Molts veneçolans i amants del menjar llatí estan enhorabons. Els tequeños de formatge ja es venen a Mercadona, i prometen ser una autèntica revolució.
Alimentos Polar és una empresa encarregada de la producció i distribució d'aliments de Veneçuela, per això aquest nou producte està gestat en una de les més referents del país. Mercadona no vol deixar escapar l´oportunitat i llança 12 tequeños de formatge a 4€. (un preu més barat que els d'altres coneguts hipermercats).
Ingredients i valor nutricional
Els nous tequeños de formatge de Mercadona estan esgotats a la majoria d'establiments, encara que asseguren que estan treballant intensament per reposar i continuar acostant-se a totes les botigues. Però el veritablement interessant per saber si val la pena la compra és el llistat d'ingredients. En aquesta ocasió, les persones intolerants a la lactosa, el gluten o l'ou no els podran prendre.
La llista d'ingredients està composta per: «formatge fresc elaborat amb llet pasteuritzada de vaca (43%), farina de blat (34%), mantega, aigua, ou líquid pasteuritzat, sucre, xarop de panella i sal«. Realment no és un mal llistat, tenint en compte que és un producte ultraprocessat. Es confirma que és un tequeño compost pels ingredients clàssics i necessaris, i gairebé sense conservants.
Pel que fa al valor nutricional, en una caixa tenim un total de 480 grams, per la qual cosa per cada 100 grams de producte obtenim:
- Valor energètic: 343 kcal
- Greixos: 17'7 grams
- Saturades: 10'8 grams
- Hidrats de carboni: 27'3 grams
- Sucres: 3'4 grams
- Fibra alimentària: 1'9 grams
- Proteïnes: 13'1 grams
- Sal: 1'15 grams
Com era d'esperar en aquest tipus de producte, l'aportació de calories és força elevada. Les proteïnes provenen principalment del formatge fresc, que en ser present a la major part de l'aliment té un gran protagonisme. El mateix passa amb els hidrats de carboni, que vénen donats per la farina de blat. Tot i això, el greix està dividit entre el formatge fresc, la mantega i l'ou.
Els sucres dels tequeños de Mercadona tenen més presència per la lactosa del formatge, ja que el sucre i la panell afegit al final es consideren que són correctors d'acidesa amb presència mínima.
Tequeños de formatge, menjar veneçolà a Mercadona
El que és realment interessant és conèixer si els tequeños de formatge de Mercadona són una opció saludable per menjar-los habitualment. Tot i que els ingredients són millor del que s'esperava, cal tenir en compte que és un producte ultracongelat i hem de cuinar-ho per menjar-ho. La ultracongelació és un procés de congelació en temps molt ràpid, a una temperatura molt baixa, a fi de conservar al màxim l'estructura física dels productes alimentaris.
En aquest cas, els tequeños de Mercadona s'han de fregir a la paella oa la fregidora durant 4 o 5 minuts. Què passa amb l'oli per fregir? Suposant que hem triat l'oli d'oliva verge, els tequeños absorbiran al voltant d'un 10% del pes en greix. És a dir, si cada nen pesa 40 grams, s'incrementaran 36 calories després de fregir-ho.
Sabem que els aliments fregits no són una opció saludable i recomanada a la dieta, per la qual cosa el seu consum ha de ser puntual i ocasional.