Aprofitant que estem en una perfecta època per consumir fruites i verdures en plats fresquets, us vull ensenyar una de les meves receptes favorites. Sóc una boja amant del gaspatxo clàssic (i més sent del sud), però també he provat diferents versions amb fruites. Sens dubte, el gaspatxo de mànec és el meu favorit, superant fins i tot el de tomàquet. Descobrireu tota una experiència nova per al vostre paladar, i us sorprendrà com n'és de ric.
Per què acompanyar-ho amb marisc?
El mag és una fruita dolça, encara que també té el puntet cítric. El contrast amb la frescor del marisc és una meravella. Pots triar l'acompanyant que més t'agradi, fins i tot peix a la planxa o al forn. La seva textura és tan suau i el sabor tan lleuger que t'asseguro que et podries alimentar només d'això durant anys.
Les espècies que triïs són les que més t'agradin a tu, encara que t'aconsello que tingui una mica de picant per gaudir de diversos contrastos a la boca. Això sí, ho has de prendre ben fred. Pots deixar que refredi al frigorífic durant unes 3 hores, o afegir gel picat perquè també tingui una mica més de gruix. T'animes a provar?
