Sota la premissa cada vegada més gran que els millennials ho arruïnen tot, la generació de persones nascudes entre el 1981 i el 1996 està vivint una caiguda del 5'4% en les vendes de patates els últims tres anys. Això és perquè les persones amb edats d'entre 22 i 37 anys prefereixen els carbohidrats «saludables i exòtics».
Aquests són tots els beneficis que et poden aportar les patates
Però abans de pensar en un plat de patates fregides, és bo que pensis que és un aliment que només aporta 168 calories, conté més potassi que un plàtan, és bona per a la pressió arterial i la funció muscular, i ofereix més d'un terç de la dosi diària de La vitamina C i vitamina B6. A més, ens sadollen suficient per calmar l'ansietat pel menjar. Un estudi va comparar la satisfacció de gana després d'un àpat amb patates, pasta o arròs; i va descobrir que les papes eren les millors per satisfer la gana i aportaven menys calories en general que els altres dos tipus d'hidrats.
És evident que les patates sí que contenen carbohidrats, fonamentals per fer exercici d'alta intensitat, com caminar amb pes i escalar. Però, a més, també són riques en fibra i actuen com un probiòtic beneficiós per gaudir duna bona salut intestinal i promoure el control saludable del sucre a la sang. La ciència ha demostrat que es maximitzar el contingut de midó a les patates refredant-les i menjant-les fredes després de cuinar-les.
Per què l'han de prendre els esportistes?
A més de tots els beneficis anteriorment nomenats, hi ha esportistes que defensen a capa i espasa aquest aliment. És un dels millors vegetals que existeixen, i és fonamental per al dia d'una competició. Durant les curses per etapes, és interessant menjar-les diàriament. Hi ha nombroses maneres de menjar patates (cuites, al forn, en puré…), encara que pots apostar per la patata dolça (batata). Té unes característiques molt semblants a la patata, però és més deliciosa.