Actualment hi ha desenes de fruites diferents, i no ens enganyem, sempre mengem les mateixes, com poma, taronja, plàtan, raïm, maduixes, préssec, pinya, meló, etc. Doncs bé, algunes d'aquestes fruites que hem anomenat, i que són les més comunes a les nostres llars, són fruites rosàcies. Coneixerem els seus perills i què les fa ser tan perillosos.
Les fruites rosàcies són un tipus de fruites molt conegudes entre tots nosaltres i que amaguen una cosa que molt poca gent sap. Es tracta de la proteïna LTP, una proteïna present a desenes d'aliments d'origen vegetal i pot crear al·lèrgia de manera directa o creuada en diversos aliments.
És una de les al·lèrgies més comunes a Europa, i sobretot al nostre país. A més, en alguns casos és greu, arribant fins i tot que el pacient, principalment nens, pateixi anafilàxia. És una reacció greu que comença molt ràpid i s'estén per tot el nostre cos amb símptomes que poden ser mortals.
Què són?
Les fruites rosàcies, són un conjunt d'aliments entre els quals hi ha fruites, verdures i fruits secs que compten amb la proteïna LTP i que pertanyen al conjunt de les rosaceae. Sol ser habitual en adults, encara que també se sol donar en nens, en les primeres etapes de vida i en l'adolescència.
Dins aquest grup de fruites hi ha incloses multitud de les que mengem diàriament i que segurament ara mateix les tenim al rebost, fruiter o nevera. La proteïna LTP que causa la reacció al·lèrgica es troba principalment a la pell del fruit. A més, els qui desenvolupen aquesta al·lèrgia, també es veuen afectats per altres com les gramínies.
En definitiva, les fruites rosàcies, són un grup de fruites molt consumides actualment que provoquen una reacció al·lèrgica i desmesurada del nostre sistema immune, afectant directament el nostre organisme.
Tipus
Arribats a aquest punt, és important conèixer el llistat de fruites rosàcies que provoquen més al·lèrgies alimentàries a Espanya per culpa de la proteïna LTP que hem comentat anteriorment i que al proper apartat ampliarem la informació.
- Préssec, la que més al·lèrgia provoca.
- Poma.
- Peres.
- Mores.
- Maduixes.
- Nispro.
- Paraguaià.
- Cireres.
- Albercoc.
- Prunes.
- Nectarines.
- Raïm.
- Taronja.
- Llimona.
- Plàtan.
- Kiwi.
- Granada
Com ja hem dit abans, les rosàcies, no només són fruites, també hi ha fruits secs, llegums i hortalisses amb la mateixa proteïna transportadora de lípids.
Així que és força probable que, si alguna de les fruites rosàcies ens provoca reacció, també clo facin aquests llegums, hortalisses i fruits secs per al·lèrgia creuada o directa: nous, avellanes, pipes de gira-sol, ametlles, castanyes, cacauets, llenties, soja, mongetes blanques, tomàquet, enciam, coliflor, bròquil, col, col, pastanaga, julivert, all, nap, espàrrecs, api, mill blat de moro, civada, arròs, sègol i ordi.
Com també és comú la reacció directa entre pol·len i fruita, és a dir, que qui pateixi, per mínima que sigui, una reacció amb aquestes fruites, també podria fer-ho amb el pol·len de gramínies, artemísia, ambròsia, olivera, plataner i parietària.
Per què donen al·lèrgia?
L'al·lèrgia LTP, també coneguda com a proteïna transportadora de lípids, afavoreix les reaccions adverses del nostre sistema immune provocant els símptomes visibles de les al·lèrgies.
Aquest conjunt d'aliments fa al·lèrgia perquè a la pell que recobreix el fruit es troba la proteïna LTP que està programada per protegir la fruita del fred, calor i altres agents externs. Per això, les pells donen més al·lèrgies que el fruit en si mateix.
A més, per més inri, aquesta al·lèrgia, pot afectar de sobte, sense motiu aparent. Tot és degut a factors genètics i factors ambientals, a banda dels nostres hàbits alimentaris. Una persona es pot convertir en al·lèrgic per diverses vies de sensibilització, ja sigui després de la ingesta, després del contacte amb l'aliment o després de respirar el pol·len, aquest últim és comú en reacció creuada.
Símptomes d'al·lèrgia
La simptomatologia d'aquesta al·lèrgia a fruites i verdures sol tenir diferents nivells, des d'una cosa molt lleugera, a símptomes molt greus que posin en risc la vida del pacient. Pot ser que en cada persona es representi d'una manera, i també es pot donar el cas que la mateixa persona no sempre experimenti la mateixa reacció menjant la mateixa fruita.
- Picor a la boca, llengua, llavis o la gola.
- Envermelliment dels llavis i tot el voltant de la boca.
- Urticària al cos.
- Reaccions gastrointestinals.
- Vòmits i nàusees.
- Marejos i fins i tot pèrdua de la consciència.
- Asma i dificultat per respirar.
- Conjuntivitis.
- Inflamació de llavis, llengua i gola.
- Anafilaxi.
- Problemes digestius i fins i tot cardiovasculars.
- Dolor abdominal.
- Picors.
Si notem algun d'aquests símptomes, és millor demanar una prova d'al·lèrgia per sortir de dubtes i no posar en risc la nostra vida, ja que, tal com hem explicat, les al·lèrgies a les fruites rosàcies poden sortir en qualsevol moment i poden provocar al·lèrgies altres aliments.
Consells i recomanacions
Donarem una sèrie de consells i recomanacions per saber actuar si som al·lèrgics a les fruites i verdures de la família de les rosaceae. Són coses bàsiques, però que moltes vegades passem per alt, confiant en el sistema i creient que no hi pot haver contaminació creuada, per exemple.
- Llegir les etiquetes de tots els productes per veure si contenen traces. En cas d'aparèixer l'avís, no comprar-lo per no exposar-nos innecessàriament.
- Avisar sempre de les al·lèrgies, abans de demanar alguna cosa a un establiment.
- Que els nostres amics i familiars estiguin informats de les al·lèrgies.
- Consulteu la informació de cada plat als restaurants.
- Molt de compte amb els bufets lliures.
- Triar sempre plats simples i evitar barrejar ingredients.
- No menjar si no n'estem segurs.
- Si el nostre grau d'al·lèrgia és greu, intenteu portar sempre el nostre propi menjar.
- Evitar o limitar els productes industrials.
- Els sucs segueixen produint al·lèrgia, així que millor eliminar-los de la dieta per precaució.
- No fer esport si sospitem que hem ingerit algun al·lergen, encara que la nostra reacció a ells sigui lleu o mínima.
- Compte amb els iogurts de fruites i cereals.
- Evitar la ingesta de fruites, encara que estiguin pelades, ja que el risc existeix, encara que en un percentatge menor.
- Evitar els «un cop més no passa res», ja que estem atacant el nostre propi cos.