Les empreses alimentàries busquen desesperadament millorar els seus productes per tal de fer-los més saludables, encara que sigui superficialment. Ja analitzem el contingut de l'Avenacao i ara ens aventurem amb la nova versió de Nocilla, amb zero sucres afegits, amb menys calories i Stevia. És tan saludable com sembla?
A poc a poc el mercat s'omple de nous productes que s'adapten a les noves tendències alimentàries actuals, fins aquí tot perfecte i estem eternament agraïts, aleshores quin és problema? Doncs que moltes vegades ens intenten colar com a saludable una cosa que no ho és i amb això aconsegueixen enganyar un gran percentatge de la població.
Què és exactament Nocilla 0%?
L'essència de Nocilla es manté, és a dir, la crema de cacau i avellanes de marca espanyola que lluita contra Nutella continua sent igual, només han canviat alguns ingredients i el missatge. Intentar introduir-se al mercat saludable és una de les prioritats més grans d'aquest tipus de productes. Per això, moltes renoven els seus ingredients per fer-les menys calòriques a l'etiquetatge.
Nocilla 0% és una crema de cacau i avellanes que promet mantenir la textura i el sabor original, però amb una recepta renovada. Aquesta nova presentació de producte presumeix de no tenir sucres afegits i que han canviat el sucre refinat per Stevia, un edulcorant molt de moda actualment.
Stevia procedeix d'una planta dolça que té l'origen a Amèrica del Sud i és de la mateixa família que els gira-sols o els crisantems. A les fulles de la Stevia es troben fins a 11 components dolços diferents coneguts com a glucòsids d'esteviol.
A tot això, la Stevia és més sana que el sucre? La resposta és clara, i és que els glucòsids d'esteviol passen desapercebuts per l'organisme i és per això que en utilitzar Stevia no s'estan afegint calories buides, ni tampoc en consumir aquest edulcorant natural, s'augmenten els nivells de glucosa a la sang.
Així que sí, la Stevia és sana, però això no fa que la Nocilla 0% es mereixi el segell de saludable. Ni de bon tros.
Nocilla clàssica vs Nocilla 0% sucre
Per ser conscients dels canvis que hi ha als components, t'ensenyem el llistat d'ingredients de les dues opcions:
Notilla clàssica. Sucre, olis vegetals (palma, gira-sol i gira-sol alt oleic), cacau desgreixat en pols (8'5%), llet desnatada en pols (4'5%), avellanes (4%), sòlids lactis, emulgent (lecitina de soja ), aroma. Pot contenir altres fruits de closca.
Notilla 0,0%. Edulcorants (maltitol, glicòsids d'esteviol), olis vegetals (girasol i gira-sol alt oleic), polidextrosa, cacau desgreixat en pols (8'5%), llet desnatada en pols (4'5%), avellanes (4%), sòlids lactis, emulgents (lecitina de soja, E 476), aromes. Pot contenir altres fruits de closca.
- És cert que no conté sucres afegits? Sucre no conté, és cert, però és substituït per edulcorants que tenen la mateixa funció que la substància química anteriorment anomenada. A més, el primer ingredient són els edulcorants, de manera que més de la meitat del producte continua sent molt poc saludable.
- És una crema de cacau i avellanes? Si ens hi fixem, el cacau només té presència en un 8'5% i les avellanes en un 4%. Si realment volem prendre una crema de fruita seca, et proposem que la facis de forma casolana com aquí t'ensenyem. T'adonaràs que no calen químics ni edulcorants perquè tingui un sabor espectacular.
- Els greixos que conté són saludables? Com és gairebé tots els productes ultraprocessats, la presència de l'oli de palmell no podia faltar. Evitar aquest ingredient és fonamental per tenir una bona salut i alimentació. A més, és el segon que més preval a la Nocilla; una autèntica bomba.
Valors nutricionals de Nocilla 0%
Aquesta crema de cacau i avellanes amb Stevia i sense oli de palma (gràcies) té una taula nutricional molt empobrida on sí que veiem que hi ha menys greixos respecte a la clàssica, però segueix sent millor opció crear-la nosaltres mateixos a casa amb cacau pur i avellanes (quan provis això, torna per aquí i dóna'ns les gràcies).
