El comí no es fa servir tant com hauria. Estem acostumats a fer servir sal, pebre, orenga, nou moscada, safrà, etc. però el comí és «el gran oblidat» (és més propi dels menjars àrabs), malgrat els beneficis per a salut. L'ús del comí ens pot ajudar a reduir el sucre a la sang, el mal alè i problemes bucodentals.
Una cosa tan simple com una espècia, ens pot donar multitud de beneficis al nostre dia a dia, però hem de conèixer les seves propietats nutricionals, els seus beneficis i altres aspectes importants.
propietats nutricionals
Aquesta planta es porta usant segles com a saboritzant dels menjars. Les principals propietats del comí són la seva gran aportació de vitamines i minerals.
Per ser més exactes, cada 100 grams de comí, estem donant al nostre cos sodi, calci, fòsfor, ferro, magnesi i potassi, a més de vitamina A, vitamina C, vitamina B3.
Tot això ajuda que el nostre organisme pugui funcionar millor, cosa que ens porta a estar més sans. Els seus olis essencials ens ajuden a relaxar la musculatura del cos i, a més, compta amb cuminal, una propietat que afavoreix la gana i és essencial per a pacients amb trastorns alimentaris.
Per cada 100 grams de comí, obtenim els següents valors nutricionals:
- Energia: 375 calories
- Hidrats de carboni: 44,24 grams
- Fibra: 10 grams
- Greix: 22 grams
Tot i això, no es poden menjar 100 grams cada dia, de fet, no és de les espècies més completes del mercat, però sí molt saludable.
Beneficis
Una espècia una mica desconeguda que ens fa força bé si sabem introduir-la a la nostra dieta, però sempre en petites quantitats, ja que compta amb algunes contraindicacions importants.
sistema digestiu
El comí, típic dels menjars àrabs, té beneficis per al sistema digestiu. En cas de persones amb trastorns alimentaris, el comí ajuda a afavorir la gana activant els sucs gàstrics. També alleuja les digestions pesades després de menjars greixosos, atraconades o similars; preveu l'aparició de gasos; redueix la inflor abdominal; és capaç d'ajudar-nos a frenar les diarrees; alleuja els espasmes gastrointestinals i combat els paràsits allotjats als intestins.
Una espècie molt completa que podem prendre en forma de te o com a afegit als menjars per aconseguir a provar totes aquestes virtuts que ofereix al nostre sistema digestiu.
Preveu l'anèmia
Les llavors de comí són naturalment riques en ferro. Una culleradeta de comí mòlt conté 1,4 mg de ferro, o el 17,5% de la quantitat diària per a adults. La deficiència de ferro és una de les deficiències de nutrients més comuns i afecta fins al 20% de la població mundial.
En particular, els nens necessiten ferro per donar suport al creixement i les dones joves necessiten ferro per reemplaçar la sang perduda durant la menstruació. Pocs aliments són tan densos en ferro com el comí. Això ho converteix en una bona font de ferro, fins i tot quan s'usa en petites quantitats com a condiment.
Apte per a diabètics
La diabetis tipus II és un problema greu de salut que cada cop pateix més gent, des de nens petits fins a gent gran. La salut de les persones diabètiques és molt sensible, sobretot el sistema cardiovascular.
Aquesta simple herba és capaç d'ajudar-nos a tractar la diabetis tipus II, sempre que vagi acompanyat d'una dieta adequada, activitat física i la medicació corresponent al nostre diagnòstic.
Alguns assajos i investigacions donen suport a l'eficàcia del comí en la lluita contra la diabetis, sempre que estigui degudament acompanyada, tal com ja hem indicat.
Si tenim diabetis i volem tastar el comí, cal consultar-ho abans amb un metge especialitzat o amb el metge que porta el nostre cas, perquè la nostra salut no es posi en perill.
Ajuda a baixar de pes
El comí té el potencial d'ajudar-lo a perdre pes a causa d'un ingredient actiu únic: la timoquinona, una substància química natural que té propietats antioxidants i antiinflamatòries. La timoquinona pot atacar els radicals lliures al cos, ajudant el cos a netejar-se de toxines. El comí ajuda les cèl·lules a respondre a la insulina i la glucosa, la qual cosa manté estable el nivell de sucre a la sang.
