Pokud není Halloween, žlutá kůže a oči nemusí být tím, po čem toužíte. Když se hladiny bilirubinu, vedlejšího produktu červených krvinek, příliš zvýší, může to vést ke žloutence nebo zežloutnutí kůže.
Vysoký bilirubin není u dospělých obvyklý, ale vyskytuje se a je obvykle způsoben základním onemocněním zahrnujícím játra, jako je cirhóza, hepatitida nebo Gilbertův syndrom, dědičné onemocnění. Žádná speciální dieta nepomůže snížit hladinu bilirubinu, ale zdravá strava, která podporuje funkci jater, může udržet hladinu v normálním rozmezí.
Význam výživy v játrech
Vaše játra zpracovávají vše, co jíte a pijete. Je to orgán, který pomáhá vašemu tělu vstřebávat živiny z potravy a přeměňovat je na energii. Játra také vyplavují z těla staré a poškozené krvinky a toxiny. Když je tento proces narušen, může to způsobit nahromadění odpadního produktu bilirubinu. To může mít časem za následek žloutenka.
To, co jíte a pijete, má přímý vliv na funkci vašich jater. Zdravá strava umožňuje játrům pracovat efektivněji a odstraňovat přebytečné toxiny z vašeho těla. To může pomoci odstranit příznaky a snížit riziko budoucích epizod žloutenky.
Jezte potraviny bohaté na živiny
Vaše játra zpracovávají živiny, které jíte, na energii a filtrují toxiny z krve. Konzumace stravy plné potravin bohatých na živiny může pomoci vašim játrům správně fungovat a může pomoci vašemu tělu lépe zpracovat bilirubin, aby se jeho hladina udržela v přijatelném rozmezí. Potraviny bohaté na živiny pro zdravá játra zahrnují celá zrna; ovoce zelenina; chudé zdroje bílkovin, jako jsou ryby, kuřecí maso a fazole; nízkotučné mléčné výrobky; a zdravé tuky, jako jsou oleje.
získat více vlákniny
Strava s vysokým obsahem vlákniny je dobrá pro játra. Pomáhá vašim játrům tím, že podporuje regeneraci buněk, podle studie zveřejněné v roce 2005 v „Journal of Enteral and Parenteral Nutrition“. Ženy potřebují 21 až 25 gramů vlákniny denně a muži 30 až 38 gramů. Ovoce, zelenina, celozrnné výrobky a fazole jsou dobrým zdrojem vlákniny. Konzumace 2 šálků ovoce a 1 šálku zeleniny každý den vám může pomoci splnit vaše denní cíle týkající se vlákniny. S téměř 10 gramy vlákniny v 1/2 šálku lze fazole přidat do salátů, polévek a celozrnných příloh, abyste zvýšili svůj příjem.
Jezte více červeného ovoce a zeleniny
Lykopen je přirozeně se vyskytující chemikálie a antioxidant, který dává určitému ovoci a zelenině červenou barvu. Podle přehledného článku z roku 2004 o antioxidantech a zdraví jater publikovaném v „Critical Reviews in Food Science and Nutrition“ může být konzumace více potravin bohatých na lykopen pro zdraví jater prospěšná. Kvajávy, meloun a rajčata vařené obsahují nejvyšší množství lykopenu, více než 6.000 1 mikrogramů na porci XNUMX šálku. Ve skutečnosti jsou produkty z rajčat, jako je rajčatová šťáva a rajčatový protlak, významným zdrojem lykopenu. Mezi další dobré zdroje patří papája, grapefruit a vařená červená paprika.
Povolená jídla
Vyvážená strava sestávající ze všech pěti skupin potravin může pomoci udržet zdraví jater a snížit žloutenku. Jak již bylo řečeno, existují určité potraviny a nápoje, které mají prokázaný vliv na zdraví jater. Jejich přidání do stravy nebo zvýšení jejich příjmu může výrazně snížit příznaky a zlepšit celkové zdraví. To zahrnuje:
Voda
Zůstat hydratovaný je jedním z nejlepších způsobů, jak pomoci játrům zotavit se ze žloutenky. Voda pomáhá nejen ulehčit trávení, ale také pomáhá játrům a ledvinám vyplavovat toxiny. Většina lidí by měla vypít alespoň 2 litry vody denně.
Pokud se nám zdá chuť nevýrazná, můžeme zkusit přidat do vody lžičku nebo více čerstvé citronové, limetkové nebo grapefruitové šťávy pro extra dávku antioxidantů.
Káva nebo bylinkový čaj
Ukázalo se, že umírněná konzumace kávy je bezpečná pro zlepšení zdraví jater snížením rizika cirhózy, hladin škodlivých jaterních enzymů a zánětů. Může také zvýšit hladinu antioxidantů, což pomáhá odstraňovat toxiny z těla.
Věda naznačuje, že pití přibližně tří šálků denně může mít pozitivní vliv na ztuhlost jater. Stejná studie také naznačuje, že každodenní konzumace bylinného čaje může mít podobné účinky.
