Moltes vegades mengem alguns aliments per aprenentatge i per pura inèrcia sense parar-nos a veure si són bons o dolents. En el cas del iogurt natural, hi ha força beneficis que molts desconeixen, i que avui plasmarem en aquest article. Des d'enfortir els ossos, passant per millorar el sistema immune, i fins i tot arribant a protegir el sistema nerviós.
El iogurt natural es pot menjar en gairebé qualsevol moment ia qualsevol edat. El més normal és comprar iogurts de sabors, però no és bona idea, ja que la gran majoria d'aquestes opcions són només colorants i aromatitzants en realitat de maduixa, llimona, coco, etc. només tenen un 1% o menys. La millor opció és triar iogurt natural i afegir-hi nosaltres la fruita, o fer el iogurt en una batedora i afegir alguns trossos de fruites, de manera que ens fem un smoothie natural i casolà.
També cal dir que la millor opció és triar el iogurt sense sucre, ja que al llarg del dia ja consumim prou sucre, arribant fins i tot a duplicar els 25 grams de sucre diari (màxim) que recomana l'Organització Mundial de la Salut.
Valors nutricionals
La següent informació serà en base a 100 grams (quantitat estandarditzada per realitzar els mesuraments nutricionals) de iogurt en general, ja que no hem escollit cap marca, ni cap tipus concret de iogurt natural, tan sols serà una anàlisi superficial de 100 grams de iogurt natural sencer i ensucrat.
Uns 100 grams d'aquest aliment tenen 17,60 grams d'hidrats de carboni, 24,30 grams de greixos, 14,80 grams de proteïnes animals, res de fibra, 5,50 grams de sucre, 12 mg de colesterol, 80 mg de sal, gairebé 90% d'aigua, 0,0230 grams d'Omega 3 i 0,0960 d'Omega 6.
Pel que fa a les vitamines i els minerals, el iogurt natural sencer ve força complet: 9,10 mg de vitamina A, 3,70 mg de vitamina B9, 0,44 mg de vitamina B3, 0,70 de vitamina C, entre d'altres com vitamina B1, B12, B2, B6, D i E. No ens oblidem dels minerals que són els següents: 142 mg de calci, 170 mg de fòsfor, 280 mg de potassi, 14,30 de magnesi a part de ferro i zinc.
Quantitat màxima i idees per afegir-ho a la nostra dieta
Com dèiem a l'inici del text, moltes vegades mengem certs aliments sense saber què hi aporten. Un bon exemple n'és el iogurt, i per això volíem indicar quina és la quantitat màxima diària recomanada pels experts.
En el cas del iogurt natural sencer, no hauríem de sobrepassar els 250 grams al dia, que equivalen a 2 iogurts normals. Sempre tenint en compte els valors nutricionals i sense especificar cap marca, si teniu trossos de fruites o no i altres. Només fixant-nos que sigui un iogurt natural sencer i ensucrat.
A hores d'ara, potser hi ha qui es pregunti quines formes normals cal afegir aquest aliment a la nostra dieta diària. Per exemple, fer un smoothie natural, menjar-lo amb cereals, afegir-lo en un bol i afegir fruites com maduixes, pinya, préssec, nabius, etc.
També podem fer bescuits amb iogurt, gelats casolans, pastissets, crema de iogurt, cremes fredes amb alvocat cogombre i tomàquet, salsa de iogurt per a amanides, raviolis d'albergínia amb salsa de iogurt, filet de porc amb iogurt, pollastre amb salsa de iogurt i nous, etc.
Tipus de iogurts
Actualment hi ha infinitat de tipus de iogurts, tant clàssics com vegetals adaptats a les noves tendències en alimentació.
Sigui com sigui, totes són igual de bones opcions, sempre que els seus ingredients siguin saludables i triem sempre un iogurt sense sucres afegits i sempre natural. Hem de fugir dels iogurts amb sabors, ja que tendeixen a ser colorants artificials, en lloc de l'ingredient original que promet donar aquest sabor, com la maduixa, per exemple.