Amb el temps, els efectes del comí poden treballar juntament amb una dieta saludable i exercici per disminuir els dipòsits de greix i reduir la inflamació al cos. Quan tot funciona en conjunt, es poden notar que els símptomes de distensió abdominal, inflor i fatiga disminueixen quan consumeix comí.
Baixa el colesterol dolent
Un te de comí no farà que el nostre colesterol baixi màgicament el nivell de colesterol de la nostra sang, però sí que és dajuda a lhora de disminuir els nivells de triglicèrids i de colesterol LDL (colesterol dolent) al nostre organisme.
Els estudis que corroboren això estan basats en proves on s'administraven quantitats generoses de comí juntament amb suc de llima. Els resultats van ser aclaridors. Per reduir el colesterol cal fer una sèrie de canvis a la nostra rutina ia la nostra alimentació, però és interessant saber el comí ens pot ajudar en el nostre objectiu.
prevé malalties
El comí sempre s'ha relacionat amb propietats sanadores, però no és exactament així, encara que l'oli de comí juntament amb el de romaní alleugen molt els dolors de lesions i són molt usats per fisioterapeutes.
El que fa el comí realment és que en baixar el sucre a la sang i el colesterol dolent, ja que es redueixen les probabilitats de patir un accident cardiovascular. A més, en tenir propietats antioxidants pot prevenir l'epilèpsia en afavorir la connexió entre neuroconnectors.
El comí és molt beneficiós per al nostre sistema immune, així que reduïm les infeccions i les malalties contagioses.
Lactància
Al comí se li atribueix una capacitat que a molt poques espècies se li atribueix. En aquest cas parlem de les mares en etapa de lactància o mares lactants. Aquí, el comí actua augmentant la producció de llet, el que es coneix com a efecte galactogen.
Aquesta funció es considera un remei tradicional per a aquestes mares que són propenses a l'escassetat de llet. No només és un remei natural, sinó que ho avalen nombrosos estudis de recerca, però com sempre diem, és millor consultar-ho amb un metge.
Contraindicacions
Qui no pot consumir comí? Doncs la veritat és que hi ha diverses contraindicacions per a diferents grups de població. D'una banda, les persones amb hiperestrogenisme, ni als nens ni als al·lèrgics, tampoc no s'ha de prendre el sol si consumim una quantitat elevada de comí pel seu efecte foto sensibilitzant.
L'oli de comí no ha de ser ingerit ni per embarassades, ni nens, ni pacients amb gastritis, úlceres, síndrome de l'intestí irritable, colitis ulcerosa, malalties neurològiques, hepatopatia i similars.
Així doncs, és recomanable no prendre comí si estem dins aquests grups de risc. A més, la quantitat màxima de comí que es pot prendre al dia són 2 grams si el comprem en pols per fer infusions o barrejar amb iogurts i llet.
D'altra banda, si hem comprat extracte líquid, el màxim que cal consumir per dia serien unes 50 gotes com a màxim. Si ens hem decantat per càpsules, només en podem prendre dos al dia com a quantitat màxima.
Com prendre o fer servir el comí?
- Infusió amb llavors. Poseu l'aigua a escalfar. Quan bulli, retira-la del foc i afegeix-hi mitja culleradeta de llavors de comí. Deixa reposar uns 5 minuts i pren-la després de dinar.
- A la cuina. Per millorar el sabor dels plats, pots fer servir directament les llavors (en poca quantitat) o en pols. Si vols potenciar encara més el sabor, prova de torrar les llavors.
- Oli essencial de comí. L'oli essencial està indicat per a refredats, grips i problemes del sistema respiratori. Podeu escalfar aigua en una olla, afegir un parell de gotes d'oli essencial de comí i fer bafs. També es pot aplicar directament sobre la pell a una infecció, cop o ferida.
- Amb compresa. Realitza una infusió carregada de comí i utilitza el líquid per mullar un drap. Aplica'l a la zona infectada o amb dolor.
- Cataplasma. Per fer un cataplasma de comí i argila, barregeu una cullerada sopera d'argila blanca amb l'aigua d'una infusió de comí fins a aconseguir una textura cremosa. Després, posa-la a la zona adolorida i deixa que actuï durant uns 20 minuts.