Ovoce a zelenina
I když je nejlepší ovoce, které obsahuje trávicí enzymy, klíčové je jíst rozmanitost. Odborníci doporučují sníst každý den alespoň šálek zeleniny a 2 šálky ovoce.
Vláknina, zejména rozpustná, pomáhá vylučovat žluč z jater. To může snížit toxicitu. Tato velmi důležitá živina se nachází v různých potravinách, včetně ovoce, zeleniny, ořechů a celých zrn. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny mohou být brukvovitá zelenina, jako je kapusta a brokolice, bobule, oves, mandle, hnědá rýže nebo quinoa.
potraviny omezit
Omezte příjem potravin s vysokým obsahem nezdravých tuků, jako např smažené jídlo a rychle, a jídla s cukr přidané, jako jsou nealkoholické nápoje, koláče a sušenky. Přijímání velkého množství nezdravých tuků a cukru ve vaší stravě může zvýšit ukládání tuku a zánět v játrech. Někteří odborníci doporučují také omezit příjem sůl.
El alkohol může také poškodit játra, proto by ženy neměly vypít více než jeden alkoholický nápoj denně a muži maximálně dva.
Nejlepší je také zůstat u libových bílkovin, jako jsou ryby, u kterých je méně pravděpodobné, že přispívají k poškození jater. Nasycené tuky, které se nacházejí v mase, se také obtížněji zpracovávají. Nenasycené, jako je olivový olej, lze použít s mírou.
Rafinovaný cukr může způsobit hromadění tuku v játrech, vybírejte proto potraviny, které obsahují přírodní cukry. Použijte agáve jako sladidlo a sáhněte po ovoci, abyste uspokojili chuť na sladké.
Je důležité vyhnout se nebo omezit potraviny nebo nápoje, které mohou způsobit další poškození vašich jater. To zahrnuje:
Železo
Je důležité počítat s příjmem železa. Příliš mnoho železa může způsobit zjizvení jater (cirhózu).
Protein je dobrým zdrojem železa, takže když se snažíte snížit problémy s játry, musíte znát jeho správné množství. Poraďte se se svým lékařem o tom, kolik bílkovin byste měli jíst, a vždy se rozhodujte pro libové bílkoviny, jako jsou ryby a kuřecí maso, místo hovězího nebo vepřového.
Tuk
Smažená a tučná jídla byste měli jíst s mírou nebo je úplně vyloučit, protože mohou způsobit hromadění tuku v játrech.
Nasycené tuky, jako jsou ty z masa a mléčných výrobků, mohou být pro játra obtížněji zpracovatelné než tuky nenasycené. Přestože jsou nenasycené tuky, jako je olivový olej, považovány za zdravé, měly by být konzumovány s mírou. Současná věda naznačuje, že nenasycené tuky mohou přispívat ke ztučnění jater.
Sůl
Strava s vysokým obsahem soli může také přispět k poškození jater a zadržování vody. Vyloučení zpracovaných a konzervovaných potravin může být snadným způsobem, jak snížit příjem sodíku.
Místo toho, abyste sáhli po slánce, zkuste k dochucení pokrmu použít bylinky, jako je česnekový prášek, cibulový prášek nebo oregano. I když každé koření je zdravé.
Nějaké maso a ryby
Syrové nebo nedovařené ryby a korýši mohou obsahovat toxiny, které mohou poškodit játra a další trávicí orgány. Existuje také riziko, že obsahují viry, bakterie a parazity, kteří mohou infikovat játra.
Na druhou stranu červená masa, jako je hovězí a vepřové, obsahují vysoké množství aminokyselin a živočišných tuků, které mohou být obtížně stravitelné a zatěžují poškozená játra. Většina studií naznačuje, že libové maso, jako je drůbež a ryby, stejně jako rostlinné bílkoviny, jako jsou luštěniny a tofu, jsou pro játra šetrnějšími zdroji bílkovin.
Cukr
Rafinovaný cukr, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy a další formy zpracovaného cukru mohou také způsobit nahromadění tuku v játrech. Mnoho zpracovaných potravin s vysokým obsahem cukru má také vysoký obsah tuku, což zdvojnásobuje riziko poškození.
Až budete mít příště chuť na něco sladkého, můžete si dát kousek ovoce nebo nízkotučný jogurt s nízkým obsahem cukru. Spolu s rafinovaným cukrem je dobrý nápad omezit umělá sladidla, protože mohou způsobit extra práci pro vaše játra.
Příklad zdravých jídel
Zdravá snídaně, která snižuje bilirubin, může zahrnovat misku cereálie s vysokým obsahem vlákninyHledejte cereálie s více než 2 gramy vlákniny na porci, s nízkotučným mlékem a půlkou grapefruitu. K obědu si můžete pochutnat na a Restované kuře a zelenina – přidejte nakrájenou sladkou červenou papriku na lykopen – s hnědou rýží a malým jablkem. Možnost zdravé večeře by mohla zahrnovat krůtí masové kuličky s celozrnnými špagetami a rajčatová omáčka, míchaná zelenina a dušená brokolice.