Segons la pròpia web de Nocilla per cada 100 grams de producte ens aporten més de 440 quilocalories, 29 grams de greixos de les quals 5,2 grams són saturats (greixos molt dolents), 21 grams monoinsaturats i 2,6 grams poliinsaturats, 52 grams d'hidrats de carboni dels quals 5,5 grams són sucres i 44 grams són polialcohols, 12 grams de fibra alimentària, 4,5 grams de proteïnes i 0,10 grams de sal.
A la web de la companyia espanyola asseguren que aquesta Nocilla 0% amb Stevia i sense oli de palma té un 35% menys de greixos saturats que altres cremes de cacau del mercat segons un estudi independent de Nielsen.
Així mateix, aquesta crema no és vegana ja que té lactis, però és interessant comentar-ho, per si de cas. Sí que és apta per a celíacs perquè compta amb el segell «Sense gluten».
I la nit de cacau i llet 0%?
Els ingredients d'aquesta Nocilla són força similars a la de cacau sense sucre. Concretament, està composta per «edulcorants (maltitol, glicòsids d'esteviol), oli de gira-sol alt oleic, polidextrosa, llet desnatada en pols (6,9%), sòlids lactis, mantega de cacau, cacau desgreixat en pols (4,3%), avellanes (3,9, 476%), emulgents (lecitina de soja, E XNUMX), aromes. Pot contenir altres fruits de closca".
Crida l'atenció que hi hagi ingredients canviats d'ordre i amb lleugera diferència en quantitat, com ara la llet en pols o el cacau desgreixat. I, com podem comprovar, els valor nutricionals per cada 100 grams de producte són pràcticament iguals:
- Energia: 446 calories
- Greixos: 30 grams
- de les quals Monoinsaturades: 22 grams
- de les quals Poliinsaturades: 2.7 grams
- de les quals Saturades: 5.4 grams
- Hidrats de carboni: 52 grams
- de les quals Sucres: 7.8 grams
- de les quals Polialcohols: 43 grams
- Fibra alimentària: 11 grams
- Proteïnes: 4.3 grams
- Sal: 0.15 grams
Aquesta nit de cacau i llet sense sucre té algunes calories més que l'original 0%. Això pot ser perquè només s'usa oli de gira-sol alt oleic, en comptes de la barreja amb el gira-sol comú. Com a conseqüència, també té un gram més de greix. Tot i això, és pràcticament ridícul comparar ambdós productes, ja que es componen dels mateixos ingredients i en similars quantitats.
En aquest cas, tampoc no estarem davant d'una crema de cacau saludable, encara que contingui edulcorant en lloc de sucre afegit. Lògicament, tindrà menys calories que el sucre, ja que els edulcorants no en contenen. Però la quantitat de greix saturat és realment alarmant. A més, aquests edulcorants poden tenir efectes perjudicials a la salut intestinal si es consumeixen en excés. Per la qual cosa pot ser normal notar inflor o mal de panxa.
Continua sent un ultraprocessat a evitar?
Un rotund sí. Per molt que el seu últim espot estigui protagonitzat per Youtubers i que el vídeo en si fa que sembli un producte més guai, la realitat és que no deixa de ser un ultraprocessat igual de pobre nutricionalment com la Nocilla clàssica i gairebé el 90% de cremes de cacau del mercat actual. Que contingui zero sucres afegits o que apostin per la Stevia, no millora gaire més l'opció, sent sincers.
És més baix en calories? Sí (encara que no n'hi ha gaires), però sempre és millor que tinguis preferències per l'aportació nutricional, abans que pel nombre de calories. Un grapat de fruita seca natural pot contenir moltes més calories que cinc galetes, per exemple.
El pitjor de tot i on veiem la decisió més greu és que aquest producte va enfocat als nens i adolescents. En el cas en què vulguem oferir-li-ho al nen, el correcte és consultar-ho amb un especialista, per saber quina quantitat donar-li i cada quant temps es pot «repetir». En cas contrari, si es menja 30 grams cada dia, units a la ingesta de sucres habitual, les probabilitats de patir diabetis tipus 2 a l'edat adulta es disparen.
A ningú no li amarga un dolç i molts no podem evitar prendre de forma puntual una mica de crema de cacau. El que has de tenir en compte és que no és més saludable la nova versió, encara que així ens ho vulguin fer creure.