Desafortunadament, no hi ha una fórmula màgica quan es tracta de millorar l'artritis. Però si tens aquesta malaltia, pots trobar algun alleugeriment dels símptomes canviant el que menges. A continuació t'ensenyem com es relacionen la dieta i l'artritis, i els millors i pitjors aliments per al dolor, la rigidesa i la inflor de les articulacions.
Com influeix la dieta a la inflamació?
Hi ha més de 100 tipus d'artritis, però cadascú està marcat per una inflamació crònica a les articulacions que pot causar inflor i dolor.
La inflamació aguda, o de curta durada, és en realitat una resposta saludable que ajuda a protegir el cos. La febre, que us ajuda a combatre les infeccions, és un exemple d'inflamació aguda. Aquest tipus d'inflamació desapareix quan desapareix l'amenaça per al cos, segons un article de desembre del 2019 publicat a Nature Medicine.
La inflamació crònica, oa llarg termini, és la mateixa resposta, però tot el temps. No vas amb febre les 24 hores del dia, els 7 dies de la setmana, però la inflamació és present al teu cos en menor mesura. Aquesta inflamació crònica està relacionada amb afeccions com ara malalties cardíaques, diabetis tipus 2 i síndrome metabòlica, segons l'article de Nature Medicine.
La inflamació es produeix per motius diferents en els diferents tipus d'artritis. A la osteoartritis, el tipus més comú, la inflamació és causada pel desgast de les articulacions. La artritis reumatoide (AR), per altra banda, és una malaltia autoimmune, per la qual cosa la inflamació es produeix perquè el cos ataca per error les articulacions.
Reprimir aquesta resposta inflamatòria pot ajudar a controlar el dolor i altres símptomes incòmodes de l'artritis, i aquí és on entra en joc la teva dieta: certs aliments poden augmentar o disminuir la inflamació al cos.
Aliments que cal limitar o evitar amb artritis
Sucre
Això fa referència al sucre afegit, que és el sucre que s'afegeix als aliments durant el processament (pensa en begudes endolcides com a refrescos i entrepans). Has de limitar el sucre afegit, prenent el mínim possible.
Greix saturat
Limitar la quantitat de greixos saturats a la teva dieta significa menjar menys carns vermelles, lactis sencers, mantega i formatge.
Disminuir els greixos saturats a la dieta i reemplaçar-los amb greixos monoinsaturats (com fruits secs, alvocat i olis vegetals) pot ajudar a reduir la progressió de l'osteoartritis de genoll, segons una investigació del març de 2017 publicada a Arthritis Care and Research.
greixos trans
Aquests són greixos artificials que l'Administració d'Aliments i Medicaments va prohibir com a ingredient en els aliments el 2015. No obstant això, encara es troben en quantitats molt petites a aliments enfornats processats que s'han hidrogenat parcialment a la llista d'ingredients.
Àcids grassos Omega-6
Els Omega 6 no són dolents en si mateixos, però el problema és quan la proporció d'Omega-6 a Omega-3 és baixa. L'objectiu és reduir la proporció, cosa que significa menys àcids grassos Omega-6 i més Omega-3 per ajudar a reduir el dolor associat amb la inflamació de l'artritis, segons un article de febrer del 2018 publicat a Clinical Journal of Pain.
Intenta mantenir-te allunyat de les carns processades i opta per marisc i talls més magres de carn alimentada amb pastura.
Gluten i caseïna
El gluten és la proteïna que es troba al blat, el sègol i l'ordi, mentre que la caseïna és una proteïna que es troba en els productes lactis. Si teniu sensibilitat a qualsevol d'aquests, això podria desencadenar una resposta inflamatòria.
L'enllaç no està del tot clar, però algunes persones amb artritis reumatoide han trobat alleujament en seguir una dieta vegana sense gluten, segons una investigació del febrer del 2018 publicada a Open Rheumatology Journal.
La teoria subjacent és que quan se segueix una dieta a base de plantes, es redueixen els productes animals (làctics i carn) i, per tant, s'exclouen la majoria dels aliments que promouen la inflamació, cosa que ajuda a controlar els símptomes de l'AR. Per contra, les dietes riques en productes d'origen animal i baixes en fibra podrien agreujar l'artritis o provocar més brots.
Aliments permesos quan es té artritis
Una dieta enfocada a alleujar els símptomes de l'artritis generalment inclou aliments que poden ajudar a disminuir la inflamació, no promoure-la. Però no hi ha un enfocament únic per a tots; el que funciona per a un pot no funcionar per a un altre.
Fruites i verdures
No és cap secret que les fruites i verdures es recomanen per tenir una bona salut, però la seva funció per ajudar a alleujar el dolor de l'artritis resideix en compostos especials anomenats fitoquímics, que són responsables de combatre la inflamació.
Es recomana incloure fruites com magranes, nabius, gerds y maduixes, ja que són una rica font de polifenols que inclouen antocianines, quercetina i diversos tipus d'àcids fenòlics. Tots aquests compostos són àmpliament coneguts pels seus potents efectes antiinflamatoris.
Herbes i espècies
Les herbes i espècies també són una font de compostos antiinflamatoris.
El julivert, la alfàbrega, el coriandre, l'arrel de gingebre, la canyella i la cúrcuma són alguns dels aliments més rics en nutrients i antiinflamatoris disponibles.
Àcids grassos Omega-3
Aquests greixos especials es troben principalment al peix, però també les pots trobar a fruits secs, llavors de lli i llavors de chia. Són greixos favorables per a les articulacions, ja que els estudis mostren que el consum de greixos Omega-3 redueixen els nivells de dues proteïnes inflamatòries, que són la proteïna C reactiva (PCR) i la interleucina-6.
Oli d'oliva
L´oli d´oliva és un component important de la dieta mediterrània. Aquest oli és un greix monoinsaturat i els investigadors creuen que és una de les raons per les quals la dieta mediterrània és bona per reduir la inflamació.
S'ha demostrat específicament que el oli d'oliva extra verge millora la salut intestinal i també redueix la inflamació al cos, segons una investigació de l'agost del 2019 publicada a Nutrients.