El que no trobis a Mercadona és perquè no existeix. En l'afany d'oferir productes pensats per a un estil de vida saludable, la cadena de supermercats ha tret a la venda un oli d'alvocat. És la primera vegada que sents aquest tipus d'oli? És millor que l'oli d'oliva verge extra?
per uns 5€. pots obtenir 250 ml d'un producte l'únic ingredient del qual és l'oli d'alvocat. Estem d'acord que el preu és més elevat en comparació amb altres olis (oliva, coco, gira-sol), però en referència a olis d'alvocat el preu no és gaire desorbitat. T'expliquem quins són els nutrients que ens aporta aquest greix saludable i com pots incloure'l a la teva dieta.
Beneficis del consum
L'oli d'alvocat no és que acabi d'aparèixer al món de l'alimentació, només comença a ser més visible per incloure'l en un consum habitual. A Amèrica és un ingredient bàsic a la cuina, ja que l´oli d´oliva és molt més difícil d´adquirir.
Encara que Internet i els gurus de nutrició li adjudiquin l'adjectiu de «súperalimentAquest oli pot ser comparable als beneficis que aporta el d'oliva.
Ni és detox, ni cremagreixos, ni antioxidant, ni té cap propietat miraculosa. Així que oblida't de prendre-t'ho a xopets per incrementar els seus beneficis. Introduït a la nostra alimentació, l'oli d'alvocat té unes magnífiques propietats nutritives i cardiovasculars, però sense arribar a ser substitut del d'oliva.
És cert que l'oli d'alvocat té un gran aportació energètica. No t'obsessions amb les calories, per cada 100 gr tenim unes 800 calories, però en ser un greix saludable (monoinsaturat) el nostre organisme el fa servir principalment com a font d'energia i combustible per mantenir-nos actius. Diguem que té una capacitat termogenètica que en transformar-lo en energia consumim més calories de les que ens aporta.
Lògicament, això no implica que hàgim d'abusar de la seva ingesta o estarem afegint calories extres sense ser-ne conscients.
Com també passa amb l'oli d'oliva, el d'alvocat té un ric contingut en Omega 9, proteïnes, minerals (potassi, magnesi, calci, coure, vitamines A, B, E, D) i, segons alguns estudis, té millor contingut en fitosterols (substàncies per reduir els nivells de colesterol) que el seu contrincant.
Com podem incloure'l a la nostra alimentació?
Com que té un alt contingut en greixos insaturats, l'ideal és consumir en cru. Si el fem servir per fregir o fer un saltat, les seves propietats tenen a degradar-se.
Té un gust i olor diferent al que estàs acostumat, molt més afruitat i amb una aroma de nou, per la qual cosa et resultarà cridaner incloure'l en amanides, guacamole, hummus, arrossos, patés, torrades o plats amb verdures.
És una bona opció?
Si esteu dubtant sobre tastar aquest oli o seguir consumint el d'oliva, no tingueu por. Tots dos són totalment compatibles, fins i tot amb el de coco. És a dir, depenent de les receptes pots fer servir l'un o l'altre, sense excloure'n cap de la teva alimentació.
És recomanable no consumir més de 2 cullerades per ració. I, encara que sigui una opció saludable, segurament prefereixis prendre'l en moments assenyalats a causa del preu.
Usos per a pell i cabell
- Millora la pell seca. La vitamina E té un paper determinant en el procés antioxidant. Rejoveneix la pell seca, de manera que l'oli d'alvocat pot aportar diàriament una millora facial. Fins i tot pots fer una barreja amb l'oli de gessamí o de lavanda per augmentar les propietats beneficioses.
- Redueix els senyals d'envelliment. Com dèiem abans, la vitamina E lluita amb força contra els radicals lliures (antioxidant). L'alvocat és la fruita amb més nivell de Vitamina E, així que no desaprofitis la concentració del seu oli.
- Serveix com a hidratant facial. No només es consumeix com a condiment culinari, moltes persones ho usen com a hidratant facial. Segur que també has vist la típica imatge de les màscares a la cara amb trossos d'alvocat. Aplica-t'ho a la nit i renta't la cara amb normalitat en despertar.
- Combat el cuir cabellut sec. Era d'esperar que tots els beneficis hidratants també tinguessin efecte positiu als cabells. Aquelles persones que tenen el cuir cabellut sec, es poden beneficiar de les propietats de l'oli d'alvocat.
Realitza una barreja amb 1 cullerada d'oli d'alvocat i 1 cullerada d'oli de ricí, i escalfa'l. Aplica-t'ho amb un suau massatge abans de ficar-te al llit i deixa que actuï tota la nit. L'oli penetrarà al fol·licle i aportarà els nutrients essencials al cuir cabellut.
No oblidis rentar els cabells amb xampú l'endemà al matí. Pot servir-te com a ajuda en esdeveniments de caspa o dermatitis seborreica.