A tots ens agrada la xocolata, bé, potser no a tots, però un dels cafès més populars és el cafè mocca i el cafè bombó i tots dos porten xocolata. Això porta molts a crear les seves versions casolanes de cafè amb la xocolata en pols més a mà que tenen i és allà on entra el ColaCao o el Nesquik, entre altres cacaus solubles i ensucrats del mercat.
Prendre cafè és sa, sempre que no tinguem cap problema de base i no ens passem de les 4 tasses al dia. El problema arriba quan barregem una cosa saludable amb una cosa que no ho és tant. El ColaCao de base no és un producte natural i saludable, sinó que és un cacau barrejat de baixa qualitat i amb un alt percentatge de sucre.
La xocolata per si mateix és un producte relativament saludable, ja que depèn de quant percentatge de cacau pur hi hagi a la barreja. Nosaltres sempre recomanem prendre cacau mínim al 75% i evitar els cacaus i rajoles ultraprocessades com Milka i altres xocolates amb llet i begudes ensucrades.
El cafè i la xocolata tenen fama d'ajudar a la concentració, i és cert. Això és perquè el cacau pur conté alcaloide teobromina i aminoàcid triptòfan, ambdós components ajuden el cervell a mantenir el focus en la tasca que està desenvolupant. Per la seva banda, el cafè conté cafeïna i ja se sap que és un bon estimulant del sistema nerviosos central generant sensació de benestar i ajudant a la concentració.
Aleshores, se suposa que, barrejant tots dos aliments, tindrem un resultat extraordinari, però la realitat és ben diferent. De vegades barregem aliments per costum, sense pensar que pot no ser correcte per al nostre organisme. Direm per què no és bona idea barrejar ColaCao i cafè.
Molts efectes adversos i molt de sucre
Cal partir de la base que tots dos aliments han de ser d'alta qualitat i estar en bones quantitats perquè es consideri saludable la barreja, com podria ser cafè mòlt natural i cacau pur en pols, mitja culleradeta d'eritritol i punt.
Per norma general, i en vista de les tendències de compra actuals, els cafès de càpsules són els més consumits a Espanya, així com els cafès solubles. Si a aquest tipus de cafè que ja sol portar llet en pols i fins i tot sucre li afegim cacau en pols de baixa qualitat que alhora és gairebé 70% sucre, només estem afegint calories buides al nostre cos, a part d'altres possibles efectes adversos com dolor estomacal, distensió abdominal, gasos, fatiga, diarrea, augment de la glucosa a la sang, etc.
Per cada 100 grams de ColaCao, tenim 70 grams de sucre afegit. En el cas del Nesquik tenim 75 grams de sucre afegit per cada 100 grams de productes. Es calcula que, aproximadament, en 2 culleradetes de ColaCao hi haurà uns 10 grams de sucre, si li sumem els grams que porten els cafès solubles i en càpsules que solen ser uns 2 terrossos de sucre, més el sucre que li afegim després, estem prenent verins emmascarat.
És cert que el sucre de les càpsules és degut a la llet en pols que li afegeixen, però és una cosa que saben molt pocs consumidors. Hi ha casos en què a part d'aquest sucre natural de la llet, afegeixen sacarosa i xarop de glucosa per millorar l'experiència i els sabors del producte.
També hem de reconèixer, que la gran majoria de marques de cafè en càpsules porta cafè pur en pols, però són molt poques i només es dóna en marques de qualitat i que separen les càpsules, és a dir, per una banda, el cafè, i per un altre la llet.