- Sencer.
- Desnatat.
- Ensucrat i sense sucre.
- Edulcorat.
- Amb mel.
- Amb fruites.
- De sabors.
- Amb cereals.
- Bifidus.
- Amb llets de cabra, vaca, ovella, etc.
- Xocolata.
- Grec.
- Kèfir.
- Vegetals de soja, civada, coco, etc.
Principals beneficis del iogurt natural
Si estem aquí és perquè volem saber quins beneficis té el iogurt natural al nostre organisme, així que explicarem els seus principals beneficis i segur que a partir d'ara ho afegirem més sovint a la nostra dieta, però sempre sense passar-nos de la quantitat màxima diària recomanada.
Millora la salut en general
El iogurt és tan equilibrat que ajuda a la salut del nostre organisme de diferents formes, per exemple, és bo per a la pell perquè no interfereix en la creació d'elastina i col·lagen, també és bo per a les dents i prevé la osteoporosi pel seu alt contingut en calci, protegeix el sistema nerviós, el iogurt també millora la salut cardiovascular, ja que l'alt contingut en greixos monoinsaturats aporta una bona dosi de colesterol bo i redueixen la pressió arterial.
Aquest aliment també enforteix el sistema immunològic gràcies al seu contingut en probiòtics (bacteris de lis ferments), no oblidem que els lactis, i més concretament els seus hidrats de carboni i proteïnes, ajuden a la recuperació física després de l'entrenament. I, finalment, el iogurt ens millora l'estat d'ànim gràcies a la seva acció a l'intestí, ja que és l'òrgan encarregat de la producció de la serotonina, un neurotransmissor responsable de posar-nos de bon humor.
Afavoreix el trànsit intestinal
Els lactis, sempre que no es tinguin intoleràncies, són beneficiosos per a la digestió gràcies als probiòtics presents al iogurt natural sencer. Aquest aliment sovint és considerat un medicament natural, ja que regula el trànsit intestinal i ajuda (lleument) a tallar els processos de diarrees.
En afavorir la digestió es redueixen els gasos, dolors estomacals, inflor i altres causes de les digestions pesades. A més, el iogurt és un aperitiu perfecte ja que ens sacia prou per passar algunes hores sense picotejar reduint la ingesta de greixos i afavorint la pèrdua de pes.
Ajuda a prevenir el càncer
Al mercat no hi ha cap aliment, ni remei casolà, ni oli medicinal, ni aigua miraculosa, ni curanderos, ni homeopatia ni res capaç de curar el càncer màgicament. Tant de bo, de veritat, però de moment, només podem tenir una dieta molt variada carregada de fibra soluble, lluny del sucre, baixa en sal, ben carregada de vegetals, llavors i fruits secs i on escassegin les carns vermelles.
El iogurt natural és un bon aliat en aquesta dieta que hem esmentat, ja que ajuda a reduir la quantitat de nitrits que s'emmagatzema a l'organisme i que són els responsables de la formació de nitrosamines. Traduït al nostre idioma, aquest component pot augmentar el risc de patir càncer.
Contraindicacions del iogurt
A qui no li agrada el iogurt? Així bé fresquet a l'estiu amb fruiteta acabada de tallar, ja que tot i que resulta apetitós, hi ha certes contraindicacions.
El principal efecte advers del iogurt natural és la intolerància a la lactosa. Depenent del nivell d'intolerància que tinguem, podem menjar puntualment un iogurt, perquè no patim més enllà d'un mal de budell, o millor no tocar un lacti mai més perquè ens dóna un xoc anafilàctic.
Una altra contraindicació d'aquest aliment tan saludable, o no tant, és el contingut de sucre. Per això al principi del text hem indicat que el més saludable era triar opcions sense sucre, ni edulcorants de cap mena. Si volem endolcir-ho, podem fer servir mel natural, barreges de fruites, ascles de xocolata, xips de galetes, llavors, etc.