Els seguidors de la dieta cetogènica busquen alternatives baixes en hidrats a tots els seus aliments. L'última cosa és descobrir si hi ha pa keto a Mercadona.
Tot i que aquest supermercat s'ha decantat per l'alta presència de proteïnes en molts dels seus productes lactis, encara queden peticions per complir. No és senzill trobar un pa keto, ja que tots els pans es constitueixen principalment per hidrats de carboni. Tot i això, hi ha algunes opcions altes en proteïnes i baixes en carbohidrats que poden satisfer les necessitats cetogèniques. Fins i tot, més enllà dels suplements reductors de greix, com Keto Actives.
Si un se sobrepassa a la quantitat d'hidrats de carboni, es perd l'estat de cetosi, i el cos torna a utilitzar la glucosa en comptes del greix per obtenir energia. Això fa interrompre l'efecte de la dieta cetogènica. Molts dels pans aptes per a aquesta dieta solen estar fets amb altres tipus de farina, com la d'ametlla. Encara que una de les millors alternatives és el pa de núvols, que és ric en proteïnes, ajuda a la sacietat i regula els desitjos.
Desafortunadament, no hi ha cap pa keto a Mercadona que s'adapti a aquest tipus de dieta. Per ara només està disponible sota marques de suplementació que es venen a altres supermercats (com El Corte Inglés).
Pa integral 100% i pa fibra i sèsam
El pa keto és un pa lliure de lactis, carbohidrats i gluten. Solen incloure-hi clara d'ous, farina d'ametlla, edulcorant, oli d'oliva o oli de coco. Aquests són normalment els ingredients més comuns que es fan servir en fer aquest tipus de pa, que com es pot apreciar són molt saludables i els hem de tenir en compte a l'hora de mirar els ingredients a Mercadona. Però com dèiem abans, aquest supermercat encara no té pa keto entre les varietats. No dubtem que el portin amb el pas dels mesos, encara que també cal estar preparats per al preu elevat.
Tot i això, dins de totes les opcions que presenta Hacendado, hi ha un parell que destaca per tenir una menor aportació d'hidrats de carboni. No implica que siguin del tot recomanades per a alimentacions baixes en carbohidrats, però almenys són les que més s'hi acosten.
D'una banda, si ens agrada el pa de llesques per esmorzar, el integral 100% sense escorça és el més baix dhidrats. Concretament, una llesca conté 9'8 grams d'hidrats de carboni i 2'5 grams de proteïna, a més de 59 calories. Per tant, no és una versió proteica, encara que sí que té una menor aportació de carbohidrats si ho comparem amb la seva versió amb escorça. El preu és de 1'10€ el paquet.
D'altra banda, el pa de fibra i sèsam de Hacendado, tipus Wasa, és especialment recomanable per a qualsevol tipus de dieta. Per ració d'uns 10 grams aporta 5'8 grams d'hidrats, 1'2 grams de proteïnes i només 38 calories. Com veiem, és un pa molt saludable i més adaptat a les dietes keto. El preu és de 0'90€ el paquet de 6 unitats.