L'estil de vida saludable fa poc temps que promou un consum menor de begudes alcohòliques. Tot i això, cada vegada són més les marques que aposten per aquest tipus de productes sense alcohol. L'última aposta de Martini sense alcohol són dues versions del seu clàssic vermouth aperitiu.
Com ja va passar amb Beefeater Light, on la seva quantitat d'alcohol es reduïa a la meitat, el nou vermouth aperitiu vermell i Floreale busquen ser l'opció saludable davant del Martini clàssic. Ho deuen haver aconseguit?
Ingredients i valors nutricionals
Els components d'aquestes begudes varien força de les opcions alcoholitzades. En aquest cas, prenent d'exemple el Martini aperitiu vermell, els seus ingredients són «vi desalcoholitzat, sucre, aigua, aromes naturals, concentrat colorants de fruita i vegetals, conservants: E202, E242, E211, acidulant: E330, corrector d'acidesa: E334".
El vi desalcoholitzat és exactament el que sembla: un vi amb poc contingut dalcohol. Per aconseguir aquest tipus de vi “sense alcohol”, només caldria comercialitzar el suc de raïm com a tal. Els veritables vins sense alcohol suporten tot el procés de vinificació (fermentació, criança, etc.) i després passen per un procés de desalcoholització, que elimina l'alcohol del producte final.
A més, el valor nutricional per cada 100 ml de producte és:
- Valor energètic: 60 calories
- Greixos: 0 grams
- De les quals saturades: 0 grams
- Hidrats de carboni: 14'3 grams
- Dels quals sucres: 14'3 grams
- Proteïnes: 0 grams
- Sal: 0'07 grams
Encara que puguin semblar poques calories, si es comparen amb altres begudes alcohòliques, cal recordar que són per cada 100 ml. És a dir, haurem de tenir en compte la quantitat que bevem i les vegades que repetim. A més, aquests conservants químics poden causar molèsties intestinals a moltes persones. Es fan servir per conservar la beguda durant més temps, però la seva ingesta excessiva podria suposar un problema de salut.
No és una beguda fit
Tot i que anuncia que és sense alcohol, cal tenir clar que no és el mateix que una beguda 0'0%. És cert que hi ha menys del 0% d'alcohol, però no està completament exempt d'aquesta substància. Com comentàvem abans, aquest tipus de vins han estat fermentats, envellits i vinificats per complet, per la qual cosa té la gran part del contingut d'alcohol eliminat abans de l'embotellat. Això fa que encara hi hagi restes d'etanol.
D'altra banda, el contingut de sucre és força elevat. Tot i que no difereix gaire del Martini amb alcohol (16 grams), continua sent una ingesta alta per cada got. Tenint en compte que prendrem mínim 100 ml, consumirem gairebé 15 grams de sucre a cada copa. Això afavoreix que augmenti la sensació de gana, ja que les begudes aperitiu estan creades per obrir la gana. Per tant, les calories consumides seran molt més grans, tot i no contenir alcohol.
Tot i això, cal destacar que conté menys de la meitat de calories. Concretament 60 calories davant de 140. Això és degut a la gairebé inexistència de l'alcohol que, com bé sabem, aporta calories buides. És a dir, no contenen cap valor nutricional, tan sols energia. En aquest cas, es recomana beure aigua com a primera opció saludable. I, en cas de voler prendre alguna cosa diferent, la millor aposta serien els refrescos amb zero sucres afegits.