Portem tota la vida menjant mel i veient com es produeix, la natural, és clar, la gran majoria de la mel que es ven a supermercats no és gaire natural, però aquest tema el tractem un altre dia. La mel s'entén com a producte d'origen vegetal, oi? Poc ve de les flors, però potser ens hem saltat un pas important i vet aquí la resposta de per què no s'admet la mel a la dieta vegana.
La dieta vegana no és de les més estrictes que tenim actualment, recordem que existeix una trucada crudivegana, i també una altra que només permet menjar fruites i verdures coneguda com a frugívora.
La dieta vegana, a grans trets, és un estil de vida on s'igualen els drets dels animals i les persones i es respecten a tots per igual, sigui un gos, un colom, un peix de colors, una granota o un cuc. Una dieta on s'elimina radicalment tots els productes d'alimentació que siguin d'origen animal, arribant al punt de no comprar alguna cosa si a l'etiqueta hi posa «pot contenir traces de llet o ous».
Fins aquí tot bé, i és una alimentació en auge i molt respectada actualment, encara que segueix sent objecte de burla i l'excusa perfecta per infravalorar algú.
Dins la dieta vegana actual podem menjar ous, llet, formatge, salsitxes, salami, paté, hamburgueses, etc. ja que la indústria alimentària actual ha recreat els mateixos productes d'origen animal, però a base de plantes, és el que es coneix com a plant based, però no és gaire recomanable basar la nostra alimentació en processador i ultraprocessats, encara que tinguin bons ingredients.
La mel no és origen vegetal
Tornant al tema de la mel, a la dieta vegana no s'accepta perquè la mel no és com fer un pa de pessic a casa que es barregen 3 ingredients amb unes varetes i 20 minuts al forn. Aconseguir la mel suposa un esforç sobre humà per a les abelles.
A més, no es tracta només de pol·len barrejat amb aigua, sinó que realment, i encara que quedi molt lleig dir-ho així, les abelles regurgiten durant un temps el nèctar i es transforma en mel. No és vòmit, ja que l'estómac on s'allotja el nèctar que forma la mel no és l'estómac com a tal, sinó un altre òrgan especialment dissenyat per crear la mel anomenat pap melari.
Com veiem, podria considerar-se un producte d'origen animal, ja que cal l'abella per aconseguir-ho. Un altre motiu és que la indústria apícola és força cruel amb aquests insectes.
Les abelles són manipulades i explotades per aconseguir la màxima quantitat de mel possible, com passa amb les gallines i els ous. De les abelles en podem treure mel, pròpolis, pol·len, gelea reial, cera i verí. L'abella reina és torturada fins al punt de tallar-li les ales per impedir que la reina se'n vagi i s'endugui amb ella tota la tropa, i que l'apicultor es quedi sense rusc per controlar.
Si som vegans ja sabem que no podem consumir mel, i en necessitarem un altre edulcorant, ja que el sucre blanc és poc saludable. Podem fer servir eritritol, estevia o endolcir amb dàtil i altres fruites.