No ho neguem, tots alguna vegada hem optat per un plat precuinat i ultraprocessat abans que posar-nos a comprar ingredients i després barrejar-los. Doncs un processador d'aliments ho fa per nosaltres, això de preparar i barrejar, no comprar, ho sentim. És un gran oblidat que viu sota l'ombra dels robots de cuina, quan en realitat són molt semblants.
Els processadors daliments estan a mig camí entre una simple batedora i els robots de cuina. Al llarg d'aquest text saberem què és un processador d'aliments, què fa exactament, les diferències amb una batedora i un robot de cuina, i en què cal fixar-se per comprar el millor processador d'aliments d'entre totes les opcions que tenim davant.
Què és i per què serveix el processador d'aliments?
Es tracta de màquines que estan un esglaó per sota dels robots de cuina, encara que comparteixen multitud de funcions, però no són intel·ligents i estan una mica limitats. Un processador d'aliment, dit amb altres paraules, és una màquina o utensili de cuina elèctric que ens estalvia temps i ens facilita la vida, sobretot a l'hora de cuinar menjar saludable. Al mercat hi ha multitud de models que s'adapten a cada cuina (per mida), a cada butxaca (per preu), ia cada tipus de cuiner.
Els processadors d'aliments ens ajuden a aprendre a cuinar, aconseguint millors resultats en menys temps. És una inversió important, però si aprenem a fer-lo servir, ens alegrarem cada dia d'haver-ho comprat, perquè s'ha acabat haver de tallar-ho tot a mà.
Perquè ens fem una idea, amb una màquina d'aquest estil podem fer tot això:
- Ratllar.
- Laminar.
- Picar. (verdures, grans, llavors, etc.).
- Muntar clares i batre ous.
- Fer cremes de llavors.
- Gelats i granissats.
- Melmelades de fruites seques.
- Salses i patés vegetals.
- Pastar.
- Esprémer.
- Liquar.
- Triturar.
Diferències amb una batedora
A banda de l'aspecte físic, on la batedora és allargada i té unes aspes de mida petita juntament amb un got de plàstic, normalment. També hi ha altres diferències, com els processos, ja que com hem vist, els processadors d'aliments tenen multitud de funcions i un altre detall important és que treballen sense líquids.
No obstant això, les batedores sí que poden treballar amb líquids creant batuts de fruites, sopes, cremes fluides, hummus, sorbets, gelats sempre que tots els ingredients estiguin congelats, moldre fruits secs, triturar aliments que no siguin molt consistents, etc.
D'altra banda, el processador d'aliments està diversos esglaons per sobre i una vegada que el provem, no ens en podem desfer, ja que es converteix en un accessori imprescindible en el nostre dia a dia. Gràcies a aquest utensili de cuina podem realitzar funcions sense que les nostres mans pateixin, i funcions que no podríem aconseguir realitzar de manera tan perfecta si no fos amb lajuda daquesta màquina.
Diguem que la diferència principal és que el processador d'aliments treballa sense líquids i les batedores ho necessiten per poder fer la seva feina de la millor manera possible. Una altra diferència clau és que les batedores no donen opció de diferents tipus de talls.
Per què no és un robot de cuina?
Un processador d'aliments i un robot de cuina NO són el mateix, s'assemblen sí, però estan en nivells diferents. El robot és més sofisticat que el processador que no és res més que una evolució professional de la batedora clàssica.
Els processadors daliments són màquines que funcionen sense líquids. No obstant això, els robots de cuina, admeten tota mena de líquids, fins i tot alcohol.
El processador daliments és un petit electrodomèstic que ajuda a processar i preparar aliments i receptes, però, el robot de cuina, literalment cuina per nosaltres i podem fer qualsevol tipus de recepta sense limitacions.
Els robots de cuina són més versàtils i complets, i això no sempre és sinònim de «millor». El millor serà el que s'adapti a nosaltres i al nostre tipus d'alimentació. Si volem triturar aliments, preparar cremes o batuts i poca cosa més, potser una batedora simple ens val, ara, si busquem alguna cosa que munti gemmes per nosaltres, pasti, piqui carn, espremeu, ral·li, lamine, triture, licue, etc. aleshores és hora de mirar un processador d'aliments.
I si volem tot això i que ens cuini, llavors és quan toca pujar un esglaó més i decantar-nos per un robot de cuina. És sí, necessita aprendre a fer-lo servir, fins i tot poden passar diverses setmanes fins que el dominim a la perfecció i siguem capaços de treure-li tot el seu potencial.
En què cal fixar-se per triar el millor
Quan es tracta d'un petit electrodomèstic hi ha dues claus que sempre cal tenir en compte a l'hora de comprar-ne el millor, i ja no és tant triar la marca més reconeguda, sinó aturar-nos davant del producte i si podem tocar-lo amb les nostres mans, millor . En aquest tipus de compres, sempre recomanem anar a una botiga física, i si ens poden fer una demostració, ensenyar-nos-ho, veure com funciona i tal, molt millor.
Per saber triar el processador d'aliments perfecte cal centrar-se en dos factors, els materials i la potència, a part del pes. Ja sabem que com més pes, més qualitat, però això servia abans, ara es fan servir materials lleugers i ja no ens podem fiar.
Els materials han de ser plàstic resistent, que en copejar-lo soni a farciment, acer inoxidable, botons de qualitat, cable protegit o dissenyat amb sistema antirruptura, que hi hagi potes de goma, que el got sigui de vidre, que les aspes estiguin col·locades a diferents altures per abastar tota la barreja i si té més de 3 aspes, millor, tapa superior perquè no esquitxi, mànec ergonòmic, teclat tàctil o físic, però que les tecles no ballin ni es notin soltes, que el got i el cos encaixin bé i l'electrodomèstic no coixeji, etc.
La potència és clau perquè sigui un bon processador d'aliments, ja que cal mirar que sigui mínim de 1.200 W o 1.500 W en models professionals i decents. En el cas de comprar-ne un de compacte, cosa que no aconsellem, cal mirar que el motor sigui d'uns 300 W com a mínim. Com més potència, més ràpid treballarà, millors resultats donaran i més durabilitat tindrà el processador d'aliments.
Avantatges i inconvenients del processador d'aliments
Quan és un petit electrodomèstic, sempre volem comprar el millor per rendibilitzar la inversió amb molts anys de vida útil. És per això que no és bo, ni comprar el més car (perquè per això comprem un robot de cuina), ni comprar el més barat, simplement aquell que s'emmotli al nostre estil i acompliment a la cuina.
Principals avantatges:
- Facilita la preparació de les receptes.
- Estalviem temps.
- Guanyem en seguretat.
- És un producte versàtil.
- Ens ajuda a ser originals.
- És multifunció.
- Ocupa poc espai.
Inconvenients a tenir en compte:
- No cuina, només prepara.
- A la llarga se'ns pot quedar curt en funcions.
- No funciona amb líquids.
- Poden arribar a ser molt sorollosos (més que una batedora).
- El seu preu de vegades és gairebé al mateix nivell que els robots de cuina.