na dnu. Třešně mohou dokonce pomoci předcházet útokům snížením hladiny kyseliny močové a snížením zánětu.
- Zelenina: Veškerá zelenina je v pořádku, včetně brambor, hrášku, hub, lilku a tmavě zelené listové zeleniny.
- Luštěniny: Všechny luštěniny jsou povoleny, včetně čočky, fazolí, sójových bobů a tofu.
- Ořechy: všechny druhy ořechů a semínek.
- Celá zrna: Patří sem oves, hnědá rýže a ječmen.
- Mléčné výrobky: Všechny mléčné výrobky jsou bezpečné, ale jako zvláště prospěšné se zdají být mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.
- Vejce
- Nápoje: káva, čaj a zelený čaj
- Byliny a koření: Všechny bylinky a koření.
- Rostlinné oleje: včetně kokosového, olivového a lněného oleje
potraviny s mírou
Kromě masa z orgánů, červeného masa a některých ryb lze většinu masa konzumovat s mírou. Jeho spotřeba by měla být omezena na 115 až 170 gramů párkrát týdně. Obsahují mírné množství purinů, za které se považuje 100 až 200 mg na 100 gramů. Proto jejich konzumace může vyvolat dnavý záchvat.
Některé z těchto potravin jsou:
- Maso: Patří sem kuřecí, hovězí, vepřové a jehněčí maso.
- Ostatní ryby: Čerstvý nebo konzervovaný losos obecně obsahuje nižší množství purinů než většina ostatních ryb.
Další doporučení
Kromě diety existuje několik změn životního stylu, které mohou pomoci snížit riziko dny a dnavých záchvatů.
Zhubnout
Pokud máme dnu, nadváha může zvýšit riziko záchvatů. Nadváha nás totiž může učinit odolnějšími vůči inzulínu, což vede k inzulínové rezistenci. V těchto případech tělo nemůže správně použít inzulín k odstranění cukru z krve. Inzulínová rezistence také podporuje vysoké hladiny kyseliny močové.
Výzkumy ukazují, že hubnutí může pomoci snížit inzulínovou rezistenci a snížit hladinu kyseliny močové. Také se doporučuje vyhnout se nárazovým dietám, abyste se pokusili zhubnout velmi rychle tím, že budete jíst velmi málo.
Cvičte více
Pravidelné cvičení je dalším způsobem, jak zabránit záchvatům dny. Cvičení nám může pomoci nejen udržet si zdravou váhu, ale může také udržet nízkou hladinu kyseliny močové.
Jedna studie zjistila, že ti, kteří běhali více než 8 mil denně, měli o 50 % nižší riziko dny. To bylo také částečně způsobeno nižší hmotností.
být hydratovaný
Zůstat hydratovaný může pomoci snížit riziko dnavých záchvatů. Dostatečný příjem vody totiž pomáhá tělu odstraňovat přebytečnou kyselinu močovou z krve a vylučuje ji močí.
Pokud hodně cvičíme, je ještě důležitější zůstat hydratovaný, protože potem můžete ztratit hodně vody. Vezmeme-li v úvahu dietní doporučení na snížení kyseliny močové, voda a bylinné čaje jsou nejlepším způsobem, jak zůstat hydratovaný.
Vyhněte se alkoholu
Alkohol je běžným spouštěčem dnavých záchvatů. Je to proto, že tělo může upřednostnit odstranění alkoholu před odstraněním kyseliny močové, což umožní kyselině močové hromadit se a vytvářet krystaly.
Jedna studie zjistila, že pití vína, piva nebo likéru zvyšuje riziko dnavých záchvatů. Pití jednoho až dvou drinků denně zvýšilo riziko o 36 % a dva až čtyři drinky denně ho zvýšily o 51 %.
doplněk vitaminu C
Výzkum ukazuje, že doplňky vitamínu C mohou pomoci předcházet záchvatům dny snížením hladiny kyseliny močové. Zdá se, že vitamín C to dělá tím, že pomáhá ledvinám eliminovat více kyseliny močové v moči.
Jedna studie však zjistila, že doplňky vitamínu C neměly žádný vliv na dnu. Věda o doplňcích vitaminu C pro dnu je nová, takže je zapotřebí více studií, než bude možné vyvodit nějaké pevné závěry.